快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
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疫情下奶粉品牌迎来弯道超车机会？这四个问题必须想清楚，否则瞎忙！
导读：大家都在说，“全球疫情下，进口奶粉品牌尤其是小品牌会被淘汰一部分，露出一些空白市场，这是国产奶粉弯道超车的机会”，以及这种说法“消费者已经形成线上购物的习惯，即使是母婴店也要加速线上化”等等，总之疫情下，奶粉市场好像机会很多，但是你真的能抢到吗？你有没有想明白这几个问题？
作者：牛奔
1、空白市场在哪里？
2、行业集中度提高是你的机会吗？
3、竞争更加白热化，什么时候开始参与？
4、消费者真的走到线上了吗？
现在国内很多地方都差不多恢复正常了，降低了响应程度，反而是北京、上海这些一些城市还处在一级响应下，国外输入越来越严重，沿海的广州、深圳好像也不轻松，就奶粉行业来说，影响生产吗？好像并没有，主要是影响正常工作往来，比如出差，尤其北京，“出去了就回不来了”。
其次想必大家都比较清楚，无论是国外还是国内爆发的时候，疫情影响最大的就是物流了，疫情严重影响到国内物流供应，关闭口岸则影响国际物流供应。那么奶粉的原辅料怎么进口？何时才能通关，通关以后能给你的公司多少配额，这都是问题，这些问题怎么办？尤其是国外进口的品牌，大的还好说，估计国家会特别放行，小的企业怎么办？能不能进来？何时能进来？都是一个未知数，生产地所在国的疫情，会不会像美国一些快速增长，如果控制不住不让生产怎么办？这些都会对中小品牌产生非常大的影响。
疫情对国内的持续影响表现在三个方面：一是原料进口，二是成品进口，三是通关速度，长此以往，会拖死一部分品牌。但是空出来的市场份额就是你的了吗？接下来回答最开始的四个问题。
1、行业集中度提高，是你的机会吗？
其实这些年，奶粉行业集中度一直在不断提高，加速向头部企业集中，这本来就是规律，疫情只是其中一个刺激点，配方注册制也是，都是优胜劣汰的过程。市场经济下，一直以来就是大鱼吃小鱼，小鱼只能被吃的过程，没有“小鱼吃虾米”。强者恒强、弱者恒弱，所以才会有收购、并购、甚至直接“打死”的局面，这些现象是疫情下才出现的吗？并不是，比如光2019年，圣元就收购四五家奶粉工厂，也是通过注册的；以及去年也有不少通过注册的小工厂破产重组了。
但也不是说所有的小企业都活不下去了，和欧洲的小国不同，中国的一个省做好了就够一个企业活得很好了，1-3亿左右的生意体量，足可以活的很好了。所以疫情下，在区域内深耕的企业依旧可以活得很好，前提是区域的消费者品牌教育也要到位，对自己品牌认知要深。
2、空白市场在哪里？
现在全球疫情下，受影响更多的是代购，因代购不能通关，会释放出约20%左右的份额，按照这个规模，大约有150亿左右的体量，但这个空白在哪里？要明确，其实代购购买进口奶粉的这一批人其实大多数位于一二线城市，所以释放出来的体量，基本都在一二线城市，势必会被国外进口的品牌先分掉一部分，其次才是国产一线品牌，而后才是其它中小品类品牌，比如有机，全羊等。
这对其它中小品牌，其实不是一件好事，为什么这么说，这凭空而来的销量，加大了进口品牌、国产一线品牌及中小细分品类的增长。显然，这会使这三类企业有更多的费用，更多的理由，更多的活动来加大市场的投入，这样一来势必会加大上线城市的竞争压力。所以二季度一二线城市的新客竞争一定会更加惨烈，而且谁不抢这个凭空掉下来的份额，谁不抢谁傻吗？
当然谁能抢到，取决于谁的营销部门更专业，营销数据更精准，促销方式更多样，社群营销及代购群体当中的大V看谁能先接洽，谁先拿下代购群体，谁将凭空增长10亿左右的规模。当然光拿下经营者还不够，还要有说服顾客转牌的产品力呈现才行，二者互补缺一不可。
3、消费者真的已经养成线上购物的习惯了吗？还要坚持做线下吗？
可能线上购物的习惯只有一部分消费者养成，而且线上购物还有相当一部分来源于社区、社群团购、门店送货上门服务等，线上渠道布局一直是趋势，疫情只是催化剂，而母婴店要做的最重要的不是线上开店，而是打造会员体系，或者数字化系统，哪怕是用户微信群、朋友圈运营都行，但是要专业，精准。而对于奶粉品牌而言，线上渠道布局一定是必不可少的，但是前提是保证决不能乱价，线上份额要占多少，还要看企业战略的制定。
但是线下渠道也非常重要，尤其是奶粉新客，什么也不懂，也不知道买什么，除了咨询亲朋好友，母婴店主的意见也相当重要，尤其是下沉市场的，所以这也是开新客的关键时期，这个时候，奶粉品牌的经销商开发，门店拓展及服务要跟上，门店获客方法及培训以及日常的走访关怀要跟上，顾客的进店服务要做好。
4、面对如此激烈的市场竞争，参与还是不参与？
竞争更加白热化，这是共识。尤其是二季度和三季度，战争一定不是枪弹式，而是炮弹式倾泻，大企业想要争取更多的份额，尤其是拿到代购份额以及在疫情期不停工并取得销量增长的企业，其信心及战斗意识均是最好的状态，可想而知面对疫情这样的天灾都没有挡住销量增长的势头，还有什么困难不可以超越，那么势必会激进的推进销售扩张及销售促进。
另一方面中小企业也在疫情下养精蓄锐了一段时间，再加上这时节线下活动本来就是最佳的季节，同时婴童店主急于拉客流进店，所以疫情好转，企业增长扩张，子弹充足，团队主动请战，门店积极配合，这几个方面一碰头，势必会是一场恶战，活动做在前面的还好，做到后面的估计效果会大打折扣。这也会促使大者更大，小的，后面的连捧场的顾客可能都很少了。
所以这个时候，绝不是养精蓄锐，踩刹车的时候，一定是踩油门加速的时候，只有这样才能抢得先机。
你要相信，不管市场大环境怎么样变化，竞争如何激烈，总有那么一两个品牌迅速的脱颖而出，做出骄人成绩。他们为什么可以做到？他们做对了什么？请听下回分解！
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