快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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从产品、渠道到品牌，2020奶粉行业的核心竞争都离不开“专业”二字！
导读：从2019年开始，奶粉行业的淘汰赛就已经开始了，这场淘汰赛冲击的不仅仅是品牌商，对经销商、零售商等亦如此，市场集中度进一步提高，专业化趋势会越来越强。
作者：奶粉关注
“经过优胜劣汰，留下来都是专业的。”未来行业竞争愈发趋于专业化，这几乎是每个行业人的共识了，2020年疫情更加速了这一趋势。
研发创新为核心竞争力 奶粉配方更趋专业化
纵观奶粉行业发展，普通牛奶粉市场增长趋缓甚至下滑，而如高端科学配方奶粉、A2奶粉、羊奶粉等高端、超高端细分品类高速增长，也吸引了众多重量级玩家纷纷加码入局，这背后的逻辑其实就是消费者对产品科技含量的认可，对奶粉配方的重视。
奶粉行业发展新阶段，品质标准早已成为各大企业的标配，而消费者尤其是90后、95后新生代妈妈逐渐成母婴消费主力军，她们的消费意识及衡量产品好坏的标准在逐渐提升，她们更在意配方、成分，对她们来说，消费升级的本质不是产品价格，而是高品质、具有技术优势的专业性强的产品。
目前头部企业在研发方面比较成熟，都在母乳研究领域不断发力并将研究成果成功运用于配方奶粉中。如伊利早已建立了“中国母乳成分研究数据库”，且成功研发出中国专利配方；美赞臣建立了中国、墨西哥、巴西等全世界多个国家的母乳样本数据库；惠氏的品牌理念为“学习母乳、致敬母乳”，在母乳活性成分研究上取得重大成果；飞鹤乳业也一直以母乳为研究标准，发布了“中国母乳脂肪酸谱系”研究成果，同时也是国内首个关于母乳脂肪酸谱系的系统性研究.....
事实上国家也指出，中国乳企要加大科研创新，要加强母乳研究，要推动建立以企业为主体、科研院校为支撑、产学研结合的科技创新和服务体系。所以奶粉行业未来竞争中，科研创新才能驱动品牌增长。
以专业服务用户是母婴渠道未来增长的核心价值体系
当下90、95后已然成为母婴主流消费人群，他们除了看重产品的性价比，更深层次的是要感受服务，寻求体验。
事实上，高级行业分析师宋亮也曾表示，“母婴店过去就是以低买高卖为核心的传统商业零售店，未来母婴店的职能要发生改变，要转变为服务产业，要成为品牌商或企业与消费者之间联系的桥梁，要成为品牌商品牌塑造和持续维护的主要提供者，这样一来，线下母婴店依然处在整个现代化母婴业态和产业链中的话语权最强的地位。”其实这就意味着，母婴门店就是要用专业服务帮助品牌影响消费者心智，最终产生购买。
在销售的过程中，我们的导购人员一定要去加强母婴类专业性知识。店长在对导购人员的日常管理中，一定要重视奶粉、纸尿裤、辅食等母婴一类的专业内容板块的学习和知识获取。一名销售人员是否专业不仅是体现在礼仪，是否热情，是否能说会道等层面上，究其根本，对店铺的任何事情和任何产品都很熟悉以及对产品知识极其熟知才是重中之重。
在这个过程中，会员制的构建也非常重要，导购可以更了解每个用户宝宝的情况，能够清楚地知道他们该喝几段奶粉，该补充什么营养成分，足够了解消费者的情况下，再从专业角度给客户提及建设性意见，这样更具备信赖感。
专业赋能实现品牌渠道双增长
渠道布局是品牌市场建设、企业业绩增长的基建所在，尤其是在下沉市场中，奶粉对渠道服务更加依赖，这一点在国产品牌上可以体现，多数国产品牌都是从三四线市场发展，主要以地推形式推广产品，入驻渠道，以此服务客户，所以赋能渠道动销格外重要，2020更要如此。
2020年线下渠道遇难，品牌商更有责任以专业角度服务渠道商，品牌商注重与终端门店及消费者的联动，开展以地区、社区为单位妈妈班、亲子互动、嘉年华等，赋能渠道动销。
另外，品牌商还要帮助门店打造陈列展示，并且要帮助门店培训导购的专业体系，例如如何销售、产品的卖点以及配方中营养成分的知识点等等，越专业越有机会抓住消费者心智，尤其是在专业产品知识培训上要狠下功夫。
此前有不少渠道商认为，有机奶粉的发展空间不如羊奶粉的大，原因在于有机奶粉大多数也是牛奶粉，很多导购都不知道有机奶粉与普通牛奶粉的差异点是什么，就只知道绿色健康，天然无污染，这对有机奶粉的销售带来了很大的阻碍。如果品牌方能对门店进行更专业的培训，有机奶粉的机会则更大。
还有就是当下高端科学配方奶粉以及特配粉的增长都较迅猛，但门店要想买好，也需要品牌指导门店才能帮助消费者解决问题，建立渠道-门店-用户之间的深度信任。尤其特配粉，针对性较强，需要代理商、门店真正了解透彻苯丙酮尿症、蛋白过敏、乳糖不耐等病症医学资料；而高端科学配方奶粉如HMO、乳源二代OPO等等都需要更专业的配方介绍，才能打出其差异牌，这些都需要品牌方对渠道进行精准专业的服务。
2020年，奶粉市场已经真正开始全方位的竞争，对品牌而言，挑战其实大于机遇。在竞争下，“产品力+品牌力+渠道力+服务力”四力缺一不可，但更重要的是，专业化趋势愈加明显，任何一个环节都需要品牌、渠道塑造专业价值，才能增强消费者忠诚度，才能更好的制胜存量市场。2020年8月18~20日，母婴行业观察将举办「新世界 加速生长·2020第六届母婴生态大会」，邀请了百余位资深嘉宾，将围绕“后疫情时代”、“企业反脆弱能力”、“消费新机遇”、“直播与短视频”、“私域流量”、“长期主义”等关键词展开分享，商业领袖的引领与集体智慧的破壁共生，让你更懂新世界的玩法。
文章来源：母婴行业观察
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