快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
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伊利与澳优旗下锦旗生物组成强强CP，实力抢占益生菌市场新高地
导读：近年来，营养品行业在飓风劲吹下加速爆发和繁荣，以更为细分的益生菌赛道为例，用户需求多元、市场热度攀升、品牌加码布局，全新的机遇和挑战呼唤新的突围思路。
纵览全行业，破局路径大多围绕两方面展开，其一，向内求，精耕细作科研力，聚焦菌种研发、纯净配方、高活保障、人才储备等加大科研投入；其二，向外修，强强联合深协同，充分发挥各自所长，从生产、研发、推广、运营等各个环节为益生菌产业升级贡献力量。
10月15日-18日，2024第九届中国特殊食品大会在成都召开，来自政府、监管部门、专业科研院所、行业企业等超2000位代表齐聚本次盛会，共同探讨特殊食品产业的发展前景和市场机遇，尤为值得关注的是，澳优旗下锦旗生物现场正式官宣全面承接伊利3株金标益生菌产业化生产和商业化推广，两家“内求外修”的企业进行双向奔赴，无疑再次燃起了行业新的期待。
△澳优旗下锦旗生物研发总监郭新梅博士受邀作主题演讲。
夯实科研技术底座
引领益生菌行业前沿发展
随着消费者健康认知加深、健康需求多样化，益生菌在调节肠道菌群、增强免疫力等方面的积极作用已成为普遍共识。也因此，益生菌一度成为营养品赛道中当之无愧的“新顶流”，据欧睿国际数据，中国已是全球益生菌第二大消费市场，且每年正在以11%-12%的增长率快速发展，预测2026年中国益生菌市场规模将有望达1377亿元。
但与品类欣欣向荣之势形成鲜明对比的是，由于我国益生菌产业起步较晚，目前仍存在一些不足和挑战，例如，基础研究相对滞后、差异化功能性的菌株研发与产业化应用水平较低等，如何率先攻克卡脖子难题成为行业长期发展的重中之重。作为健康领域的龙头企业，伊利集团始终密切关注并支持着澳优益生菌业务发展。
在此次大会分论坛“原料创新发展及应用大会”上，澳优旗下锦旗生物研发总监郭新梅博士首先分享了澳优益生菌优势资源的开发与成果应用相关情况。据其介绍，伊利3株金标益生菌为动物双歧杆菌乳亚种BL-99、副干酪乳酪杆菌K56和副干酪乳酪杆菌ET-22，分别应对肠道健康、体重控制和口腔健康三大国民健康需求。3株菌株均分离自健康中国婴儿肠道，从伊利自主建立的中国母婴源益生菌菌株库筛选获得，耗时10余年筛选并打造，在国际舞台获得多项权威认证与认可，此前已成功应用至伊利旗下酸奶、奶粉、冰淇淋、奶酪等系列产品中。
其中，动物双歧杆菌乳亚种BL-99是伊利第1株自主研发的益生菌菌株，可调节肠道菌群，促进肠道健康，已获13项专利授权，在消化道健康（促进胃消化、提升肠道蠕动、促排便、抑制肠道炎症、调节肠道菌群）、提升免疫力及预防骨质疏松3个方面获得国家专利授权，并累计进行超 460 人临床研究。
副干酪乳酪杆菌K56可缓解肥胖、改善代谢综合征，目前已获9项专利授权，在降低体重、缓解代谢综合征、调节肠道菌群等方面获得国家专利授权，已完成超200人减脂临床试验；副干酪乳酪杆菌ET-22则具有预防龋齿、抑制口腔致病菌和清新口气的作用，目前已获11项专利授权，在肠道菌群调节、口腔保健等方面获国家专利授权，已累计完成超170 人临床研究。
强强联合，持续赋能
助推益生菌行业提质升级
回归行业视角，无论是产品精进迭代还是市场格局重塑，这背后都跳不开技术竞赛。伊利也深谙核心技术的深度决定了品牌抢先突围的速度和长度这一真理，此次强强携手澳优旗下锦旗生物，也足以彰显其搅动益生菌市场风云的决心和实力。
△本届中国特殊食品大会上，锦旗生物携伊利金标益生菌相关应用产品首展。
澳优旗下锦旗生物深耕功能性益生菌领域10余年，已掌握多项益生菌研发制造核心能力，拥有从菌株筛选、功能验证到市场化量产全程自控的完整产业链体系。2023年11月，锦旗生物益生菌淮安超级工厂正式投产，建成了行业内唯一的国家级益生菌示范产线，可高效提供ODM、OEM一站式服务。
△锦旗生物益生菌淮安超级工厂。
与此同时，澳优还具有20余年成熟的市场化运营体系和能力，孵化了Nutrition Care、爱益森等零售端营养品业务品牌。据公开数据资料显示，2024年上半年，澳优营养品业务实现销售额同比增长超30%，其中核心大单品NC舒鼻益生菌、养胃粉、益生菌首护及每日营养系列均实现高速增长。
从全产业链精益管理到市场化高效运作，足以印证锦旗生物如今已在益生菌赛道实现了抢先布局和强势占位。而此次合作，不仅是一次优势资源的整合与共享，更是一次产业创新与升级的重要契机，是伊利&澳优创新协同的又一里程碑式成果，其价值体现在多方面：
一、以高质产品回应用户全新期待。积极响应国家“健康中国”的战略号召，接下来澳优将充分利用伊利提供的金标益生菌资源，进一步拓展其在益生菌市场的布局，开发出更多符合消费者需求的高品质营养健康产品，从而满足市场上日益增长的对于健康、安全、有效的益生菌产品需求，并为国民健康事业发展贡献更大的企业力量。
二、以协同创新促进行业向上发展。一个是中国乳制品超级巨头，一个是益生菌领域“隐形冠军”，伊利与锦旗生物的强强联合，势必将为整个益生菌行业的未来发展注入新的活力。双方共同致力益生菌技术的迭代升级和产品质量的持续优化，这不仅有助于提升益生菌产业的整体竞争力，还将进一步扩大该产业在国内外市场影响力。
赛道火热，水大鱼自然多，但这绝不会是行业终局，发展到中后期，更高维度的竞争将拉开帷幕，强者更欲恒强，对内技术深研和对外角力共生成为主旋律，相信此次伊利与澳优的先行示范，能为更多品牌聚力共赢提供有益参照。
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