快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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“凭什么是我先关？亏损也不关，熬着干”
导读：据母婴研究院调研数据显示，2021年关店率大幅上涨，仅有11.34%的门店业绩上升...“难”字当头，早已成为行业主旋律。
作者：新母婴店
近期，新母婴店在走访贵州母婴市场时，这一集体情绪再次得到印证。
“现在母婴行业正在经历痛苦的时期，很多连锁都在面临营收和利润上的双重难题，未来大环境并不乐观，是否能活下去就看企业生存欲望有多高。”贵州当地一位母婴零售行业资深从业者向我们表示。
此外，一位在贵州市场拥有100多家门店的母婴连锁老板也直言，“母婴店老板头痛，店越大越痛苦，店越多越难受，背负的成本太高，亏完之后没有资本注血就会很难。”
当然，哀嚎之下，亦有微光，此行我们还听到了另外一种不同的声音：“凭什么是我先关？亏损也不关，熬着干。”
“凭什么是我先关？”无论是怎样的情绪说出这句话，这背后也需要行动的加持。在走访贵州母婴市场时，有一些门店的经营思路或能给大家提供参考。
合伙人模式
早前的母婴零售行业，更多的是直营和加盟两大模式的对垒，近几年，行业竞争加速，新兴模式不断出现，例如，合伙人制度。
事实上，合伙人制度在母婴渠道也并非是一个新概念，以米氏孕婴为例，早前就打造了门店合伙人制度，用1年半到2年的时间，把米氏旗下所有门店转让给合伙人，并把一些区域内经营不善的小连锁或者夫妻老婆店整合成合伙人门店。在该模式中，门店的装修和基础设施由合伙人出资，他们会根据区域和盈利水平的不同，得到18%-22%不等的门店销售额。
南国宝宝也是遵循同样的逻辑，自创立之初就创新性地采用“子公司”商业模式，去收编既有的门店后由南国宝宝总部、区域门店和团队三方集各家优势资源成立一家子公司，合起伙来做生意，这种更多的是通过股权置换达到整合的目的。
在贵州，我们也看到了一种全新的合伙人模式，“我们的三级合伙人制度是独一无二的，我们几个股东后台培训部的占51%的股份，门店前台有49%的股份，这其中区域经理占34%，店长15%，合伙人模式使公司内部的人都有主人翁意识。”贵州优康宝贝母婴连锁老板告诉我们，同时凭借这一模式，它如今在贵州省内拥有300+门店，发展势能强劲。
但与此同时，也有从业者直言，“无论是拿钱收购还是用股份笼络人心，这做法都没错，但合伙人模式方向对不对，还需要画个问号，需要时间来验证。“
布局线上加速覆盖
这次走访渠道，还有一个很明显的感受就是，无论是渠道还是品牌都在寻求门店的转型之道，这其中，线上线下全渠道的生意经营这个老话题仍旧是要讨论的重点。
一直以来大多数人以为的线上运营或只是开一个线上商城，让顾客线上下单线下提货，又或者是在线上搞各种活动送优惠券给消费者让他们进店使用...对于此类，一纸尿裤品牌方代表表达了自己的看法，“要遵从消费者，消费者想线上购物，那就不用造活动让他到店，直接小程序购买即可。“确实，无论是线上还是线下，本质都是为了迎合消费者、提升效率，却无意中硬要消费者按照门店的套路走，能有多大的连带销售尚不可知，对消费者的伤害是必然存在的。
此外，我们需要注意的是，母婴零售线上化其实并非只有搭建线上商城这一环，诸如门店增设电商运营部门、开通直播渠道等都是必须要做的，对此，贵州一渠道老板也直言，“当下母婴零售店线上线下联通是趋势，单纯的设立门店等着顾客上门的时代已经一去不复返了，只有把线上做好，才能解决用户覆盖的问题，布局线上来加速覆盖，这是目前提升效率的最好方式。“
无论是模式的创新还是营销的升级，说到底，还是要和门店发展阶段及状况相契合，2022年虽难但仍有望，希望你不会是最先关店的那个人。4月19-20日，由母婴行业观察&新母婴店主办的“出路·2022中国新母婴店大会&增长品类大会”将在杭州举行，近百位重磅嘉宾干货分享，聚焦新出路与新机遇，来现场，一起抓住未来！
文章来源：母婴行业观察
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