快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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被羁绊住的特配粉
导读：奶粉市场红海竞争加剧，有人深海里游泳，有人淹死在海里。
牛羊并举格局显现，儿童粉正大受追捧，婴幼儿液态奶领域不断有新晋者试水......然而在这之外，还有一个鲜少被提及的品类正成为诸多玩家都想图谋的大局。
据统计，全球每年特医食品的消费总额为560亿至640亿元，市场规模以每年6%的速度递增。聚焦在国内市场上，ECdataway数据威数据显示，综合天猫、京东两大平台，今年上半年，特殊配方奶粉市场规模为1.9亿，增长率为56%，其增速远高于羊奶粉和儿童粉等其他细分品类。尤其是在近日，飞鹤正式推出专为0～12月龄乳糖不耐受宝宝提供的首款特殊医学用途婴儿配方食品——蓓舒消，作为头部品牌，它的入局也让特医婴配食品这一快速增长的赛道再次引发关注。
特配粉“特”在哪？
用户群体不同，功能定位不同。特配粉不适用于所有宝宝，它始于特殊宝宝的特殊需求。
首先从定义上来看，特配粉全名是特殊医学用途配方食品，是指为了满足进食受阻、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，其并不在《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》之列，而是属于医学配方，属于单独存在的功能性的婴幼儿奶粉。
在大家的潜意识里，诸如以上所提到的过敏/乳糖不耐受/早产儿等有特殊需求的宝宝占比并不大，然而，一系列的调研和数据明确了需要特配粉的宝宝数量不容小觑。据中国疾病预防控制中心妇幼保健中心发起的《中国城市婴幼儿过敏流行病学调查》的统计数据显示，每8个婴幼儿就有1个过敏，2岁以下家长自报曾发生或正在发生过敏性疾病症状的婴幼儿比例高达40.9%，全国儿科哮喘协作组调查也表明，10年之内，我国城市儿童哮喘累积患病率增加了52.8%。同时，随着现代社会女性生育年龄的不断推后，剖腹产、早产儿等比例也在大量增加。
然而摆在眼前的事实是，大多数年轻父母因为缺乏专业且权威的知识，所以很难做到良好的喂养和养育，因此，特配粉的出现有其必要性和使命感，对于特殊宝宝群体来说，其“刚需性”特征明显。
特配粉有多“难”？
如果用一句话概括特配粉的现状，似乎可以说是“正在艰难地走上坡路”。无论是其刚需特性还是市场催化，都说明特配粉的机会已经到了，然而，在求增长的路上还有诸多难点。
上游厂家：多重条件制约，心有余而力不足
新品类不乏尝鲜者，热门的赛道上总有人前仆后继，继羊奶粉、儿童奶粉之后，特配粉逐渐成为各大乳企争相角逐的对象。然而，并非所有的乳企都能顺势而为，特配粉也有较高的申请准入门槛，需要众多的临床试验证明，无论是在资金还是人力上的成本都足够高，此外，从产品研发、生产再到上市、销售，特配粉的专业性极强，各种硬性要求远高于普通的婴配粉，与药物的研发有异曲同工之处。正如独立行业分析师宋亮所说，“奶粉企业从单纯的奶粉产品向营养品领域转型已经成为趋势，巨头间的竞争转为品牌和科研实力的竞争。而特医食品的核心在于配方和研发，不仅是企业科技实力的体现，也是以此拉开差距的关键。”
因此，能够布局特配粉且能做好特配粉的乳企为数并不多。纵观市面上现有的特配粉，主要都掌握在雅培、惠氏、美赞臣等外资品牌手里，它们多数具有一定的医药背景，对于特殊人群的营养膳食有比较深入的研究，以雀巢为例，早在2004年就开始布局健康科学领域，其优势地位早已凸显，据国家食品药品监督管理总局数据显示，截至2021年7月9日，在通过特殊医学用途食品注册审批的72款配方食品中雀巢有11款产品获批“特医证”，是拥有获批产品最多的企业。而相比之下，本土乳企目前还尚为欠缺，主要集中在圣元、贝因美、伊利、宜品等品牌。
说到底，“高投入”及“相对较低的盈利回报”使得更多奶粉厂家望而却步。
中游渠道：虚假宣传频出，市场乱象丛生
母婴店是奶粉销售的最主要渠道，这一点毋庸置疑，但就特配粉而言，目前其消费场景包含母婴渠道、医院和药店。
根据规定，消费者不应盲目使用特医产品，而应在医生或临床营养师的指导下科学使用，与之相矛盾的是，特医食品不属于药品，也并不在医院的诊疗目录之内，医生不能“开处方”，只能“选择性推荐”。反观药店，医务人员虽然在专业理论上占据优势，但仍旧是用卖药的思路在卖奶粉，对于消费者在实际养儿育儿中出现的问题也不能以专业知识代替经验分享。在此背景下，线下的母婴店成为诸多用户选购特配粉的重要渠道。
然而，市场上不乏一些不够专业，有意无意地打擦边球的商家，用固体饮料或调制乳粉冒充特医食品进行销售，在产品包装上、推广话术上等做虚假引导，欺骗消费者。例如，去年由“倍氨敏”引发的湖南郴州大头娃娃事件以及前不久刚刚曝出的固体饮料“特益膳”冒充特医奶粉等，这些都并非个例，而是在混乱的特配粉销售市场所司空见惯的。
所幸的是针对这一乱象，国家已经有所动作，如督促母婴店等销售者规范特殊食品经营，落实婴配粉、特配粉、保健食品三区划分，我们当然希望，部分不良商家的造假美梦彻底结束。
下游消费者：认知不足，如何选、选什么是老大难
刚刚讲到了目前从事特配粉销售的部分导购人员尚且对特配粉的概念、功能等不够清晰，更何况是消费者。不可否认，新生代年轻父母在养儿育儿上遇到难题会科学求解而非盲目焦虑，但更多时候初为人父人母的他们难免也会有失误和缺失，对于过敏、乳糖不耐受等相关知识的了解相对匮乏，有的甚至是不知道特配粉的作用、价值与意义。当然也不乏有一些对特配粉有认知的消费者，但如何选，选什么依旧是困扰他们的一大难题。
究其根本，无非是目前厂家或者商家对特配粉的销售更多的是听之任之，有人问就推荐，有生意找上门就去做，始终未从根本上强化消费者认知。
可以肯定的是，特配粉正在爬坡，只是这条向上攀登的路上还有太多的羁绊。
文章来源：母婴行业观察
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