快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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采访了几位母婴店主后，我们发现，母婴店优化品类必做这些“加减法”
导读：“无论是在调研还是走访线下市场时，母婴店利润下滑成为常态，其中占比大头的奶粉利润也一再走低”......日益剧增的焦虑感及随之而来的失控感使得母婴店急寻出路。在和渠道交流的过程中，“品类优化”成为当下门店首选。
作者：新母婴店
年初在我们走访贵州渠道时，一位母婴店主向我们表示，“店越大的老板越痛苦，店越多的老板越难受，因为背负的成本太高了。”同样的，在商品品类上、产品布局上也是如此，排面是有限的，商品是无限的，这就需要门店做好取舍——引进高效品，淘汰低效品。
品类加法
我们都知道，奶粉和纸尿裤目前依旧是多数母婴店的主力品类，但也只是停留在撑门面、做引流、增粘性的阶段，可操作的空间愈发有限，于是一众从业者纷纷看向加速增长的趋势品类。
伴随着婴配粉行业白热化存量对垒态势愈发凸显，有的母婴店选择了横向做加法，瞄准了更高端、更细分的乳粉赛道新领域，如羊奶粉、儿童奶粉，甚至是成人粉加大布局。
据Nint任拓数据显示，2021年全年，儿童奶粉线上增长率为866.8%，线上的销售数据在一定程度上真实反映了消费者和消费市场的需求，聪明的渠道早已看向这一新机会。在我们走访线下渠道时，有母婴店老板明确表示，“儿童粉有利润空间，也是一个趋势品类，有得做也值得做。”
聚焦羊奶粉，2021年增速虽只有13%但线上市场规模也达到了15.9亿，其小分子、低致敏和易吸收的天然优势卖点更是使得羊奶粉近年来愈加受欢迎，尤其是随着飞鹤、君乐宝、合生元、伊利等头部大品牌的相继入局，羊奶粉将有望持续爆发。
当然，也有不少母婴店秉承着纵向扩充品类的原则，更多的看向了整个大母婴中多个细分领域，如婴童大件、营养品、婴童洗护等。
以婴童大件为例，在新母婴店的采访中，有不少母婴店主直言十分看好婴童大件，据上海一位母婴连锁老板表示，“从品类上来看，母婴快消整体销量是下滑的，大件商品由于有更多的一个展示因此还是保持着原来的销量，不降就算在增长。”江苏一精品母婴店老板也表示，“每个孩子最起码要有一个推车，刚出生有个高景观的，大点了要有出行轻便的，再后来还要买扭扭车、溜娃车、滑板车......大件绝对是一个必需品。”这一点，在母婴研究院的调研中也有所印证，“消费频次低但单价高、毛利率高，以安全座椅为例，现阶段尚未引进安全座椅的门店有33%，但这可能也是一个结构性的机会。”
同样的，营养品也是近年来一个热门品类。我们能明显看到2020年疫情后，母婴营养品以肉眼可见的速度爆发式增长，据Nint任拓数据显示，2021年全年，婴幼儿营养品线上增长率为30.5%，线上规模达到了53.6亿。同时，我们在走访贵州母婴市场时，也有渠道表示，“营养品是一个发展趋势，品类占比在加大。”但与此同时需要注意的是，消费者教育不足、零售商自身专业性等问题都在制约营养品的发展，对于母婴店来说，卖好营养品任重而道远。
近两年来，在新母婴店走访的母婴连锁中，不少母婴店老板表示，终端渠道只靠奶粉、纸尿裤谋生越来越艰难，他们正在寻找更多更新的既有销量又有利润的商品，而品牌美誉度好、细分化和专业化的洗护产品，已成为他们愈发看重的机会品类。
说到底，不管是横向扩充品类还是纵向延伸品类，不仅要结合品类端在线上线下市场的表现，更要结合母婴店所处区域、所面向的人群等。
品类减法
你永远不知道下一个进店上门的消费者到底想买什么？过去宝妈逛母婴店出来手里拎的大多是奶粉、纸尿裤及其他宝宝用品，如今，孕产相关消费品、家庭保健品也频频出现在她们的购物清单上。但正如一母婴店主所说，“门店要上的品类太多了，但我还是要尽量控制成不走样，不能做成四不像。”
当问起“母婴店最应该淘汰被优化掉的是哪个品类？”时，多位母婴店老板表达了类似的观点：
“目前哪还有能淘汰的品类？谁都是越搞越多。”
“母婴店现在的业务太广了，已经成为小型超市了，品类只会越来越多。”
“母婴店现在想减少品类难度很大，减少SKU还是有可能的。”
......
诚然，相较于加品，减品的压力更大，但即便是这样，对于过往一些销量不佳或发展受限的品类也要逐渐淘汰掉，站在消费者的角度，由大而全到小而精转变是母婴店发展的必然趋势。
例如，在走访门店的过程中，有店主就表示，“像纸尿裤就不需要太多的品牌，以本土强势纸尿裤品牌为主，辅以通货大品牌及一两款高毛利卖得动的中小品牌就够了”。
另外，还有门店内的母婴服务，有一位来自三线城市的母婴店老板向我们表示，“我们现在这边乡镇店的宝宝游泳不让开，社区店的宝宝游泳只能下午开。”毋庸置疑，疫情反扑，婴儿游泳、产康恢复这些服务接二连三受到影响，如果还未布局的母婴店便要结合实际情况考虑。
不少行业人士直言，今年母婴零售行业接近触底，母婴门店着实不好过，因此，适时而变显得尤为重要，门店品类优化也就更为迫切。
文章来源：母婴行业观察
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