导读：近年来，优质配方成为乳企比拼的关键词，对关键营养成分的研究应用也成为点评一罐好奶粉的重要指标。

作者：奶粉关注

无论是门店导购推荐时使用的“卖点担当”，还是妈妈选购时重点关注的功效作用，都离不开一个个营养元素的添加，今天我们就来盘点一下当前奶粉市场上的热门原料/成分，从产品端的变化同样可以看到产业端的技术突破和消费者对配方奶粉的需求变化。

乳铁蛋白

基于自身强大的营养价值和资源稀缺性，乳铁蛋白逐渐成为母婴营养产品第一大热门营养素。

作为一种非血红素铁结合蛋白，乳铁蛋白具有多种突出的营养价值，对于婴幼儿而言，其作用也主要集中于增强免疫动能、提升肠道健康等方面；同时，物以稀为贵，乳铁蛋白提纯技术难度大，随着越来越多头部乳企在奶粉中添加乳铁蛋白，它也成为高端、超高端奶粉的代名词，皇家美素佳儿、美赞臣蓝臻、优博剖蓓舒、金领冠塞纳牧等多款婴配粉均强化了乳铁蛋白含量。

据全球市场洞察公司 Global Market Insights的数据显示，由于乳铁蛋白与婴儿营养、免疫健康、微生物组和皮肤健康的联系日益密切，预计到 2027 年，全球乳铁蛋白市场规模将超过2.65亿欧元（约合20.68亿人民币，3.1亿美元）。特别是新冠病毒疫情爆发以来，人们对于乳铁蛋白的各种健康益处的意识显著增强，也促使乳铁蛋白消费量上升。到2027年，全球婴儿配方产品乳铁蛋白市场，可能达到1.1亿美元。

有机OPO

作为一种天然存在于母乳中的特殊脂质结构，OPO经先进工艺加工，特有的二位棕榈酸结构在消化时不易形成钙皂，从而更易于脂肪酸和钙的消化吸收。临床证实OPO结构脂的作用主要集中于减少便秘和排便困难、减少营养成分流失、促进骨骼发育方面。更进一步来看，添加结构脂“OPO”被营养学界称为近一个多世纪以来配方奶粉的重大进展之一，OPO也逐渐成为主流配方奶粉产品的“标配”。

2018年，OPO进入有机产品认证目录，有机OPO成为有机奶粉的差异化卖点，加速配方升级。2021年飞鹤率先将有机OPO成功应用于臻稚儿童配方奶粉中，据悉飞鹤也正加快将有机OPO应用于婴幼儿配方奶粉产品中。

母乳低聚糖（HMO）

HMO是母乳中的第三大营养物质，含量仅次于乳糖和脂类，也是母乳中的第一大活性营养，具有强大的生物学功能，在成熟母乳的活性营养中，HMO占比超过了50%，其功能包括改善肠道消化吸收、调节免疫系统以及促进婴幼儿认知发育等各个维度。

公开资料显示，目前已鉴定出超过200种不同的母乳低聚糖，且每个HMO可能具有不同的功能，例如启赋2020年引入中国市场的先进配方海外版启赋HMO+配方奶粉含有盐藻基HMO、非盐藻基HMO和唾液酸基HMO 3大类HMO，惠氏启赋也是较早推出HMO的乳企。爱他美、雀巢、合生元、美赞臣等多个品牌也在布局HMO赛道，2021年底海普诺凯也推出了HMO新品“海普诺凯1897未来版”。

从零售端来看，跨境销售数据显示，2020年HMO奶粉增长率高达360%，是整个跨境婴配奶粉增长最快的子品类。全球市场研究和咨询公司Future Market Insights (FMI)发布的一份报告显示，预计2017年至2027年全球HMO市场复合增长率达14.6%，市场估值将超过7600万美元，婴幼儿营养品中HMO的广泛应用将成为主要驱动力。

DHA

多年来，DHA作为母婴食品、营养品领域的热门营养素，其知名度自然不言而喻。

DHA俗称“脑黄金”，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，对婴儿智力和视力发育至关重要。

母乳是最好的DHA来源，此外藻类DHA含量也非常高。

我国国标和婴儿配方食品相关法规中，对配方奶粉中DHA添加量的要求是DHA占总脂肪酸含量为NS-0.5%，即归为可选择成分，属于非强制添加，最大值不超过0.5%总脂肪酸。综合来看，目前市面上大部分婴配粉及儿童奶粉都添加了DHA，可谓是长盛不衰的“热门标配”。

益生菌

儿童肠道健康问题一直是困扰诸多父母的一大问题，而益生菌则肩负起维持肠道健康的重要使命。

根据《益生菌的科学共识（2020 年版）》显示，目前已有近万篇公开发表的学术论文对不同益生菌菌株的各种功能进行了研究，已证实益生菌的核心功能是改善人体胃肠道健康，如平衡肠道菌群、缓解肠道炎症、缓解肠易激综合征等。

整个益生菌家族很庞大，但能够应用于婴幼儿营养产品的并不多，通常添加在配方奶粉中的益生菌比较常见的有动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019、发酵乳杆菌CECT5716等，可以说，益生菌已经成为配方奶粉的常规添加，同时由于其调节肠道菌群平衡、促进营养吸收、提高免疫、保持肠道健康等有效价值，也一直是配方奶粉的热门成分。

OPN活性蛋白

近几年，OPN活性蛋白是母乳成分专业研究领域高度关注的话题。

OPN存在于人体多种组织和体液中，在母乳的含量甚高，且初乳中含量最高。作为母乳关键活性营养，OPN发挥重要活性功能，是母乳中重要的免疫活性蛋白。更有研究发现，OPN在中国妈妈乳汁中的含量更是明显高于有研究数据的其它国家,对婴儿的肠道早期发育、免疫调节、减少发热、促进大脑和认知发育等方面发挥关键作用。

因为母乳和牛乳中OPN含量存在巨大差异，未添加OPN的婴儿奶粉中OPN含量非常少。且研究数据显示，约90吨牛乳中才能提取1公斤的OPN，非常珍贵。相比乳铁蛋白，根据两者在牛乳中的含量对比，提取同等重量OPN所需牛乳量是乳铁蛋白的5倍。2021年上市的启赋蕴淳即展现了OPN活性蛋白在婴幼儿配方奶粉中的创新应用。

CPP

CPP又称酪蛋白磷酸肽，来源于优质牛乳酪蛋白，是运用生物技术从牛奶蛋白中分离出的一种天然生理活性肽，可以有效提高人体对钙、铁、锌等二价矿物质的吸收和利用率，被誉为“矿物质载体之王”，也是很多妈妈关注的热门营养配方。

在婴幼儿配方奶粉中，CPP是一种特色营养强化配方，可以说要想补钙，搭配适量的CPP是关键，因此，目前市面上几乎大部分配方奶粉都添加了CPP。

叶黄素

保护视力从娃娃抓起，叶黄素作为构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，被称为“眼黄金”，是最重要的护眼原料之一。值得一提的是，人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。因此从20世纪90年代起，婴配粉中就开始添加叶黄素。

近几年叶黄素的应用十分活跃，从常规添加到再度火爆，叶黄素受到消费者热切关注的一个重要原因是儿童奶粉市场的爆发。目前来看比较受欢迎的、发展不错的儿童奶粉主要是专业的功能型产品，尤其是针对儿童视力保护、智力发育和体格生长的配方奶粉展现出增长潜力，叶黄素伴随儿童奶粉的发展热度不断升高。

A2蛋白质

高端、细分品类爆发式增长的大趋势下，A2蛋白质无疑是近年来备受行业关注的一大热点。在中国市场，A2蛋白以稀奇珍贵、易吸收、更健康理念深入人心，A2成为高端品质的代名词，消费规模也持续扩大，广阔的市场前景和强劲的发展势头吸引众多乳企抢滩。

在这一领域，新西兰a2牛奶公司专注研究20年，只做A2蛋白，具备领先优势；同时热门营养成分与A2蛋白质的结合也成为奶粉配方创新的一大热点，如2021年君乐宝将旗下核心产品优萃有机奶粉升级为有机A2奶粉，配方优势进一步提升。

羊乳清

热门原料成分，一方面意味着更具优势的营养功能，另一方面也往往是“物以稀为贵”，这里就很难绕过去羊乳清蛋白。

众所周知，中国羊奶粉行业最大的痛点在于核心原料的短缺及产业链建设，尤以羊乳清为甚，中国市场上的羊乳清多依赖欧美、澳洲等国，仅有少数供应链稳定的大企业掌握有脱盐羊乳清粉资源，但当下全球疫情、国际关系、国际交通等风险并不可控，这些都为羊乳企业造成压力。

同时，羊奶粉“新政”出台以后，对羊乳清的争夺更加激烈。每 1000 克羊奶中只能提取 6 克羊乳清蛋白，羊乳清蛋白技术的成熟和产业化，成为“纯羊”市场发展的关键。占据市场2/3的“半羊”企业向“纯羊”转型的过程，羊乳清是竞争焦点。

此外，“乳铁蛋白+益生菌+核苷酸”被誉为“免疫力金三角”，“益生菌+益生元”的双益组合对肠道健康起到积极作用……更多特色营养元素的开发和应用助推配方奶粉市场的专业化品质化。

关于奶粉热门成分的盘点就到这里，技术研发不断深化的过程是永无止境的，基于母乳喂养和婴幼儿健康的研究仍在继续，未来优质营养成分的应用还有很大提升空间。

除上述十大原料/成分外，还有哪些营养元素风头正劲？下一个值得关注的创新成分是什么？哪些配方创新成为趋势？

文章来源：母婴行业观察

版权声明：转载母婴行业观察的原创文章，需注明文章来源以及作者名称。公众号转载请联系开白小助手（微信号：zhangxiaoxian1015）。违规转载法律必究。

扫描二维码，第一时间获取母婴行业的资讯和动态。
从此和母婴行业观察建立直接联系。