快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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热衷高端奶粉消费的下沉市场，终究还是“差钱了”......
导读：“三四线及以下市场的消费理念比一线更一线”，这是疫情前的下沉市场奶粉消费状况。而疫情后的现状是：“我不光要高质，更要低价”、“能有多便宜就有多便宜”。总之，三四线的人口红利依然在，但消费实力却“下线了”。
作者/奶粉关注
下沉市场的消费现状如何？
此前就有调查显示，在下沉市场，奶粉终端售价都在300-400元之间，最便宜也是299元一罐，多数价位定在349、358、368、399、459，定价比一线还一线，而且多数是一线用户从来没有听过的品牌。
“现在的配方奶粉都很贵，300、400多块钱一罐”，著名育儿专家张思莱也曾在全球母婴大会上表示，“尤其县级城市几乎都是隔代抚养，而父母觉得对不住孩子就要买最好的最贵的给孩子，爷爷奶奶辈不知道什么产品品质最好，就要买最贵的。”
不同一二线城市对不同价位奶粉的包容性，下沉市场的消费者则比较信奉“便宜没好货”这个观念，有强烈意愿去体验与一二线城市高品质产品与服务，这些低线城市宝妈的消费能力丝毫不逊色于高线城市。
乳业高级分析师宋亮也曾提到，“我们想当然的认为四五线市场是性价比高的产品卖得好，事实上四五线市场非常需要的是性价比高的产品，真正从我们观察来看，在一二线市场性价比高的产品反而更好，四五线市场反而成了很多高端化产品的销售地。”
但疫情之下，下沉市场的消费者真的没钱了，以前可以缩减自己的花费，去提高母婴消费，现在都要下调预算。事实上，无论是“闭门不出”、还是企业裁员，或者个体户不能开门等，都让这些下线城市消费者承担着巨大的生活压力，不仅要还房贷、车贷、还有日常的家庭生活消费，没有收入，存款有限，每一笔都要花得物超所值。
“部分乡镇地区的奶粉价格已经跌破常规，200多都已经算高价了；以前300多好卖，现在200多更容易走量，甚至85元的奶粉还卖得比较好”，这也更是下沉市场现状最真实的写照了。
其实从此前的几篇奶粉窜货乱价文章中（如《高端奶粉价格走低，中低端只会更惨......》、《“不窜货现在死、窜货可能是明天死，我只能选择现在活着......”》等），就能看出，中小城市及乡镇市场等地方的消费人群正在成为“价格敏感型”消费者，不仅仅会选择少囤货，还会选择适当地给孩子的奶粉减量或不再买高阶奶粉，当然在品质相同的情况下，更会选择更低价的品牌产品。
如何在下沉市场卖奶粉？
奶粉关注曾在去年的《如何在下沉市场卖奶粉》中指出，熟人社会属性、价格敏感属性、高端化趋势等都是下沉市场独有的复杂“综合体”属性，然而疫情下，“熟人经济”、“母婴店主的人心红利”、“高端化消费”......等属性似乎在逐渐弱化，就只剩下“前置优惠”、“高性价比”等。
今年价格“杀”得很猛的情况下，奶粉行业的未来走向愈加明显，那就是竞争回归产品本质。正如上文所言，母婴消费者的消费需求依旧会是“品质至上”，但追求高性价比已经成为更多人的消费选择了。
新生代妈妈们对品牌产品有着自己的理性判断，从奶源、配方、工艺等品质到品牌价值，再到市场评价等多方面进行对比，再决定购买与否，实际上就是要回归产品价值，要求乳企做强供应链和科研能力，为消费者创造更多价值。
在母婴行业观察举办的多个大会及论坛上，多位行业资深专家都曾指出，“消费者需要高性价比的产品，而不是贵的，高端不等于高价。”
就下沉市场而言，宋亮曾表示，“从价格来讲，未来消费者会越来越理性，对产品的认知度会越来越高，从四五线市场来看，性价比高的产品未来更有机会。对门店来说，一个产品获得高毛利的可能在未来是不现实的，一定要通过产品组合，即把营养品，保健品，母婴食品等搭配，围绕一个消费者展开产品链消供应体系。”
总的来说，奶粉行业未来竞争的核心在于产品价值，乳企要通过加强供应链、加大科研创新能力、服务能力等全方位升级为品牌、产品价值保驾护航，才能增强核心竞争力。
同时乳企和母婴店要真正地以提升消费量、以提升加强消费者关系的方式，将高性价比产品带给消费者。“现在真正的主流母婴消费群体收入水平不稳定，可能会勒紧裤带，对自身的生活水平要求要降低，虽然母婴产品还是刚需，但从产品的消费动向来看，我们认为追求性价比。”
后疫情时代催生新消费场景，即复合消费，表现为用户圈层化，需求多元细分化，同时触点多元化，用户注意力分散，品牌沟通难度提升......新风口已来，只有了解新趋势、新转折、新玩法，才不会被蚕食，才会在变革中寻找到更好的机会。2020年10月12日，由母婴行业观察举办的「渠道迭代风起时·2020母婴零售大课」将在上海召开，届时将邀请众多新零售业态下的行业资深，一起梳理新流量时代的变化，抓住风口背后的增长机会。
文章来源：母婴行业观察
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