快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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激活门店专栏⑧｜困住线下母婴店的真的是疫情吗？
导读：2022年即将过半，今年会是行业触底的一年吗？
作者：新母婴店
近日，在#母婴观察#视频号直播中，有从业者表示，“2020年开始行业就已经在快速优胜劣汰，2022年母婴店生存压力会更大，会有至少20%的母婴店倒闭。”
三年疫情，实体经济遭受重创，不少线下母婴店相继关店止损，整个行业深陷窘境，于是从业者纷纷将矛头不约而同地指向频繁反复的疫情，但果真，困住线下母婴店的只是疫情吗？
在和一些连锁渠道交流时，他们提到，“疫情本质上只是一个催化剂，它激化了各项矛盾，如砍断了门店的现金流，经营者付出了高额成本却几乎颗粒无收带来巨大反差感，但有些店倒下，就算没有疫情，也是迟早的事。“
成本走高，利润走低
毋庸置疑，于线下母婴实体而言，“成本高企”是不能承受之重。这其中，占据大头的房租、人工和货品成本无论是否营业，都需要支付相应的支出，且无论经营状况如何，这三部分的成本也都会不断上涨。
首先是房租成本，这绝对是压在母婴店身上的第一座大山。我们都知道中小型零售店很讲究黄金地段，尤其是线下母婴店在选址时更是遵循向繁华地段聚拢、交通停车便利、保障客流量等原则，因而为了门店的长远利益，经营者大多会在选址上多做投入，成本控制也不容易。此外，加上人工和其他成本也在水涨船高，本就对门店的经营能力提出了更高的要求，对单店每日营业额的标准也会更高。
成本走高的同时，多数门店的利润近几年却出现了一定程度的下滑。据母婴研究院调查显示，“2021年关店率大幅上涨，仅有11.34%的门店业绩上升，同时，门店躺着赚钱的时代一去不复返，无论是营收利润下降趋势还是比较明显的。”站在2022年，门店利润走低更是成为常态，据一位资深从业者表示，“当下母婴店的毛利有23.7%，但成本已经占到了20.22%。”
而这还只是对于能开门营业的门店来说，整体的竞争激烈且自身规模不具备优势，成本控制本就不易，再加上今年疫情反扑，多数母婴店甚至想保本都难，“只出不进”无疑给实体零售服务商造成了巨大的现金流压力。
行业优胜劣汰本就“绕不过去”
这两年，我们谈论最多的就是母婴零售已经进入到精耕细作、专业精耕的时代了，存量市场，更比拼综合实力。似乎正应了那句话，“以前多的是大浪里淘金，但现在又有多少是浪花一现。”
事实上，早在几年前疫情开始前，在经历了野蛮生长后，母婴零售连锁就已然进入了新的整合时代，逐渐从最初的“百花齐放”向“一超多强”演变，优胜劣汰的进程也早已提上日程。只是，如果说过去几年，大多数的母婴店过得还可以，那疫情第三年，行业优胜劣汰早已淘汰掉了一大批没有竞争力的。
一是，没有差异化和特色的门店生存空间愈发有限。之前有相关从业者把主流的母婴渠道走了一遍之后感慨：无论母婴大连锁还是夫妻单体店，“千店一面、千店同品”的现状非常普遍。”
二是，不专业的门店在未来的发展愈发艰难。很多人开店开不下去的一个重要原因就是门店做的不够专业。千篇一律的销售话术、按部就班的推销方式，甚至于有些门店管理者与品牌厂家自身也不够专业，对门店其他人员的帮助也十分有限。在和渠道交流的过程中，有不少从业者反复提到了奶粉品牌对于渠道专业化的赋能，以海普诺凯为例，瞄准全国一线的母婴导购，通过“超级卖手臻选计划”帮助他们丰富营养知识、提升服务和销售技能，以专业服务能力为门店精细化运营提供强大助力。
三是，不会互联网营销的母婴店将死去一批。聚焦新生代母婴消费者，在门店选品之外，对门店的经营模式、营销手段都提出了更高的要求，如果经营者仍只依赖于线下门店直接触达顾客，而忽略互联网工具的使用，则失去了更多生意机会。
正如前面提到的，困住线下母婴店的是疫情，也是成本、也是经营模式、也是行业不断上演着的优胜劣汰。7月3日-5日，由母婴行业观察主办的“出路·2022第八届母婴生态大会”（戳⬅️报名）将在上海举行，来现场，聚焦新出路与新机，逆势增长。
文章来源：母婴行业观察
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