快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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细分品类风口来，驼奶粉真的能随风起吗？
导读：近年来，奶粉行业面临着存量市场的挑战，奶粉细分品类得到了快速发展，如羊奶粉、有机奶粉、科学配方奶粉等高端差异化品类迎来发展风口，预计有机奶粉、羊奶粉有望在2020年达到100亿。
与此同时，一些小众奶粉逐渐走进消费者视线，像骆驼奶、驴奶、牦牛奶等，尤其是打出旗号为“沙漠白金，奶中之王”的骆驼奶开始盛行，据传“具备医疗价值，对新生儿有益，因为它不含过敏原”，主打营养丰富，但驼奶粉真的能成为奶粉细分市场的下一个“风口”吗？
近日，新疆奶业协会和内地特色乳企联合发出倡议：“今后调制驼乳粉中的驼奶粉含量低于70%，将被视为不合格的产品，不得上市销售”。据了解，目前国内的骆驼奶主要产自新疆，国外则是迪拜，此前骆驼奶因行业缺乏监管，一些骆驼奶厂家打着插边球夸大宣传手法等形式来博取消费者的认可，如盛传的“骆驼奶可治疗糖尿病，它含有类胰岛素因子可辅助降糖”这类观点，当然行业规范的出台在一定程度上会规范驼奶粉市场。但驼奶粉的发展仍受到限制，尤其是对婴幼儿。
从营养价值来说，根据澳大利亚骆驼产业协会的数据显示，骆驼奶中的维生素C含量是牛奶含量的五倍，铁元素的含量是牛奶的十倍。另外，驼奶的蛋白质含量与钙含量高，脂肪含量低于牛奶。长期喝骆驼奶对降低血糖有很大的帮助，有利于身体健康发展。可见，骆驼奶的营养价值是毋庸置疑的。
从市面上的产品来说，主要是针对中老年、孕产妇和儿童，且就电商平台搜索来看，驼奶粉多为全年龄段使用的产品，价格整体偏高，多数品牌处于398-698元的价格区域，几乎是其他奶粉品牌价格的2-3倍。婴幼儿配方驼奶粉目前仅搜索出一款迪拜品牌camelicious，根据产品详情，适用年龄阶段是1岁以上。
camelicious
针对新生儿的驼奶粉介绍，都主打不含过敏原，对牛奶、羊奶过敏的宝宝可以放心食用。但其实并不建议给婴幼儿喝，主要是因为目前国内并没有针对驼奶制定的相关国家标准，产品的评价制度并不完善，容易出现品质良莠不齐的现象，就这方面而言，牛奶粉和羊奶粉国家都有严格的管控。
另外，从技术上来看，该行业刚起步，生产、加工、包装过程透明度不高，并且有专家表示，骆驼奶目前还未被证实适合高温灭菌处理，而且其生产者大都是游牧民族，没有良好的条件为骆驼奶保鲜，在微生物风险处理上或有欠缺，相较之下牛奶的可追溯性、安全性等各方面都成熟牢靠很多，且市面有非常多的特配粉和羊奶可供特殊宝宝选择。
最后从奶源上分析，驼奶资源有限，是真正的资源稀缺品类。一是奶源稀缺。我国骆驼奶主要分布在内蒙古、新疆、青海、甘肃等北纬36°以北地区，新疆骆驼主要集中于塔里木盆地和准噶尔盆地少数民族放牧聚居地区，大部分是游牧民族散养，骆驼的数量远远不够满足国内对于驼奶的需求。二取奶困难、产量小。首先母骆驼只有在生产之后才开始产奶，而孕期都大约有13个月，哺乳期维持在14个月左右。其次骆驼每天产奶量较小，大概在2千克左右，相比之下，一只奶牛一天可产奶10公斤左右。
且有专家表示，骆驼奶难以采集，挤奶者必须与骆驼建立良好的关系，骆驼才肯接受挤奶，而母骆驼必须嗅到幼驼气味，才会分泌乳汁。故而即使是在饲养骆驼的牧区，人们也会有“骆驼可找，驼乳难求”的感叹。
当然消费者是最关键一环，就如此前的羊奶，消费者做到真正的接受，也经历了长达数十年的市场教育，到今天也未做到真正的全国市场品类认知，这中间还不乏有牛奶粉的“三聚氰胺”事件的助推等。而也有消费者表示，“骆驼奶的口感和牛奶相去甚远，味道偏咸，适应起来需要时间。”
“时间”有多长？这还未可知。但鉴于资源稀缺、价格高企、以及行业规范制度的不完善等因素的影响，骆驼奶很难短时间崛起。有专家认为，“骆驼奶目前更多是作为市场‘尝鲜’般的点缀性存在，当然不排除未来有更多资金进入这一产业，但短期内其难以形成较大规模。”
文章来源：奶粉关注
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