快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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樱桃游学·登康 | 关于人货场精细化运营、新零售数字化实践，干货都在这里
导读：今天母婴行业观察创始人杨德勇带队，三十余位樱桃游学学员2021年昆明首聚，打卡登康贝比，前瞻洞察人货场新变化，深度洞悉行业趋势机会，多维度解密母婴零售的持续增长之道。
此次樱桃游学走进登康，在深度的课程学习之前，一众学员在登康同事的带领下先进行了一波实地探访，近距离感受登康企业文化，游逛办公区、欣赏文化墙......学员们纷纷驻足拍照，记录所见。
游学开始，母婴行业观察创始人杨德勇就“为什么要访学登康”做了开场分享，在他看来，区别于北上广深杭等一线及准一线城市，登康的门店业态独具特色，同时，登康作为现在规模比较大的连锁里面高坪效的典型代表，通过此次的交流分享我们能学到很多。另外，还是那句话，线上聊千遍不如线下见一面，能聚在昆明、聚在登康，都是缘分，既然来到这里，就一定要多学多问，不虚此行。
解析人货场
洞察母婴新消费时代的增长之道
在大家的期待中，登康创始人罗能才就“登康母婴零售增长实践”展开精彩分享。开篇点题，罗能才罗总表示，新消费时代，母婴零售要根据消费者需求不断变革和进步，思维和观念要在不断变化中进步和前进。这一点其实从母婴零售定位从之前的以商家为中心的商品，导向到以消费者为中心的转变便可窥见。对登康来说，品质和专业是根本，时尚是为迎合消费者需求必须做出的改变和提升。此外，零售商需要自问：我们的顾客是谁？我们的顾客在哪里？我们的顾客的行为、习惯、偏好是什么？我们应该用什么样的方式去服务和满足顾客？当我们心中有了答案之后，便会发现零售生意似乎并不难做，关键在于要以“顾客”为核心去展开“人货场”的管理。
接下来，罗总从“人、货、场”三方面对母婴店运营管理进行了极其详细的干货输出。从人的角度来看，母婴店服务的是孕妇+产妇、0-3岁婴幼儿、3-6岁儿童，母婴店要卖的是一个美好的形象、一种愉悦的孕育体验、一种全新的育儿生活方式，一个健康育儿的“全面解决方案”。从货的角度来看，一是要合理规划店铺品类，优选品牌；二是在选择品牌时要考虑到消费者的真实需求。从场的角度来看，要注重门店的选址和店铺的设计，持续升级门店形象，不断创造门店的购物体验和消费方式只为能够方便和满足消费者。此外，罗总还倾囊分享了关于盈利模式、组织架构、员工和企业的关系、登康内部人员管理机制等多方面可落地可执行的方法论。一众学员聚精会神、拍PPT、记笔记、头脑风暴，学得不亦乐乎。
之后，母婴行业观察创始人杨德勇为登康创始人罗能才颁发特邀导师证书以表感谢，感谢他的倾囊分享，并感谢登康提供的访学机会。
登康的“数字化”探索与“系统化”实践
在下午的课程中，登康贝比总经理助理谢晓云以《登康数字化母婴新零售的探索之路》为主题和大家进行了交流和沟通。她从登康贝比的发展历程讲起，就2020年开始的全面数字化重构做了重点阐述，她表示，店铺的扩张速度与消费市场的变化，让数字化业务变为必选项，并从母婴零售企业经营转型改善之“苦”、之“困”、之“难”等多维度对“为什么要做数字化管理”进行了详细论述。此外，谢晓云还跟我们分享了数字化管理的价值，在她看来，从企业战略出发，依托数据资源支持企业战略目标层层分解，层层落实，强大的数字化管理赋能可以让零售经营和管理变得高效而简单。
当然聚焦在登康自身的数字化管理系统建设，她也做了详细的介绍。在门店端，线上线下店铺、服务预约、在线排队取号等；在员工端，会员共享、员工角色管理、一对一精准营销等；在管理端，进销存良性管理、盘点工作轻量化等；在会员端，会员信息管理、会员动态追踪等；在营销端，多类型次卡管理、多种购物卡券等；在供应端，销售信息共享、库存适时跟进等。全方位、多维度打造完整的母婴产业链路闭环，有效提升了每个环节的效率。此外，关于登康数字化管理目标、传统母婴零售的挑战与机遇、登康母婴零售数字化变革等都输出了众多精彩的观点和干货。
成功不可复制，但却是有迹可循。从登康的成功示范分享中，众多学员更希望能够掌握解决问题的思路和方法，知其“所以然”。因此，在听完两位导师的分享后，全神贯注的学员们回报以求知的热情，带着更精准的问题与更集中性的思考开始了深度对话。例如：现在的95后妈妈是否还会喜欢大店或者店中店模式？登康如何看待直播又是如何利用直播的？登康的服务项目利润占比是多少？登康会不会继续开店，开社区店还是街边店？中小连锁如何应对孩子王那样的大体量连锁店？对于市面上的窜货低价竞争如何应对？......等等，除以上一系列发问外，商务合作的洽谈也是今天游学行程中重要的一环，大家基于自己现有的资源深度交流和对接，从游学出发，做高效链接。
精彩仍在继续，学习永不止步，感谢同学们一路相随同游同学。明天我们游学继续，走进登康标杆门店实地探访，学经验、促交流、共提升。
樱桃游学最新课程表重磅出炉！
登康、B站、爱婴岛、乐茵、婴贝儿.....
聚焦新物种、深入产业前沿
同行同学
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文章来源：母婴行业观察
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