快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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2021年，母婴店要靠这些品类创造新增长
导读：近年来，母婴消费精品化趋势充分展现，同时母婴品类结构发生系统性变迁，细分化、专业化趋势明显。以往在母婴店中，奶粉和纸尿裤无论是引流效果还是销售额占比都远远超过其他品类，然而，就目前来看，奶粉、纸尿裤独大的时代已经过去，开拓门店新的业绩增长和盈利点成了越来越多母婴门店的共识。
樱桃游学深访爱婴室时，爱婴室副总裁王云表示，品类管理不仅只看大类，从大类中找中类，从中类中找小类，从小类中找细分。不难看出，细分品类已然成为母婴行业的新生力量。而伴随着细分品类市场需求潜力的不断释放，品牌方开始积极卡位细分赛道，渠道商也不断挖掘细分品类机会。
现阶段，母婴渠道中细分品类更多的集中在婴儿食品和孕产妇相关两大类目。其中，有的是迎合了消费需求而被重新创造出来的新品类，例如羊奶粉、特配粉、孕妇奶粉等等，也有一些是已经在商超等渠道发展成熟刚刚才被引进到母婴门店中的品类，比如零辅食、孕产妇彩妆等。我们可以肯定的是，这些细分的新兴品类在奶粉、纸尿裤销售利润增长乏力的背景下，有望成为新刚需品类，从而增加母婴店的赢利点。
羊奶粉、特配粉及孕妇奶粉作为奶粉细分品类已然爆发出新的活力，成为今日之星。消费升级下，高端化推动着市场规模增长，婴幼儿奶粉的高端化、品质化趋势愈加明显，羊奶粉行业迅速崛起，已然成为市场关注度最高的新增长点。从去年下半年开始，伊利、健合、惠氏等头部奶粉企业都在纷纷布局婴配羊奶粉，如伊利旗下悠滋小羊、健合旗下的可贝思，惠氏旗下的跨境启赋羊奶粉等，大品牌数量还在不断增多。如果说以前羊奶粉做得好的屈指可数，随着众多具有潜力的优质品牌的脱颖而出，可供渠道选择的变多了。
与羊奶粉相比，特配粉有自己的一套发展逻辑。特配粉的崛起主要由于85、90后这批新生代父母们本身亚健康状态的普及，现代社会女性生育年龄的推迟等多种因素，造成新生儿出生缺陷及疾病发生率也越来越高。特殊患病婴儿群体的增加，让特殊配方奶粉在市场上的呼声越来越高。事实上，特配粉不仅高毛利还特别能导流，“当孩子后面可以喝普通奶粉后，购买某个品牌特配粉的消费者会继续购买这个品牌的其他奶粉。”也就是说，特配粉虽然市场较小，但却是部分奶粉品牌的市场入口，可谓是抢夺用户的利器。
辅食作为奶粉的接力棒，近年来消费规模持续上升，成为行业增量市场以及企业发力的一大核心阵地。一方面，用户年轻化、消费精细化、育儿科学化以及品牌国产化为营养辅食市场发展提供了各种机遇；另一方面，众多食品行业大佬的竞相进入，母婴零辅食开始走向台前。如今，辅零食大热，正处于红利期，母婴店需要一个更好卖、更赚钱的营养品来作为店内除了奶粉之外的“镇店之宝”。
在宝宝之外，妈妈经济开始盛行，在这之下，孕妇奶粉和孕产妇彩妆的发展尤为值得关注。现阶段，孕妇奶粉还停留在可选品的基础上，不仅食用次数低，而且复购率低，在销售额层面提升很难，然而，随着孕产营养市场的逐渐爆发，包括伊利、蒙牛、恒天然、雀巢、菲仕兰、合生元、惠氏、飞鹤等在内的乳企都在以“品类扩充”去迎合市场消费者需求抢占增量市场，积极深挖妈妈经济的消费需求。对于渠道来说，当下母婴店客流量降低，经营困难，会员争夺已逐渐从婴幼儿延伸到孕妇群体，即从“源头上”想办法，通过对孕妈的服务、消费意识的培育、会员的管理手段实现生产后持续在门店消费。而一旦孕妇群体被竞争门店夺取，就像前几年的医务抢占第一口奶一样，失去会员开发的先机。
除了孕妇营养，护肤彩妆也是孕产妇较为关注的一大类目。当科学、新潮的孕产理念逐步深入人心，爱美经济也不再局限于年轻未孕的女性。特别是当泛90后成为母婴消费主力人群，她们爱宝宝的同时也爱自己，更注重生养的精细化，无论是在备孕、孕期还是育儿期，素面朝天才健康的孕产思想已然不复存在，她们愿意为专业且有品质保障的产品和服务买单。即便目前看孕妇彩妆还是一个小品类，但长远发展成为一门大生意不无可能。在当下的很多母婴渠道，越来越多的门店开始将面膜、孕妇水乳、孕妇底妆产品陈列在比较显眼的位置。
事实上，以上提到的很多品类就在我们的货架上，只是长久以来一直不被重视。未来，面对母婴市场的新的机遇和挑战，门店就从这些品类着手，强化陈列、做好品类管理、增加专项培训、优化导购激励、设计定向促销，很有可能在毛利下降的怪圈中脱困，进入一片新的蓝海。
文章来源：母婴行业观察
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