快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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高乳清蛋白奶粉成婴配粉新趋势！优博瑞慕以绝对实力开品类之先河
导读：奶粉市场高度竞争下，传统婴配粉的价值被不断稀释，加之2023年新国标和二次配方注册落地，行业准入门槛进一步抬高，锚定创新赛道、强化产品价值成为品牌突围的关键。
在众多新产品、新趋势中，我们发现高乳清蛋白奶粉已然成为一条亟待开发的确定性增长路径，而优博瑞慕作为最早模拟初乳比例、突破性打造高乳清蛋白配方的品牌，开创者亦是引领者，正在带领行业打开更大的增长空间。
作者/张莹
从生长发育到免疫保护
乳清蛋白护航宝宝成长关键期
近日，由中国营养学会营养健康研究院指导、中营惠营养健康研究院撰稿的《乳清蛋白与婴幼儿免疫白皮书》，从乳清蛋白研究入手，揭示其与婴幼儿免疫力、生长发育等的重要意义，为婴配粉产品升级创新提供了新思考方向。
众所周知，母乳是婴幼儿最理想的食物，也是婴幼儿早期营养的主要来源。母乳中含有1000余种蛋白质，其组成随婴儿发育而变化，为婴儿生长发育提供必需的氨基酸等营养。同时，由于婴儿期免疫系统发展不完善，母乳蛋白中的免疫活性可以促进婴儿建立固有免疫和发展适应性免疫，避免出现过敏、感染、炎症等疾病。
乳清蛋白作为母乳中主要的优质蛋白质，富含多种活性物质，在初乳中占比约为90%、成熟乳中约为60%，更易于婴幼儿吸收消化。研究显示，乳清蛋白包括α-乳清蛋白（α-乳白蛋白）、乳铁蛋白、免疫球蛋白、骨桥蛋白、溶菌酶等种类，能够及时补充宝宝发育时的蛋白质损耗、提高免疫力。
其中，α-乳清蛋白含有可以调节免疫的多肽片段，能够刺激双岐菌生长，呵护肠道，并与其它免疫活性物质共同构成防御系统，保护婴幼儿免受感染；乳铁蛋白有助于促进婴幼儿吸收铁营养，有效防止新生儿感染，降低早产儿败血症、贫血、呼吸道感染等问题；母乳中含有IgA、IgG、IgM三种主要的免疫球蛋白，其中分泌型lgA含量最高，是防止病原体入侵机体的第一道防线；骨桥蛋白有助于增强肠道的保护屏障，以达到全身免疫、降低婴儿发热不适等功效。
从《白皮书》综合来看，婴儿期是生命早期1000天的关键阶段，蛋白质营养的摄入决定着未来婴幼儿体格发育、认知功能、免疫系统、大脑神经的发育情况；摄入不足，不但会影响身体和智力发育，甚至会出现生理异常。
高乳清蛋白成未来婴配粉发展新趋势
优博瑞慕引领消费者心智
母乳是婴配粉研发的“金标准”，对实施科学喂养具有重要意义。《白皮书》以母乳为研究基础，帮助从业者更清晰的把握婴幼儿成长发育关键期，也将为婴配粉市场发展释放更多增长空间。
目前在整个婴配粉市场中，高乳清蛋白奶粉存在巨大的供需缺口。据统计，我国早产儿出生率约为10%，乳糖不耐受的婴幼儿发病率可达46.9%-70.0%，每个宝宝平均每年腹泻约2次，近半数家长自述宝宝“有过过敏症状”。随着有特殊需求的婴幼儿群体数量不断攀升，高乳清蛋白奶粉正在成为婴配粉发展新趋势。
如何定义“高乳清蛋白奶粉”？新国标规定，0-6个月婴配粉乳清蛋白含量应≥60%，基于此，乳清蛋白含量高于90%的婴配粉被称为“高乳清蛋白奶粉”。
深耕母乳研究、赋能产品价值，据了解，早在2000年，圣元联合上海儿科医学研究所、上海第二医科大学新华医院、上海儿童研究中心研发出优博仿生配方Ⓡ，在此基础上，优博瑞慕以初乳为研究范本，突破性研制出乳清蛋白含量高达99%的配方，为婴幼儿生长发育、提高免疫力提供有效助力，以极致配方全力护航宝宝健康成长。
值得一提的是，作为圣元倾心打造的王牌单品，优博瑞慕乳清蛋白含量高达99%的独特配方，以及卓越的产品力、强劲的品牌力，收获了来自第三方权威机构和消费者的一致认可。今年7月，全球知名咨询公司弗若斯特沙利文公布优博瑞慕“全球高乳清蛋白奶粉开创者”、“全球高乳清蛋白奶粉领导品牌”、“高乳清蛋白奶粉全球销量领先”三项权威认证，品牌潜力和产品优势进一步凸显，行业地位更加稳固。
于婴配粉而言，如果说配方是产品的灵魂，那么，奶源则是基石、生产工艺是重要保障。据介绍，优博瑞慕奶源来自法国布列塔尼，是公认的世界黄金奶源带，土壤肥沃、雨量充足，牧草鲜嫩多汁，牛奶营养更加充足、品质更高。此外，圣元卡莱梦工厂是全球最大、装备最先进的婴儿奶粉单体工厂，采用4℃冷链运输、一次成粉先进技术，最大程度锁鲜留存，保障产品品质。
站在行业高度，高乳清蛋白奶粉已成为婴配粉发展新趋势，高难度的技术壁垒、长时间的研发周期等，对企业的前瞻洞察、科研能力、生产技术、人才储备等都提出了更高的要求。作为全球高乳清蛋白奶粉开创者，优博瑞慕将继续紧跟消费者需求变化，强化科研创新和产品价值，未来在品牌持续爆发的过程中，也必将助推高乳清蛋白奶粉走向更大的市场。
文章来源：母婴行业观察
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