快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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母婴品牌正集体遭遇“爆品反噬”？
导读：新消费品牌势头正盛的那几年，不少母婴玩家凭借爆品策略赚得盆满钵满，然而笔者通过观察发现，现如今这招似乎不灵了，很多品牌还遭到反噬。
究其缘由，一是仅有噱头却没有实际功效的产品只能红火一时，依赖流量抢占市场后，品牌却没有真正走入消费者内心，一旦投流跟不上便会泯然于众人；二是部分品牌没有持续孵化爆品的能力，在仅有的一款爆品销量触达天花板后，新推出的相关产品却不被用户所看好，企业在发展过程中反而被大单品困住。
在此背景下，母婴商家究竟如何破局？
首先，商家可以凭借爆品起家，但不要过分依赖爆品。以妙可蓝多为例，儿童奶酪棒生意成就了这一品牌，却并不是长久之计。如果将整体奶酪市场看做前景诱人的“大蛋糕”，那么儿童奶酪棒只是奶酪市场的一片“切角”。受制于奶酪棒低门槛的产品特性与逐渐饱和的市场现状，妙可蓝多并不能止步于此，而资本市场对其显然也有着更高期待。从财报来看，今年上半年，公司以儿童奶酪棒为代表的即食营养系列营收下滑了6%，净利润则实现增长；拉长时间线来看，2021-2023年，公司即食营养板块的业务收入从25.13亿元逐渐萎缩至19.02亿元，但利润却基本保持增长态势，很大程度上在于品牌走家庭餐桌和餐饮工业路线的策略起到了支撑作用。
其次，击穿痛点才能打造经久不衰的爆品，因此品牌在产品研发立项过程中，需要有更细颗粒度的判断。以Babycare为例，品牌之所以拥有较高的爆品率，除了得益于品类覆盖广、SKU多、颜值高、上新快等特有属性，功能研发方面的细致入微也起到了很大的作用。譬如Babycare旗下牙刷、咬胶、奶嘴等婴幼儿啃咬类产品，考虑到父母对于宝宝入口用品的安全性诉求，使用台湾工厂开发的银离子基础材质，抗菌性较强的同时，用户接受度也很高，目前“纳米银”概念也被广泛应用于纸尿裤等细分产品。又譬如素有“奶瓶中的爱马仕”之称的hegen，针对宝宝喝奶胀气这一痛点，打造偏离中心无需宝宝仰头的防呛奶嘴、无需导管即可实现液气分离的防胀气阀等诸多细节，在市面众多产品中脱颖而出。
再者，在构建产品力过程中，传递价值理念也要符合消费者的审美与偏好。伴随母婴人群的新一轮更迭，这届95后、00后父母有着更为理性的育儿观念，对情绪价值的需求也愈发凸显。说到情绪价值，就不得不提及抖音、小红书等母婴内容产出量颇高的平台，在当前这一阶段很适合品牌围绕宝妈兴趣偏向“投其所好”。以嫚熙为例，品牌便深刻关注到了新生代妈妈的内心世界，帮助她们放下育儿包袱做自己的同时，打造各种宠爱创意活动，并借势新兴平台持续扩大传播度，引起了不错的口碑反响。
在笔者看来，“爆品”与其说是一种产品，不如说是一种阶段性策略，打爆品牌才是最终目的。诚然，在新品牌、新产品层出不穷的当下，有人想成为鸣蝉，只争朝夕，搏得属于自己的高光时刻；有人想成为标杆，志在千里，历经层层沉淀成为百年品牌。这些想法似乎都没有错，而到最后，只有“真金”才能经受住时间的考验。
文章来源：母婴行业观察
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