快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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母婴细分市场增量凸显，恒天然益生菌引领行业新发展
导读：近几年来，母婴健康消费市场日趋成熟，2020年新冠肺炎疫情的爆发，更加速了消费者对免疫营养品的认知及重视，益生菌产品因其改善胃肠道、增强免疫力等功效更是成为了母婴用户追求健康的“新宠”。市场容量不断增大的同时，在研发、产品、品牌等维度更占优势的头部企业更有机会率先突出重围，其中深耕益生菌原料行业20余年的全球乳制品巨头恒天然据此迎来了新的增长机遇。
作者/冉然
行业观察采访了恒天然NZMP原料部大中华区副总裁Mark Robins先生以及新西兰恒天然研发中心益生菌科学家James Dekker博士，深度探讨了恒天然把握利好大势，创新科研和极致产品力打造的核心逻辑，解析了恒天然益生菌未来的增长之法。
创新科研激发产品活力
恒天然差异化优势突围细分赛道
正所谓消费者核心需求驱动着市场发展新方向，当下90后已然成为母婴消费主力，随着健康意识的增强以及育儿标准的升级，她们对益生菌的需求变得多元化和细分化，有数据显示，儿童益生菌市场规模由2014年的23.47亿元增至2019年的47.62亿元，复合年增长率约为15.2%。可见，益生菌大品类时代已呼之欲出。在此背景下，善于从细分市场发现机会、谋求发展的恒天然凭借世界级的科研创新能力和更具差异化、竞争优势的益生菌产品率先突出重围。
恒天然NZMP原料部大中华区副总裁Mark Robins，在此次母婴行业观察的专访中，聚焦益生菌市场，立足婴童行业，辅以深刻的消费者洞察，详细阐述了恒天然的品牌打法。
恒天然NZMP原料部大中华区副总裁Mark Robins先生
观：和全球市场相比，中国益生菌市场有哪些特点？
Mark Robins：近年来，国内消费市场对益生菌产品的需求大幅增加，加之政策端、资本端、产业端、渠道端、消费端五个端口的共同推动，中国整个益生菌普及率和教育都得到了高速发展，预计2020年益生菌产品规模将接近850亿元。从品牌层面上看，在当下国内市场食品饮料同质化严重、增长放缓的情况下，要形成高附加值、高溢价的产品竞争力，迎合大健康的消费趋势，益生菌是一个很好的出口。
观：中国母婴消费者对益生菌需求愈发多元细分，基于此恒天然做了哪些布局？
Mark Robins：当下90后正成为母婴用品消费主力，有调研报告指出，新生代妈妈更注重科学育儿、快乐育儿、育儿标准升级，这让妈妈对益生菌的需求变得多元化、细分化。一直以来，恒天然都专注为宝宝提供最健康、最安全的肠道健康解决方案，由恒天然研发中心的研究专家提供科研支持，打造更加适合宝宝肠道的益生菌产品。目前恒天然已经研发出广受市场认可的益生菌种类：SureStart™ LactoB HN001®鼠李糖乳杆菌和SureStart™ BifidoB HN019®乳双歧杆菌，两株菌均是中国卫生部批准可用于婴儿食品的益生菌。这些益生菌原料可适用于一定范围内的母婴保健品和母婴奶粉产品中。未来我们还会继续保持对益生菌的研发，以支持我们的客户推出更多适用于母婴消费者人群的产品品类和形式。
观：在益生菌市场，现阶段很多头部企业的研发与资源整合能力都越来越强，恒天然最大的优势与挑战是哪些？
Mark Robins：有关益生菌的研究表明，不同的品类会有不一样的功效，而开发一个新的益生菌品类需要花费几年甚至十几年的时间，这其中不仅需要投入巨大的金钱和人力，对于专业性和创新性的技术更是提出了日益严苛的要求。我们的科学家和技术专家投入了大量的时间研究现有的益生菌品类，并且保证有效地将这些菌种加入到我们客户的创新性产品之中，使消费者受益。恒天然始终如一地坚持用自身的专业性去研发可靠的、有坚实科学理论支撑的乳品原料，并对技术创新进行了投资，以达到消费者期望，并满足消费者需求。
确实，在益生菌品牌千帆争竞的征程中，科研创新已成为发展驱动力。基于此，我们也采访了新西兰恒天然研发中心的研究科学家James Dekker博士。据了解，他在恒天然从事益生菌研究工作超过18年，尤其专注于研究益生菌对人体健康的益处，并探索这种相互作用的潜在机制，其专业的权威性毋庸置疑。
观：伴随着越来越多企业加码益生菌产品，研发成为行业竞争的核心，在益生菌研发过程中，恒天然最大的难点和挑战是什么?
新西兰恒天然研发中心益生菌科学家James Dekker博士
James Dekker：事实上，恒天然在大约25年前就开始了对益生菌品类的研发，近几年更是见证了市场与消费者对于益生菌由毫无概念到充满热情这一态度的巨大改变。对于恒天然来说，我们的挑战不仅仅是发现最合适的益生菌，而且要保证我们能够提供证据证明我们的益生菌能为消费者提供他们需要的功能。
观：一个理想的菌种必备的条件有哪些？恒天然在益生菌领域的科研和技术优势有哪些？
James Dekker：我们的“哲学”是一个菌种要成为理想的益生菌需要具备三个重要特点。第一点，它必须安全；第二点，益生菌在产品中必须依然是活的，并且在被食用后，在肠道中依然是活的；第三点，它必须拥有业经科学验证的益处。恒天然的优势在于对培养益生菌菌种很有经验，能够利用一个自有的大型菌种库来挑选合适的菌种。
目前，恒天然的益生菌产品被证明能在一定程度上刺激人体防御系统，支持孕妇和婴幼儿的免疫系统健康，并可能减少婴幼儿呼吸道感染的概率。®
其中，SureStart™BifidoB HN019®乳双歧杆菌是恒天然开发的专有菌种，是一种特性良好且安全的益生菌菌种，对人类各个生命阶段的某些健康益处做到有据可查，系统而稳健的临床研究证明其在肠道微生物健康、抗感染和免疫调节方面有益处。SureStart™ LactoB HN001®鼠李糖乳杆菌则更多的是去有效控制婴幼儿湿疹以及遗传性过敏症的发展，在一定程度上，降低并预防宝宝过敏性疾病的患病风险。此外，恒天然的一项对比实验也表明，SureStart™BifidoB HN019®乳双歧杆菌可帮助婴儿抵抗冬季流感和伤寒的侵袭，SureStart™ LactoB HN001®鼠李糖乳杆菌被证明能够在一定程度上减少婴幼儿患湿疹的风险。（资料来源：Dekker J, Xu L, Hong Q, Xiaoyang S. Bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 protects against respiratory tract infections in Chinese infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017;64(Supplement 1):760 Dekker J, Xu L, Hong Q, Xiaoyang S. 双歧杆菌亚种 HN019预防中国婴儿呼吸道感染。《胃肠病学杂志》2017;64 (补编1): 第760页）
婴童益生菌市场大爆发
恒天然抢得先机博增长
近年来，消费者补充剂和个性化营养的普及促进了益生菌市场的发展。这意味着消费者已经从对肠道中“好”和“坏”细菌的简单概念转变为对肠道微生物组健康影响的更复杂的理解。恒天然之所以能在婴儿益生菌原料市场占据领先地位，是因为它不仅有能力研发、培育益生菌菌株，还深刻理解它们的益处。
一直以来，恒天然都专注为市场和消费者提供最健康、最安全的乳品原料解决方案，单就益生菌细分品类来说，早在1927年，恒天然就具备新型益生菌的开发能力，上世纪90年代，恒天然便启动了大规模的益生菌研究，可以说，在婴童益生菌市场上，恒天然早已先人一步，另外，其斐然成绩我们也能从财报中窥见一二。据恒天然2020年财报显示，恒天然营业收入210亿新西兰元，同比增加11亿新西兰元，其中，新开辟的益生菌业务及传统的干酪类和乳清蛋白类产品的迅猛增长为业务发展提供了强大动力，特别是源自于新西兰干酪和酸奶发酵物研发而成的SureStart™ LactoB HN001®鼠李糖乳杆菌和SureStart™ BifidoB HN019®乳双歧杆菌两种益生菌菌种，凭借其出色的提升免疫力的功能，在疫情期间尤其受到婴配、保健品、酸奶及零食等领域客户的欢迎。同时，依托于恒天然在益生菌领域的科研和技术优势，越来越多的企业加大与恒天然的深度合作，如在2019年与某知名运动营养品牌的强强联合，围绕乳蛋白和特定益生菌领域开展深入研究与产品开发，为中国消费者带来更大的健康价值。
正如恒天然品牌口号“Dairy for Life”一样，恒天然专注在益生菌领域20多年如一日的深入研究，以行业领导者的身份去思考如何为各年龄阶段的消费者提供益处。例如，恒天然不仅证实了SureStart™ BifidoB HN019®乳双歧杆菌可以在一定程度上减少婴儿患伤风和流感的患病概率，同时也证明了同样的品类可以帮助成人舒缓消化道和提升消化道功能（尤其是对于那些可能经历肠胃不适的人来说），并且增强免疫功能。（资料来源：Dekker J, Xu L, Hong Q, Xiaoyang S. Bifidobacterium animalis subsp. lactis HN019 protects against respiratory tract infections in Chinese infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017;64(Supplement 1):760；Dekker J, Xu L, Hong Q, Xiaoyang S. 双歧杆菌亚种 HN019预防中国婴儿呼吸道感染。《胃肠病学杂志》2017;64 (补编1): 第760页）
与此同时，恒天然聚焦年轻母婴消费市场愈发多元化、细分化的需求，坚定不移地以强大实力以及不断创新的蓬勃生产力引领行业正向发展。特别是SureStart™ LactoB HN001®鼠李糖乳杆菌和SureStart™ BifidoB HN019®乳双歧杆菌，作为中国卫生部批准可用于婴儿食品的益生菌，既进一步拓宽了恒天然乳原料进入婴童品类的战略，同时，其完善的产品布局更是为行业带来革命性的创新与体验。未来恒天然会通过每个产品品类提供更丰富、高端优质及有科学验证的原料产品满足婴童成长阶段的不同需求。
说到底，争夺增量市场、竞相卡位细分赛道已然成为品牌获取新增长的最优选。恒天然作为一家发展成熟的乳制品公司，从益生菌细分市场入手，用精准的营养配方和功能特性，满足了新生代消费者的痛点需求。相信未来，强大的创新科研实力，加上更懂消费者的产品策略，将进一步深化益生菌产品的竞争优势，恒天然也将迎来更广阔的爆发空间。
**特别提醒：本文初衷无意推荐任何品牌的产品、保健品或药品。对于任何健康问题的预防及治疗，请读者咨询相关有资质资质的医疗机构/医师意见及建议，并遵医嘱。
文章来源：母婴行业观察
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