快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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母婴行业观察创始人杨德勇：母婴十年风云激荡，向内求、提升组织效率是破局关键
导读：母婴十年，消费者需求发生了哪些变化？波诡云谲的市场中又暗藏哪些确定性的增长机会？7月16日，由母婴行业观察主办的“专业创造价值·2024第十届全球母婴大会暨母婴行业观察十周年庆”圆满收官。聚焦母婴产业专业打造与品效升级，近百位资深嘉宾莅临现场，带来顶级的思考启发、资源对接和落地方案。母婴行业观察创始人杨德勇以《专业创造价值》为题带来分享，以下为演讲全文：
十年很长，长到足以让你留下一段传奇；可十年，也很短，短到不足以让我们学会珍惜。可总归要相聚的不是吗？你没有离开牌桌，那便是相聚的意义。
母婴这十年
如果用一句话、一个词表达，母婴十年对你意味着什么？参与调研的从业者们给出的关键词有“过山车”、“丰富多彩”、“迎难而上”、“无可奈何花落去”等等，可以从中看到母婴人伴随着产业成长的诸多感受。
而对于未来十年的期许，亦有从业者提到“坚持住”、“剩者为王”、“不确定性”等等，大家在参与调研时都投入了自己的主观情绪，可见我们都还热爱母婴这个行业。
母婴十年，母婴市场规模从1.65万亿到7.75万亿，单客经济仍在增加，但宏观上欣欣向荣，微观上举步维艰；全国母婴店从近8万家到超25万家再降至10万余家，平均关店率维持在30%；奶粉从暴利到微利再到亏钱卖，利润空间越来越小；纸尿裤市场规模增长较为平缓，但头部品牌的表现都非常亮眼，市场集中度持续上升；营养品则从一盘凉菜变成了一盘主菜，市场规模由366亿到突破千亿，同时由于市场较低的集中度与较低的渗透率，营养品的市场预计还将持续扩张...
十年前我们做了第一场行业会议，参会人数约有200人，时至今日参会嘉宾中还在从事母婴行业的仅剩20多人，可见母婴十年的变化之大，留在牌桌上很重要，而且往往比我们想象的更难。
这次大会的主题是「专业创造价值」，近几年大家都在有意无意地谈专业，专业的产品、专业的营养、专业的服务。聚焦专业蓄能发力，是母婴产业升级变革的必由之路。只有专业选手才能留在牌桌上，菜鸡互啄的时代已经过去了。
今年大家的生意怎么样？调研显示有超过85%的参与调研者所在企业营收相较去年持平或下滑，仅有15%左右的企业仍在增长。但结合我们走访市场的所见所闻来看，花费大力气做到30%的增长已经很出色，“一顿操作猛如虎，一看赚了两毛五”的情况比比皆是。
今年二季度突然大家都不敢花钱了，各行各业都在灵魂拷问现在是不是“至暗时刻”。十年前，有人问我做什么的，我说做母婴的，他说母婴好，刚需、高频；十年后，又有人问我做什么的，我说做母婴的，他说兄弟，不容易啊，坚持住。
当下的状态
当下母婴从业者最普遍的状态可以总结为“干也干不过，躺也躺不平，不干还不行”，迷茫焦虑的情绪正在蔓延。而破局的解法，就在于做自己擅长的东西，向内求，提升组织效率。
做得好的门店长什么样？单店靠老板、系统靠资源、中间没法干。未来母婴店可能的样子？是传统母婴店还是精品母婴店，抑或是调理型门店、母婴便利店、全家营养店等等，做得好的通常不容易复制，容易复制的往往效率不高，不赚钱的店赶紧关掉，想都不要想。
什么样的代理商活得好？产品符合消费者需求，且配合有专业的服务，代理商才能活得相对好一些。
整合供应链是不是出路？通过调研我们发现大家对此普遍看好，但保持观望仍旧是大多数人的选择。
2024是开放加盟的元年还是轮回？历史不会简单地重复，但总是压着相同的韵脚前行。
2025年会更难吗？调研显示有将近80%的从业者认为明年将会更难。
要到什么时候才能好转？从统计数据来看，2030年我国25岁~30岁育龄妇女将减少44%，母婴产业或由此出现触底反弹。
2024年出生率会上升吗？我们综合整理了小红书用户搜索龙宝宝、备孕、怀孕、奶粉等关键词的数据，2024年的出生率应该不会再下降了，但这也仅仅是反弹，而不是反转。
消费继续在降级吗？拒绝冲动消费，长期主义进行计划式消费已成为集体选择。我在三杯以后写了一个内容叫“我的消费降级”，2024年我已经很少再买非刚需的商品，我觉得这是每个人心态的常态。
未来可能的样子？
一、慢下来。大环境来看，GDP增速在放缓，大盘慢下来了，我们也应该慢下来。有事干、有钱赚就是当下最好的状态，坚持这种状态就赢了80%、90%的人，尽量不要盲目尝试突破改变。
二、K型分化。消费分级、用户分层、品牌分化、渠道分化，行业发展到一定阶段一定是K型分化的。高端、超高端无论是在产品上的表现还是在消费层级上的表现都在增长，贴地飞行的也在增长，只有中间没有特色的没法干，这就是K型分化。
三、从性价比到质价比再到心价比。性价比是基础，质价比是过程，如今满足消费者情绪价值打造心价比更为重要。
四、精细化、差异化运营时代到来。打造差异化，做出自己与别人的不同，优秀从业者要通过帮客户改善经营、帮客户赚到钱的方式，来实现自己的营销。
五、本质上是消费者主权意识觉醒。所有的市场变化其根源都在于消费者的变化，以前是产品为王、渠道为王，现在是消费者为王，本质上是消费者主权意识觉醒，而这些背后的根源则是传播媒介的变化。
六、苟住，或者比什么都重要。一冲动就all in了，下了牌桌就丧失了所有机会，但苟住不代表躺平，不代表我们就无所作为，而是要积极地去收缩布局，缩减开支，保证企业有足够的现金流和储备穿越市场周期，所以该卷还卷，该努力还努力。
七、看好大健康方向。从细分品类看，益生菌、长高、视力保护、抗衰、心脏养护等，都属于大健康范畴，我们今年也设置了独立的团队去做大健康相关的内容。
文章来源：母婴行业观察
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