快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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童装工厂被延迟付款？疫情下的童装产业上下游都有哪些难处？
导读：2020年开局不利，一场疫情，很多事情和计划都被迫改变。对于童装企业来说，是艰难开始的一年。在母婴行业观察发起的线上公益大课，母婴行业观察创始人杨德勇先生分享中有行业朋友提到：森马旗下有童装品牌已经通知工厂取消和暂停生产部分订单；另外出函通知工厂延迟2-4个月付款。疫情之下，各大品牌商和生产商都非常被动。
首先看一下森马集团的经营模式，森马集团一直信奉耐克的虚拟经营模式，走轻资产路线。在森马集团温州总部园区是没有生产车间的，也没有生产工人，森马集团的生产环节外包。
疫情之下，这种模式的优缺点有哪些？我们分两部分来看，一方面是对品牌商，另一方面是对生厂商。
生产商：重资产运作，受伤最大
对于供应链环节的生产商来说影响是显而易见的。由于他们采用的是“重资产”形式，人力、设备、场地等的投入非常多，面对疫情，是比较被动的一方。很多工厂是完全跟着品牌方的节奏在走，疫情影响销售，销售影响订单量，一环扣一环。就目前形势来看，对于生产商来说劣势是非常明显的。对于终端品牌商来说，企业运作最重要的是现金流，销售成为困难之后，资金周转不开，必然会影响对生产商的货款支付，所以上面提到的货款延迟2-4个月支付是在意料之中的。
品牌商：轻资产运作，难衡利弊
对于森马这种轻资产运作的品牌商来说，面对疫情，这种模式似乎风险比较小。首先，没有人工和设备等的投入，在疫情之下，能够节省大部分资金；另外森马作为电商运营为主的公司，疫情期间，可以直接线上办公，不影响公司正常运作。
但是也有比较明显的弊端，由于生产环节完全外包，生产复工的自主权不在自己手里。即使公司内部复工，在线上卖得如火如荼，但是实际的生产供应跟不上，对品牌形象和营收都有非常大的影响。
此前就有报道称，耐克和阿迪达斯因为疫情原因，生产恐怕会出现断料危机。所以品牌需要考量的一部分是疫情后续，生产产能是否能跟上市场需求，还有疫情之后，市场需求如何被调动，疫情冲击下还是要共克时艰。
另外从长远考虑，森马集团是比较典型的轻资产运营公司，但是森马集团并不是简单地将生产交给供应商，而是在管理、设计等方面不断提高供应商的能力。在优化自身管理机制、改善业务流程的同时，还向他这些供应商输入了管理模式，新的一套管理模式让他们的产品品质和货期得到了更好的保障。
由于疫情影响，工厂利益受损，很可能疫情之后一蹶不振，而森马集团在管理、设计上的投入也将会付诸东流。
双挑生产和销售，森马模式如何可持续发展
森马集团的轻资产运营模式一直持续，此外，它还有众多品牌同步运作。森马集团在2012年成立森马电子商务有限公司，除森马和巴拉巴拉两大支柱品牌外，还在不断扶持和运营新品牌，主要有Minibala、GLEMALL、Aiken、Badibadi、梦多多等，另外不断收购国外品牌，例如法国的Kidiliz。粗略来看，森马电子商务对于这些品牌，更像是“代运营”模式，每个品牌都有自己的调性，给每个品牌都配备了专业的设计团队、管理团队等。既有时尚女装品牌minette，也有原创潮牌GLEMALL，还有大众童装品牌巴拉巴拉。
不管是哪个品牌，森马集团都采用轻资产运作的方式。疫情之下森马集团很多品牌采取线上直播、促销等活动，线上小程序、商城等的流量都非常可观，线上销售跟上节奏之后，最重要的就是“后盾”一定要坚实，尽可能安全恢复生产线是首要任务。
文章来源：童装观察
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