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周四

201910

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 快讯

  • 奶酪巨头贝勒投资近6000万强化创新中心

    近日,法国奶酪巨头贝勒(Bel)集团宣布,将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元(折合人民币约5740万元)。该公司表示,致力于创造食品的未来,将重点关注三大支柱,即口味、营养和可持续发展。同时,贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作,其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。(小食代)

    2天前
  • 雀巢启动战略转型:预计节省28.3亿美元成本

    11月19日,全球食品巨头雀巢宣布,在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下,公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务,并进行其他变革。预计到2027年底,这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎(约合28.3亿美元)的成本。(观点网)

    2天前
  • 钟睒睒炮轰互联网价格体系,并称永远不会直播带货

    农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示,农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰,“互联网平台让价格体系下降,对中国品牌,对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调,这不仅仅是劣币驱逐良币的行为,更是一种产业导向。“价格就是产业导向”,他指出,“这种价格导向,政府没有干预,是失职的”。当被问及一系列热点话题时,钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货,他表示,“我看不起直播带货的企业家,你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露,自己永远不会做直播带货,更不认同参与带货的企业家,“我认为那些企业是平原型的,我的企业是垂直的,我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)

    2天前
  • 淘宝上线“去谈价”功能

    据媒体报道,淘宝App已上线“去谈价”功能,位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉,今年618期间,淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”,而“去谈价”是该功能的进一步的升级,而且不再局限于天猫App,而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看,“去谈价”功能并非适用于所有商品,在购物车的结算界面内,有商品出现“去谈价”功能,才能使用该服务,“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。

    2天前
  • 诺和新元发布2024年前三季度财报,有机销售额增长9%

    诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解,随着2024财年前9个月需求的不断增长,诺和新元前三季度的有机销售额增长9%,并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长,实现强劲业绩后,诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看,在2024年前9个月,食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动,主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月,人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中,锚定客户的销售贡献强劲,符合预期。在地球健康生物解决方案中,2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献,该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月,农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长,农业业务表现较平稳。2024年前9个月,各业务领域的有机增长率分别为:食品与饮料9%,人类健康3%,家居护理15%,农业、能源与技术工业7%。

    2天前

 母婴行业观察

母婴连锁4大终极挑战:覆盖范围、经营空间、吸引客流、导购能力

产业

小六

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2020-11-02 12:26

导读:在2019风雨飘摇下很多母婴店就艰难求生,2020疫情新常态更使得零售业一度低迷,零售商承压前行。于是,越来越多的实体店老板感慨,经营一家门店越来越难。以往,找个好位置,等客上门就行了,现在,空等客不来,客户却去了竞争对手的店。零售单店尚且如此,对于实体连锁来说,未来的挑战还有很多。


作者:新母婴店


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覆盖范围


理论上,线下实体母婴大多是当地市场催生出来的,是长出来的。它们在特定区域经营时间较长,占据有利的地理位置,具有一定的知名度和市场影响力,还会根据地域客户消费习惯的不同因地制宜地做调整。一来培养了用户习惯,使其形成极强的依赖性,二来,深耕本地多年的门店经营和会员管理运作可以积累大量的会员数据,深知什么样的品牌卖得好、什么小品类卖不动,更有利于打造自己的核心竞争力。


与此同时,基于中国特有的熟人经济,在强信任关系背后是天然的高转化与高复购,用户口碑及亲友推荐成消费者规模增长推动力,门店经营者便是这样靠着口碑在当地一家门店、一家门店地开拓了市场,成为区域强势龙头。


然而无论是单体母婴还是区域连锁,在异地扩展门店的时候,运作成本极高,加之全国性质的广宣也价格不菲,进入当地市场的难度巨大,很容易会出现明显成熟期拉长、风险较高等情况。从一开始的标准化复制到现在的模式化创新,连锁覆盖范围的扩大已然不是简单的店面数量增加,表面上来看,是市场和客源的争夺,实则是对自身提出了更高的要求。


正如爱婴室副总裁王云所说,生意是做不完的,企业要想健康良性发展,就要深耕所在区域,做好产品,服务好消费者。也就是说,当你不断向外扩张开店时,就是跨出现有舒适区进入一个全新领域,供应链和团队也必须跟得上才行。


经营空间


所谓的经营空间如今已经泛指门店该卖什么商品,提供怎样的服务。伴随着年轻消费力的崛起,消费升级的呼声越来越高,当90、95后的年轻爸妈成为母婴消费的中坚力量,母婴零售也开始进入新阶段。过去零售追求的是以产品(我们提供什么)为运营核心,当下新零售追求的是以满足人(消费者需要什么)的零售创新为核心,当消费需求更新迭代,市场竞争日趋激烈,零售的重点必然也会随之发生变化。


从货的角度来看,当下母婴零售渠道面对的是90后妈妈们,他们的消费观念和以往不同,认知也发生了很大的变化,过去是统一的,现在则是个性化的、多样化的、小众化的。在商品购买上他们不随大流,而愿意购买适合自己的小众品牌。同时购物行为数据报告显示,一些高科技产品,或者实用、多功能且便携的母婴产品正在受到越来越多消费者的欢迎。


说到底,让顾客最终付钱的产品往往不是最便宜的,而是他们认为性价比最高的。在选购商品的过程中,大部分顾客会把颜值、口碑等因素作为参考,特别是当下的母婴消费人群他们不买贵的,只买对的,更多的还是在考虑性价比,最终决定这件商品到底值不值得买。


从服务的角度来看,当下年轻一代的母婴消费者进入门店购物,不仅仅看店内环境和产品品牌,更深层次的是感受服务,寻求体验。在樱桃学院实战大课上,高级行业分析师宋亮表示,未来母婴行业70%的增长将来自于母婴服务行业,而非单纯的零售实体产业。换个角度来看,我们服务于婴幼儿这个群体,目前更多的是产品销售,那通过专业性有了依赖度之后,完全可以在婴幼儿这个群体上实现横向的服务延伸,例如婴儿游泳、儿童保险的产品或服务的导入同样存在可操作性。


吸引客流


母婴店想要提高业绩,首先要吸引顾客进店,才能有后续的消费,然而,现在客流少成为众多线下实体母婴店经营的老大难。在樱桃游学深访爱婴室时,爱婴室副总裁王云说道,门店吸引客流的两个重点,一是会员开新及维护,二是品类项目经营。


会员制一点也不新鲜了,就目前来看,大部分线下母婴店还只是通过发行会员卡都有建立客户档案,或者通过名单资料,发送店内优惠或活动短信,但是基本停留在此阶段。对于会员来说,最大的讽刺就是成为会员却丝毫没有“福利感”,这也成为会员制最大的迷思。那么,如何做好会员制,一是要有门槛分等级,针对不同等级会员区分会员权益;二是,精心建立会员档案,将顾客做好分类;三是,打造专属服务,营造高端会员优越感,只有给到了会员需要的,才能收获自己想要的。


从另一个角度来看,吸引客流还是要更多的去异业合作,团结一切可以团结的力量,利用一切可以直接拿来用的用户。通过异业合作延伸服务的范围,拓宽行业边界,发现新兴领域。折扣券是异业合作早期常用的形式,目前与母婴门店异业合作比较火的是微商、化妆品品牌等,此外,还可以和早教中心、电影院、玩具店等产生链接,把他们的用户转化为自己门店的新客。


导购能力


研究表明,在实际消费中,往往都是感性因素促使消费者作出购买决策。线下母婴店的优势就在于体验感好,没有了店员的贴心服务,更不容易留住顾客。就目前来看,门店无论大小,都在大打服务牌,导购客服化已然成为终端竞争的利器之一。狭义的导购所具备的属性之一就是推销产品,狭义的客户服务就是售后服务。


然而,要做好导购客服化要从扮演好这三个角色入手,即:全能型母婴顾问,情感型心理专家,服务型营销专家。这三个角色,一是顾问型,二是情感型,三是服务型。说到底,母婴零售店的导购不仅是销售商品,更是销售服务。把顾客当作是自己的朋友,并且做到使他真正的成为自己的朋友。


当下母婴店数量已趋饱和,进入了线上线下整合、资本跑马圈地、渠道洗牌的关键时期,接下来的挑战还会有很多。未来线下母婴连锁要想在竞争中保持优势,就需要不断优化产品品类,针对更细分的目标人群、功能性需求,以及场景需求进行产品创新,用更专业的产品更极致的服务去满足更精细的消费者需求。


文章来源:母婴行业观察




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