快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
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除了汤臣倍健、五个女博士发力的口服美容，胶原蛋白还有哪些潜力亟待开发？
作者：营养品情报
导语：根据《国内高品质胶原蛋白行业发展白皮书》预计，全球胶原蛋白市场规模到2027年将达226.22亿美元，年均复合增长率5.42%，而中国胶原蛋白的市场规模预计在2027年将达15.76亿美元，约占全球市场的6.96%。本篇内容，「营养品情报」将和您分享胶原蛋白在营养保健品领域的最新洞察。
重组蛋白潜力大
功能远不止于抗老
胶原蛋白实际上是蛋白质家族中的一员，其主要存在于动物的结缔组织中，可以占到蛋白质总量的25%～30%，是动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。胶原蛋白具有多种编码基因，迄今为止，科学家们在人体中已经发现了28 种不同的胶原蛋白。目前，我们所称的胶原蛋白类型是按照发现的时间顺序以罗马数字命名（I–XXVIII）的。
具体类型上，一般人体内常见的胶原蛋白为Ⅰ型、Ⅱ型和Ⅲ型，其中因为Ⅰ型胶原蛋白构成了除软骨以外所有的纤维组织，所以其含量超过90%，剩余的部分则主要是构成软骨组织的Ⅱ型胶原蛋白和存在于血管及内脏中Ⅲ型胶原蛋白。
功能上，胶原蛋白最为人所熟知的是它在缓解肌肤衰老上的良好效果，但除此之外，其还在抗癌、骨骼疏松、骨关节炎等方面发挥着重要作用，因此近年来在营养保健品领域保持较高热度。
据《2024新营养洞察报告胶原蛋白编年史》统计数据显示，截止到2024年4月1日，国内已经批准注册的保健食品中以胶原蛋白为主要原料的产品有269款，其中“有助于改善骨密度”功能的有141款、“改善皮肤水份状况”功能的有71款、“增强免疫力”功能的有48款。
按性质划分，胶原蛋白可以分为天然胶原蛋白和重组胶原蛋白。两者在生产工艺和成分属性上都有所不同，天然胶原蛋白通过化学方法提取，制备成本较高；而重组胶原蛋白则由基因工程法进行提取，一次性设备的成本较高但原材料成本低。同时，在安全性、致敏性、与人亲和性等方面，重组蛋白相较于天然胶原蛋白都具有明显的优势，因此在胶原蛋白大规模产业化应用的方向上具有更大的潜力。
国际标准方面，美国食品与药物管理局（FDA）将胶原蛋白视为食品和化妆品成分；欧洲联盟（EU）要求供人类食用的胶原蛋白应符合食品安全标准，并需要经过认证；日本将胶原蛋白肽作为保健食品，改善皮肤功能及缓解骨关节疾病功能。
在我国，由食品药品企业质量安全促进会主导制定的《口服胶原蛋白生物利用度测定方法》团体标准也于2024年2月5日批准发布，并于2024年3月6日起正式实施。
产品缺少差异性
相关功能待开掘
聚焦市场格局，从全球来看，目前欧洲是胶原蛋白的第一大市场，约占34%的市场份额，其次是北美，约占24%的市场份额。而中国胶原蛋白市场的竞争格局则较为分散，目前市场上的主要参与者包括巨子生物、双美生物、锦波生物、神冠集团等，但并未出现具有垄断性地位的龙头企业。
其中，巨子生物主要研发功效性护肤品、医用敷料和保健食品，其技术可以实现蛋白纯度99.9%，并使重组大肠杆菌靶蛋白在经过一轮的加工后回收率达90%，为行业领先水平；锦波生物的重组人源化胶原蛋白产品已在妇科、泌尿科、皮肤科、外科等领域展开应用研究；神冠集团则是全球前三大胶原蛋白肠衣制造商之一。
结合具体产品来看，以京东平台作为参考，将“胶原蛋白”“营养保健品”作为关键词进行搜索，结果显示位列top3的品牌分别为「同仁堂」、汤臣倍健子品牌「YEP」、「五个女博士」，其产品都是以胶原蛋白肽为主要成分的液态饮，目标人群集中在女性，以“改善肌肤问题”为主打卖点，在产品品类和功效上有同质化的特点。
而以“进口”作为筛选条件进一步搜索，TOP3中位列第一的是美国膳食补充剂专业品牌「Vinsic」，其次是新西兰膳食营养品牌「OXYENERGY」，位列第三的则是隶属于健合集团的澳洲品牌「Swisse」。
为了更好地了解胶原蛋白在营养保健品市场上的应用情况，小编又以“肌肤抗衰”“营养保健品”为关键词在京东平台进行搜索，结果显示，TOP5的产品主要是以“葡萄籽”、“维生素C”、“烟酰胺”等成分为主的复合型片剂为主，在TOP10的产品中以“胶原蛋白”为主要成分的产品仅有一款「OXYENERGY」的胶原蛋白胶囊。
综合来看，一方面，在营养保健品市场中，胶原蛋白在看家本领——“肌肤抗老”上尚未占到优势，目前在这一赛道上较受消费者喜爱的是复合型营养包，在成分上与其同台竞技的“葡萄籽”、“烟酰胺”等成分较为强势；另一方面，就产品而言，除了相关的产品缺少差异化亮点的问题，其在骨骼生长、心血管疾病防治等方面的产品几乎处于空白状态，总体上具有可观的开掘空间。
未来随着生物技术的不断创新和发展，胶原蛋白的主场能否从医美扩张到营养食品领域，站在“她经济”的风口上再次起飞？我们拭目以待。
文章来源：母婴行业观察
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