快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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“新国标”热门营养素大揭秘：从无人问津到一鸣惊人——OPO的逆袭之路
导读：自1915年第一个以乳为基底的婴幼儿配方奶粉问世以来，婴配粉的研发一共经历了三个阶段：1.0时代，加入了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养物质，追求营养均衡；2.0时代，加入了核苷酸、DHA、ARA、益生元等重要营养元素，开始以强化营养和促进大脑发育为基准；3.0时代，加入OPO结构脂、乳铁蛋白、叶黄素、益生菌等营养素，更加注重对于营养的吸收以及参照母乳为黄金标杆。
来源：奶粉关注
有研究者指出，衡量二、三代奶粉的重要标准之一就是是否加入了OPO结构脂。今天奶粉关注就来为大家介绍一下。
01、什么是OPO？
OPO结构脂的化学名称为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，是一种更接近母乳的脂肪结构。OPO通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使得2位棕榈酸比例高达40%以上，更接近于母乳水平。OPO经过消化吸收后，优先释放出1、3位上的不饱和脂肪酸，可以很容易被肠道吸收进入到血液中，避免营养流失；同时2位上的棕榈酸很容易被肠道所吸收，不易形成钙皂。因此OPO能有效促进脂肪酸和钙的吸收，改善肠道消化系统。
根据新国标规定，OPO结构脂添加量应按照营养强化剂标准进行添加，即用作儿童用调制乳粉时，添加量范围应在24-96g/kg之间。
02、OPO的作用
1、提高婴幼儿对能量和钙等矿物质的吸收和利用，减少营养素的流失，增强骨骼中矿物质沉积，强健骨骼。
2、有助于促进DHA、ARA的有效利用，促进智力发育。
3、促进有益菌的生长，改善婴幼儿的肠道菌群平衡，并刺激免疫细胞，抑制有害菌的生长，提高免疫力。
4、帮助婴幼儿更好地吸收和消化营养，有效减低钙皂产生的可能，增加大便的柔软度，减少便秘的发生几率，避免上火。
03、OPO在奶粉中的应用
2008年我国卫生部发布公告，批准营养强化剂1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯可运用于婴幼儿配方食品；2010年首次规定了OPO结构脂在婴幼儿配方奶粉中的使用量：婴儿配方食品的强化量为32-96g/kg；较大婴儿和幼儿配方食品、学龄前儿童的强化量为24-96g/kg。此时，只有很少的企业开始研究应用，OPO还处在无人问津的阶段。
2011年惠氏率先推出以OPO为核心的配方奶粉——启赋，OPO开始进入大众视野。据雀巢年报数据显示，2015年中国婴配粉百亿销售额中，有6成来自于启赋；2017年，启赋系列销售额超70亿。
2018年国家认监委正式将OPO结构脂收录进有机专利技术，OPO研究迈入了一个新的台阶。如今越来越多的企业将OPO结构脂添加至婴幼儿配方奶粉当中，并且头部品牌还在对OPO结构脂进行创新升级。2021年飞鹤针对婴儿乳糖不耐受症状的特配粉新品蓓舒消上市，成为首款添加OPO结构脂的特配粉；2022年伊利金领冠珍护添加“超级三代OPO”，OPO含量为6.4g/100g，其中SN-2棕榈酸含量提升近70%。
OPO从无人问津，到部分企业开始应用，再到成为专利技术，经历了十余年的时间。目前消费者的消费意愿、企业的研发前景、技术的研究潜力还在不断攀升。日用化学品、油脂化学品研究商赞宇科技分析称，OPO在国内的市场需求约为5万吨，全球市场需求约为10万吨。
目前针对OPO的研究也越来越细分。据了解，欧美母乳中OPO的含量最多，中国母乳OPL的含量更多。未来，对于OPO结构脂的创新升级应用以及对消费者差异化需求的满足，依旧是乳企竞争的焦点。
文章来源：母婴行业观察
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