快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
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降糖之外，这一成分在减肥减重赛道也大有可为？
作者：营养品情报
导读：作为降糖降压天然成分的“排头兵”，桑叶在减肥减重赛道的应用前景的也相当客观。
天然降糖成分
食药应用历史悠久
根据《中国家庭健康大数据报告》，我国三高人群逐渐呈现年轻化的趋势，人们的降糖、降压、降脂的健康需求越发突出。另据魔镜洞察的数据，三高市场也是2024年药食同源的热门赛道，同比增速达26.6%，其中，桑叶成分销售额占比最高。
《神农本草经》记载，桑叶有疏散风热、清肝明目、清肺润燥的功效，《本草纲目》同样描述桑叶：治劳热咳嗽；明目；长发；止消渴。长久以来，除了治疗感冒、利尿消肿，中医还将桑叶用于临床治疗消渴症（糖尿病）。
而随着现代医学的发展，桑叶的功效被进一步挖掘。研究证明，桑叶中含有黄酮类化合物、多糖、生物碱等物质，除了具有降血糖、抗炎、抗氧化功能以外，还能帮助降血压、降血脂、预防动脉硬化、润肠通便、辅助睡眠等。
与此同时，桑叶的食药功能也早早就被官方认证。2002年，原卫生部发布的既是食品又是药品的87种物质中，桑叶就在其中；2012年，卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单中，桑叶也在其中。
从原料端来看，顾名思义，桑叶就是桑树的叶子。桑树多分布在北温带、亚洲热带、非洲热带以及美洲地区，我国是世界上最大的桑树种植国，桑树品种将近20种，分别是普通桑树、野生桑树和变种桑树。一般来说，霜降后的桑叶药用价值最高，因此临床用的桑叶中药材基本为霜后采摘。目前，市场上的桑叶原料也大多是粗加工产品，比如将新鲜桑叶采摘后经晾晒烘干等工序简易加工，或者再进一步粉碎筛分后制成桑叶粉。当然也有部分深加工的桑叶提取物产品，常用的工艺包括水提法、乙醇提取法、超声波提取法等，将桑叶粉进一步加工，更有效获取桑叶中的活性成分，用于胶囊、口服液等形式的保健食品中。
降糖之外
桑叶成潜在减肥成分新星
目前，在保健食品领域，桑叶最常被用于辅助降血糖。【营养品情报】通过输入“桑叶”关键词，搜索到53条保健食品注册和备案信息，其中的产品基本都是用于控制血糖，形式多为茶饮、胶囊、颗粒，个别产品在世纪之初就已出现，比如2004年批准的润基牌苦瓜桑叶颗粒。
从产品形态来看，茶饮产品占据近七成的桑叶市场，且销量最高，除了单一成分的霜后桑叶茶外，桑叶还常与玉米须、黄芪、苦瓜等搭配茶包用于控制血糖。不过，根据魔镜洞察数据，淘系平台桑叶提取物的口服饮剂型产品的正在以821.4%的同比增速快速增长，这也显示出桑叶成分市场的深加工趋势。
从品牌来看，由于桑叶茶饮制售技术门槛较低，目前市场上的桑叶茶饮店铺众多，品牌集中度不高，但畅销产品多来自知名度较高的中式养生品牌，如北京同仁堂、福东海。根据报告数据，同仁堂以13.2%的份额成为桑叶提取物营养保健食品第一品牌。
而基于降血糖的功能，桑叶成分正逐渐在另一热门赛道崭露头角。
根据2024第二季度魔镜洞察消费新潜力白皮书，体重管理正在成为营养保健市场新的增长点。如今，借助桑叶成分降低血糖和淀粉提取速度的功能，市场上已有多款添加桑叶成分并主打控制体重的营养产品，比如桑研实验室推出的桑叶白芸豆固体饮料、FINE旗下的白芸豆桑叶胶囊阻断剂、NYO3诺威佳的桑叶金菇膳食纤维双组胶囊、Naturies奈氏力斯的白芸豆桑叶绿咖啡饮液。
其中，诺威佳的双阻胶囊位于京东平台胶囊膳食纤维热卖榜第一，而奈氏力斯作为2022年才出现的品牌，凭借桑叶成分的减肥产品以145倍的增速跃升至桑叶提取物营养保健食品份额品牌榜第三。
总的来说，将桑叶成分用于减肥的产品多以国外品牌居多，比如FINE是日本品牌，诺威佳是挪威品牌，而奈氏力斯是新西兰的营养品品牌，相比而言，国内营养保健品牌对桑叶成分的应用仍基本停留在控血糖的保健功能，且产品形态较为固定。面对快速发展的减肥塑身市场，桑叶成分的产品开发拥有无限的潜力。
11月22日，「无尽的研发·中国精准营养大会」将在杭州拉开帷幕，彼时，原料商、代工厂、品牌方、渠道商、服务商等产业上下游将齐聚现场，共探大健康产业的趋势与机会，欢迎扫码来现场~
文章来源：母婴行业观察
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