快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
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细分市场正在崛起！牦牛粉爆发潜力有多大？
导读：近日，奶粉关注在《细分品类风口来，驼奶粉真的能随风起吗？》中提到，近年来，奶粉行业面临着存量市场的挑战，奶粉细分品类得到了快速发展，与此同时，一些小众奶粉逐渐走进消费者视线，像骆驼奶、驴奶、牦牛奶等。
此前我们提到，目前驼奶粉市场还不规范，且国内还没有涉猎婴幼儿配方驼奶粉，今天提一提小众奶中发展较为良性的牦牛奶，并且牦牛奶细分品类中已有通过配方注册的牦牛婴儿配方奶粉。
需要注意的是，虽然国内以牦牛乳为原料的乳制品生产企业有10家左右，但是推出牦牛婴幼儿配方奶粉的企业却不多，只有3家，分别是燎原乳业、高原之宝，加上华羚。
并且在这三家中，仅有高原之宝是以婴幼儿牦牛奶配方奶粉获得配方注册的，此款奶粉的上市也弥补了市场空白，其余两家通过配方注册的产品名称均为婴配粉，但其原料为牦牛奶。
另外近日，在第52批婴幼儿配方乳粉产品配方注册决定待领信息中，甘肃华羚乳品股份有限公司的一个系列唯甄下三款产品通过注册。
据相关资料显示，华羚乳品是以青藏高原独有的资源牦牛乳为原料，生产牦牛乳酪蛋白、酪蛋白磷酸肽、配方奶粉、婴儿配方奶粉、酥油茶粉、蛋白粉、黄油粉、酸奶、奶酪、乳饮料等牦牛乳系列产品。
这就证明了牦牛婴配粉又进入一名新玩家，在细分品类高速发展的背景下，牦牛奶会不会引起关注？未来会不会有更多玩家进入？牦牛奶粉会成为奶粉细分市场的下一个风口吗？
从奶源上看，据资料显示，牦牛生活在3000米以上的寒冷地区，是青藏高原特有的牛种，现存三种源种动物之一。在高原地区严酷环境下生长的牦牛，抗病能力强，牦牛也以超强的耐寒、抗缺氧、抗疲劳和免疫力而著称。因此牦牛奶中的免疫球蛋白、乳钙等含量高，而且含有18种氨基酸等稀有营养元素，在营养上具有一定优势。
但我国的牦牛主要分布在青海、西藏、四川、甘肃及云南的高原藏区，现在能够查到的相关文献资料很少。2016年，甘肃省有牦牛140.88万头，产奶量7.85万吨，其中甘南州有牦牛112.75万头，产奶量7.36万吨，成年母牦牛年产奶量270Kg。所以奶源稀缺也将是牦牛奶粉需要解决的问题。
从产品上讲，搜索官方旗舰店价格，目前燎原旗下的婴配粉系列最多，雪赐2段900g一罐，售价399元；优比丽1段800g一罐，售价408元；诺滋系列为908g一罐，一、二、三段奶粉价格分别为378元、368元、358元；高原之宝484g一罐的奶粉298元，二三段奶粉还有800g一罐的售价498元。另外这三家旗舰店中的中老年牦牛奶粉都不便宜，价格整体偏高。
当然消费者是最关键一环，就如此前的羊奶，消费者做到真正的接受，也经历了长达数十年的市场教育，到今天也未做到真正的全国市场品类认知，这中间还不乏有牛奶粉的“三聚氰胺”事件的助推等。而牦牛奶市场还处于萌芽阶段，需要较长时间的培育，但需要多久才能完成让消费者从认识→认可它的过程？从天猫旗舰店来看，这三家牦牛婴配粉的付款人数都特别少，单品购买人数均为个位数。
其实牦牛奶介入奶粉市场的时候是以青少年、中老年等成人奶粉切入的。即将进入2020年，90后的父母一辈即将步入50-60岁以上的年龄阶段，中国步入老龄化社会，牦牛奶粉可以以其产品优势来做以针对性的功能性中老年成人奶粉，那里将会有一个大的市场等着他们。
文章来源：奶粉关注
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