快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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从“盈利优先”到“品牌制胜”，母婴店经营棉品的逻辑变了
导读：“童装品牌有没有推荐的？我要找有品牌力的。”前几天在和一位母婴店主交流时，他提出这样一个问题。
过去基本上每次聊的都是奶粉，卖奶粉卖不出去高价、流水很好看余额是零蛋......言语间满是心酸无奈。同样的，在第八届母婴生态大会上，阿拉小优董事长李茂银坦言道，“奶粉作为母婴店第一大品类，销售占比超55%，但毛利仅为14.8%，而门店包括人工、房租、水电费等在内的固定经营费率达到了20%。”
来源：新母婴店
当奶粉单一品类难以支撑起门店的整体经营，而这对于多数母婴店来说是一记重拳，总归还是损伤了元气，“重构选品逻辑，优化门店品类”也因此成为渠道门店的不二之选。据一众从业者表示，当前母婴店选品更多的看市场和消费者的“脸色”，看品类的确定性、成长性与周期性。
高毛利加持下，“捎带着卖”的棉品逆袭成主角？
在近期樱桃游学中，谈及门店的趋势品类，奶牛布克创始人孙骏然表示，“棉品是有机会的，特别是小众且有品味的品牌。”
事实上，棉品在这两年中被不少母婴店从业者反复提及，早前的一次采访中，一位有着4、5家店的精品母婴店老板在聊到各品类在门店中的表现时就提到，“现在我们店里零辅食的销量最好，棉品利润最高。”此外，谷子孕婴创始人李志恒也曾在视频号直播中称，“以2022年春季为例，棉品售罄率在70-75%左右，同时在我们的门店中服装的销售占比较高，且利润也还可以，整体服装棉品的占比在19%-20%之间。”
据几年前的一个调研表明，棉品在母婴店的销售收入应该是8-10个点，这是合理的棉品趋向，而今，这一趋势似乎在继续加强，谷子孕婴是其中的有力证明，同时，有一位三线小连锁的店老板也向我们表示，“棉品我们从2020年才开始做，两年不到，利润已经占到了10%左右。”爱婴室的业绩表现同样印证了这一观点，据爱婴室2022年半年度报显示，从各品类的毛利率来看，2022年上半年，爱婴室毛利率最高的依然是棉纺类，达43.49%。
另外，聚焦母婴零售企业的战略布局和规划，在棉品特别是婴童服饰的经营上，一些头部大连锁早已从最初的寻找供应商进货到做起了自有品牌。例如，乐友旗下歌瑞家服装专为新家庭提供好穿、好看、好划算的0-12岁孕婴童服饰；丽家宝贝旗下可欧可优致力于为低幼宝宝提供各类内着服，外出服及各类服饰产品；成立于2018年的初衣萌作为孩子王自有服装品牌，2021年婴童内衣年销量53万件，婴童居家服年销量74万件。
从“短期销售”到“长期盈利”，门店选品势必要回归品牌力量
从“边缘品类”到“机会品类”，棉品的爆发得益于其“高利润”的属性，然而在今年和渠道端的交流中，我们会发现说，利润之外，“品牌力赋能”成为门店选品及经营的主要考虑因素。正如文章开篇提到的，“现在不少精品母婴店在做童装等棉品一类的选品时更倾向找有品牌力的”，又如我们在走访线下母婴渠道时，“在门店的棉品区中，童装品牌和寝卧家具品牌的专区随处可见。”
母婴行业观察创始人杨德勇曾公开表示，“商业世界的尽头一定是品牌，长期主义就是做品牌。”如同奶粉、纸尿裤、营养品等品类的发展走向，棉品的关注重点也从最初的舒适性、面料材质等进阶为品牌力的强化。
据一位精品母婴店老板表示，“母婴店定位不同，在棉品的选择上可能会有些许差别，但整体来看，门店在选品上较之前，肯定是趋于品牌化。”
但同时，他也表达了另外一个观点，“品牌力很强的品牌大多都是商场专柜，走母婴渠道的其实很少。”这背后就暴露出来一个问题，就当前来看，专注线下渠道的优质棉品品牌厂家或者代理商还是比较缺乏的，又或者是即便是有一些面向线下渠道的品牌，但是他们在团队、操作到运营、服务等方面的发展还不够完善甚至说是趋于空白，没有优质的上游支撑，母婴店在棉品的经营上多是有心无力。
不可否认，当下棉品在母婴店已有更多想象空间，但对于未来的可持续发展，势必离不开品牌厂家持续的支撑与赋能。
文章来源：母婴行业观察
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