快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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辟谣不实言论 飞鹤科研全球领先 势头不被谣言阻挡
导读：10月18日，黑龙江飞鹤乳业有限公司通过官方渠道发表声明称，近日，互联网上出现了关于“飞鹤进口日本原料”等大量失实言论，这些言论不仅误导了消费者，还对飞鹤的品牌声誉造成了严重不良影响。飞鹤已经向公安机关报案，警方已经立案侦查。
（飞鹤声明截图）
一则意向合作引发的网络谣言
一直以来被誉为“国产奶粉之光”的中国飞鹤为何会被造谣“进口日本原料”？这还得从今年10月飞鹤的一次意向合作签约开始说起。
10月3日，中国飞鹤（以下简称“飞鹤”）与日本协和发酵（以下简称“协和发酵”）签署了相互技术合作意向书，宣布联合创新实验室成立。双方合作的“联合创新实验室”将共同开发发酵乳铁蛋白生产技术。双方宣布将通过各自研究领域专长，探索婴配粉模拟母乳的新方法，通过发酵技术来生产乳铁蛋白等母乳中所包含的功能性成分。
这一则企业间的合作消息，被一些别有用心的人解读成“飞鹤被日本企业注资”，有人将日本污染事件与奶粉结合起来，还有人造谣称“飞鹤进口日本原料”，更是有一些阴谋论者发布了更加危言耸听的言论。
而从目前飞鹤披露的消息看，不仅本次合作还只是“合作意向”签约，即使是实际合作签约，也是“相互技术合作”以及对发酵乳铁蛋白技术的“开发”。既不涉及原料，也更谈不上注资等等。
飞鹤意在攻关乳铁蛋白新的制配法
那么，飞鹤为何要与协和发酵合作呢？那就不得重申“乳铁蛋白”对婴幼儿的重要性。
乳铁蛋白是一种具有多种生物学功能的蛋白质，广泛存在于哺乳动物的乳汁中，其因有抗病毒活性、免疫调节等作用，能够激活新生儿的免疫系统，有助于免疫系统的完善。
很长时间以来，中国乳制品行业都存在奶源进口依赖度高，乳清粉、乳铁蛋白等原材料自给率有待提高等问题，这也成为中国乳业高质量发展道路上的隐患。
现阶段，国内可采用传统牛奶乳清蛋白提取工艺规模化生产乳铁蛋白的企业只有一家，就是飞鹤乳业哈尔滨工厂。为打破国外垄断的局面，飞鹤决定自己研发乳铁蛋白生产线。他们潜心攻关数年，成功研发了层析超滤技术。
（中国飞鹤乳铁蛋白自动化生产线）
目前，全球多家高科技企业都在攻克直接发酵生成乳铁蛋白的科技工艺。该工艺是利用工程细胞或微生物生产乳铁蛋白。这种方法生产效率高，未来的制配成本也将明显降低。
飞鹤与协和发酵的合作意向正是共同研发发酵生成乳铁蛋白技术。协和发酵是全球顶尖的高科技发酵产业企业，成立于1949年，是全球首个运用发酵法制成氨基酸生产技术的公司。协和发酵在医药和食品领域的多种氨基酸、母乳低聚糖（HMOs）、后生元等原料的研究开发、生产和销售处于全球领先地位。
想要与国外的同类企业在一个水平上竞争，就必须掌握同样甚至更高的技术。加上飞鹤的奶源优势，更多技术的加持势必可让国内企业在国内以至于国际市场上拥有更大的竞争优势。
多项专利在身
飞鹤是全球科研领先的企业
不仅是本次与协和发酵的合作，飞鹤早已联合全球7国20余个研发机构进行母乳研究。先后搭建了哈佛BCH-飞鹤脑发育基金会、北大医学-中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心、飞鹤-江南大学母婴益生菌联合创新科研中心等领先的科研平台，积极参与国家及省级重要科研项目。
在自主研发方面，飞鹤研发投入高于行业均值， 2023年研发费用占比在乳企中位居前列。自2017年以来，飞鹤研发投入增长了40多倍，达到6.1亿元，为科技创新提供了强有力的资金支持，确保科研项目的顺利进行和技术突破。
中国飞鹤十几年如一，研究中国母乳成分：早在2009年，飞鹤参与国家“863计划”，开始建立自己的中国母乳数据库。近年来，飞鹤针对母乳中对婴幼儿免疫力、神经发育有着重要作用的成分，如母乳低聚（HMOs）、骨桥蛋白（OPN）、磷脂、DHA/ARA等，飞鹤同样不遗余力，在检测、分析方法上提供行业标准，在营养组合功效上创新探索和产品应用，取得多项国家发明专利。
“十四五”国家重点研发计划中，飞鹤牵头“基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究与示范”项目成功获批。
截至目前，在脑发育前沿领域，飞鹤已经在国内外权威期刊上发表了高水平论文9篇，出版1本专业书籍——《生命早期1000天母婴营养与健康》；布局脑发育营养组合专利20项；启动临床实证3项，申请乳铁蛋白和骨桥蛋制备技术专利5项、发布2项团体标准、申请相关检测方法专利3项。
以妈妈的心
让中国宝宝更好成长
飞鹤坚持中国母乳研究，以妈妈的心，做妈妈的事业，将国内外最前沿的科研成果融入到每一滴奶中。
不仅要打造更适合中国宝宝体质的奶粉，飞鹤的愿景是汲取全球科技，打造全球领先的奶粉。为的是不能让中国的宝宝在成长的重要阶段，在营养上落于人后。这不仅是一家企业的良心和初心，更涉及到中华民族长久的未来。
孩子是家庭的希望，是祖国的未来。作为行业领导者，飞鹤以“做母亲的事业”的初心，比肩国际的科研水平、“国家级的技术攻坚”为力量，推动全球母婴营养事业的共同进步。
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