导读：2023年11月24日，在“第十四届中国妇幼健康发展大会-儿童营养标准与规范分论坛会”上，英氏联合中国妇幼保健协会儿童专业委员会共同发布《中国婴幼儿辅食分阶喂养项目临床研究报告》，报告指出，宝宝1-5阶段的生理、营养、感知力等维度的特征需求进行辅食分阶喂养，具有较强的科学性和可行性。值得注意的是，这也是中国辅食行业发布的首个临床研究成果。

时间追溯到2020年，英氏作为科学分阶喂养概念的开创者，最早提出辅食5阶精准喂养体系。彼时，有人说，英氏靠分阶“一夜成名”，但实则早在2018年，英氏便做出前瞻研判，加速筹谋布局，在这一过程中，英氏冷静而又克制，沉住气并未草率对外公开，而是寻找权威机构来印证分阶体系的科学性。直到2020年，英氏突破传统月龄分阶，结合宝宝体征发育、成长需求与产品解决方案，联合中国妇幼保健协会，官宣开创辅食科学5阶精准喂养体系，从根本上解决新一代年轻父母的喂养焦虑与困惑。

百炼终成钢，自此，英氏一度引领整个辅食行业掀起“分阶”热潮 。英氏的分阶，绝不只是12345的简单口号，而是深耕用户研究的长期主义，在技术突破上下狠功夫，用“加减乘除”来解分阶技术方程式。

研发技术后台“加”持

专业带来底气

华丽的舞台表演背后往往少不了后台的精心策划与准备。聚焦辅食行业，深层次的研发升级和突破是长期被从业者忽略的价值洼地，愿意在研发技术上花大投入的品牌寥寥无几，而英氏则“独醒”，长期以来，始终坚持以技术为盾提升产品硬实力。

1）早早布局，久久为功，研发是原点也是支点

从2019年开始，英氏不惜花重金投资筹建英氏技术中心这个“后台”。在架构和职能的设置上，参考了顶级食品企业的实验室以及专业的食品研究检测机构，基于用户研究，结合自身业务需要，按照应用为主的原则进行了全新的设计。

其一，英氏“后台”的高学历研发技术团队实力不容小觑，团队专业和技术研究涵盖食品科学与工程、婴幼儿营养研究、食品安全与检测、质量管理等领域。其二，这支队伍拥有较强的新品研发能力，婴幼儿辅食配方均自主研发，持续进行技术创新和工艺改良。截至目前，已研发并掌握了米粉酶解工艺，拥有米粉无过敏原配料技术、超细水磨浆技术、米粉营养素干混技术、果蔬制品护色技术、真空和面技术等多项生产核心技术，多次参与国标研讨及多项团体标准制订，助力和引领婴童辅食行业的高质发展。

英氏深知新手家长对于宝宝第一口辅食添加的谨慎度，充分考虑婴幼儿肠胃娇嫩的特点，米粉采用的淀粉酶解工艺，不仅更利于婴幼儿吸收，还让米粉的冲调性更好，营养成分更稳定。同时，为了平衡蔬果类产品的新鲜度，英氏还将冻干技术巧妙应用到辅食中。此外，英氏在产品原料、包装、形态和规格方面的创新，也都坚持以消费者需求为导向，不断满足消费者的精细化喂养需求。

2）深耕内功持续进化，英氏建分阶喂养中心蓄科研力量

众所周知，科研是一个循序渐进的过程，并非一蹴而就，需要长期且持续的探索、研究和投入。2021年，英氏还成立专门的分阶喂养研究中心，并添置顶尖的研究和设备，助推英氏产品、供应链、营运体系更加科技化的同时，也为供应链上下游以及整个辅食行业标准的建立和完善提供技术支持，推动行业走向规范化发展。

据悉，设立在分阶喂养研究中心的感官研究室，拥有超百位感官测评师，通过他们敏锐的感官评测反馈，将传统酸甜苦辣咸鲜的感官指标进一步细化并数据化，助力产品持续优化和创新研发；基础营养素研究室则能够对食品作出合理的选材及配比，研究更适合婴幼儿的科学营养配比的分阶产品；此外，应用开发研究室、微生物研究室则对产品稳定性及储存条件做更科学的了解和研究，能够实现成品供应量化定性，保障产品最终的高品质。

夯基础“减”速度

聚焦长期主义和自己死磕

首推分阶，英氏初尝甜头，品牌的口碑与影响力、营收与增长态势一切都在大跨步向前，此时，英氏只要不停推新品，很容易赚得盆满钵满，然而面对诱惑，英氏却并未这么做，反而愿意放慢脚步，沉心打磨每一款产品。

英氏以科学5阶体系构建其产品的开发逻辑，以坚守婴幼儿标准底线，开发研制出国内首款新工艺婴标夹心米饼、首款婴幼儿肉酥、婴幼儿番茄酱……每款产品背后都是口味与婴标的平衡较量，更尽显“既要还要又要”的恒心。

1）英氏的“酱心”与“创新”

现阶段，婴幼儿标准（以下简称婴标）逐渐被广大消费者认知，而辅食赛道里，很多品类处于初始布局阶段，具备资质的工厂和技术非常有限。以英氏2阶小袋婴幼儿番茄酱为例，在国内能够做婴标番茄酱的工厂屈指可数  ，多数并不具有小规格生产设备。要做第一个吃螃蟹的人，甜头之前总要吃点苦头。英氏耗时1年多，与工厂进行多轮洽谈和协调，工厂才得以投入新设备、新产线，定制匹配的全新车间。仅是在小袋番茄酱的密封性上，就前后 5 次进行大货生产测试，确保产品密封效果，此外，番茄酱“好撕开”作为一处用户体验细节，也进行了多次尝试，以英氏小舌头的原型，创新了好看又好撕的撕口设计。

2）英氏果泥：以全链有机回应用户高端需求

消费者对于英氏果泥的呼声一直很高，但果泥却显得姗姗来迟。这背后源于，英氏的研发团队日锻月炼、精益求精，只为尽可能满足消费者多元化需求。

从一开始，“新鲜”就是英氏果泥的突破口。省去成品果泥漂洋过海的漫长等待，索性在“家门口”的工厂生产。全链中国有机，注定了果泥的高标准。采用天然无污染的果子作为果泥原料，坚决不使用化学合成的农药、化肥，遵循GB 10770《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》定制宝宝专属婴幼儿标准果泥，不加一滴水，只为中国宝宝每一口吃到“真果泥”。在保鲜环节上，英氏深知用户对防腐剂的担忧，采用先进巴氏杀菌技术和4层隔氧锁鲜包装，层层锁住新鲜力。在分阶的考量上，英氏选定多种口味匹配各阶段宝宝不同的需求。1阶西梅系列富含丰富膳食纤维，应对1阶刚添加辅食的宝宝容易便秘的困扰；2阶多维活力，探索多样水果口味；3阶谷物能量，增强饱腹感，为会爬的3阶宝宝提供满满能量。

对此，多次和英氏对接的工厂负责人说，英氏真的很“耐磨”，为了创新性产品，愿意花费巨大的人力、物力和时间成本。这也意味着，英氏看重的并非是短期、眼前的效益，而更在意长期、战略性的规划和投入。

“乘”巨人肩膀

携手院士向外寻求突破

英氏控股集团董事长马文斌曾表示，产品研发创新力建设是企业的首位战略，科研项目的深入开展是英氏进一步挖掘市场需求，打造高品质产品的最关键一步。

在产学研端，2022年11月，中国工程院单杨院士创新团队工作室落户英氏，成立“单杨院士创新团队英氏工作室”。围绕重点品类加工关键技术与营养价值研究，从产品原料、工艺、风味、存储、标准等专业角度，提供改善方向，开展技术攻关和产业化探索，提升英氏产品的差异化竞争力。

据悉，双方合作将涵盖婴童营养、婴幼儿辅食、科学分阶喂养等健康领域，汲取单杨院士创新团队在食品加工、食品营养、工艺等领域的技术成果和研究经验，加快转化并应用于婴童营养产业领域，助力科学分阶喂养，促进科技成果产业化。

清“除”干扰，守好质量关

持续为消费者提供安全、优质、高颜值产品

食品的另一端，是安全，而这也是英氏的生命线。根植于企业文化和业务模式，英氏从“产品、管理、协同”三个维度，全方位立体化构建英氏五共质量管理体系。 

“五共质量管理体系”应用及输送至上游加工工厂，提升辅食行业质量水平，提高从业人员能力素质，为英氏品牌提供稳定的产品质量保障，也为整个辅食行业输送产业质量标准模板。

日前，英氏辅食生产工厂再次通过欧洲IFS（A+）和BRC（高级）双重认证，成就欧盟双认证在中国婴辅领域的最高水平，此举又一次验证英氏一直以来对食品安全和质量的高标准、严要求，英氏不仅拥有比肩一线国际大牌同等的实力，其品质安全也一直保持着国际水准，能给予消费者足够的安全感。

另外，为解决核心品类产能瓶颈与科研成果产业化难题，助力英氏补齐产能短板，英氏不惜投资数10亿开展婴童营养与健康科学产业基地建设。

利用新基地的科研中心，联合国家有关部门和高校科研院所，加快婴童食品前沿技术研究，加快新标准的建立，布局全生态价值链的数字化再造和智慧化赋能，以品牌新力量推动行业整体性提质升级，占据行业主导权。

以品牌向上带动品类

核心依然是走好万米深科研之路

于英氏而言，技术与科研是一场没有终点的长征，也是品牌最坚实的护城河，英氏会坚定地把科学5阶“万米深之路”走到底。英氏市场总经理胡伟表示：“渠道客户和行业朋友经常会说英氏的营销做得好，会做品牌。这一定程度上是对的！同时，植根于用户，深耕耘技术，把产品做到极致，不计代价投入，这些才是品牌背后的真正考量。所有的底层功夫是看不到的，战略、体系、人才、投入、定力……才是品牌持续向好的法宝。对此，你若不明白，也就永远走不向更好。”

回归行业层面，分阶不应是简单地复制粘贴一套数字和阶段命名，无形中造成消费者认知混乱，也不应是辅食行业增长的唯一解题思路，就目前来看，辅食行业还没有真正卷起来，如果每一位从业者都按部就班，实则会成为一场全行业的无声悲哀。《日本还有竞争力吗》一书中，战略思想家迈克尔·波特曾表示，日本企业的创新建立在对美国企业的模仿上，缺少自主创新能力，因而终将失去竞争力。

可以预见的是，接下来行业比拼的，一定是品牌、口碑、研发、供应链等综合多维软实力，这其中，唯有刀刃向内、专注研发才能累积叠加、做深做透，达到足够的专业和深度，才能辅食行业新一阶段竞争中，赢得尊重、站稳脚跟、立于潮头。

从长期主义视角来看，需要更多的品牌以消费者需求为导向，跳出同质内耗，探索创新多元化发展，加强产品、技术专研的同时做好辅食品类教育、提升辅食渗透率，以期共同做大辅食市场“蛋糕”方为长久之策。 

文章来源：母婴行业观察

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