快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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打入京津冀母婴市场内部，我们发现了这几大差异化特性
导读：做深做透区域市场，是「出路·新渠道大会&增长品类大会」的初心，这背后源于三方面的考量，其一，用脚丈量，深入一线探访线下渠道从业者的真实生存现状；其二，精准对接，让消费者喜欢的品牌和优秀的渠道一起深度链接起来；其三，效率提升，把产业上中下游从业者组局到一起提升成长效率和商业效率。
综合来自一线市场的真实体感，母婴行业观察特总结出京津冀母婴市场诸多差异化特色，今日一一拆解。
整体市场感受：
关店率低于去年、二季度生意下行
“又忙又累又不赚钱”几乎是当前从业者的内心真实写照，从疫情时的慌不择路到疫情后的迷茫无措，眼见行业淘汰率一路走高，经营信心所剩无几。
“去年关店率比较高，今年稳住了一些”
“今年关店率并没有那么多，原因是相比南方市场门店本身就少”
“京津冀市场关店率大概在20%～30%，去年下半年关店率反而更高”
“今年市场下滑明显，特别是第二季度，老品牌受到波及和影响，新品牌的量也很难起来”
“从第二季度开始整体就不行了，生意不好做”
......
透过京津冀从业者的反馈不难看出，想象中的反弹并未到来，虽关店率暂时止住，但跌跌不休的行情依旧撩拨着大家的心弦。然而，此类情况并非只存在于京津冀，从全国市场来看，关店潮、倒闭潮或已成常态。
多元业态概况：
大连锁几乎没有、小连锁也在萎缩
精品调理单店少
就目前来看，在全国范围内，各区域市场已不再是单一业态称王称霸，传统母婴店、精品母婴店、调理型门店凭借着各自的独特优势均担当起行业极为重要的一部分。但京津冀市场的差异性就在于，缺乏占据主导地位的大型连锁，并未有一家能在本土区域形成绝对垄断，用“几分天下”来形容更为贴切。
“河北的大连锁很少，石家庄有个连锁之前50多家店就算比较大的，但据说已经关掉了，邯郸之前最大系统店现在也从十几家关到只剩一家了。”相较于川渝市场动辄成百上千家门店，京津冀市场母婴店分布显得极为分散，不仅缺乏大连锁，连小连锁也在加速缩盘，或主动退出，或被动收编，此外，在其他区域风头正劲的精品及调理型门店也多数不温不火，总体数量不多，有质量的更是少之又少。
门店经营现状：
线上电商冲击大、消费者进店率低
在母婴行业观察之前的调研中，“出生率下滑、进店率下降、窜货乱价严重”是制约母婴店生意增长的三座大山，消费信心不足、欲望不足更是近两年反复被提及的经营痛点和难点，而纵观京津冀市场，越来越多的从业者不再纠结于出生率这一不可控的客观因素。
“就石家庄门店的痛点来说，主要就是成本较高、电商冲击、消费者流失这些普遍性现象”
“天津市场母婴店关店原因主要是进店率下降、电商和同行的竞争”
“保定门店痛点最主要的就是没有进店率”“邯郸母婴店主要的痛点还是用户进店少、有品卖不动”......
显然，用户不进店是一个更严重的事情，无论是我们多次提及的极致选品还是专业服务，前提是需要消费者进店切身感受，因而与其挖空心思拉新客，不如真正立足老客盘活做出新花样。
品类发展情况：
奶粉占比六七十、营养品不算主流
“奶粉仍是压舱石，营养品成为母婴店新的利润支柱。”这一论断在国内其他区域十分适用，但在京津冀市场，奶粉是门店生意大头没错，但营养品还在成为刚需品类、成为利润主导的路上。
“目前奶粉占比大概70%，是门店的第一大品类”
“这两年奶粉占比更高，之前占比50%—55%，现在基本占到了65%以上”
“奶粉仍是刚需，在门店销售占比达百分之六七十，营养品需求有限，日常奶量足够后，营养补充非必需”
“目前邯郸消费者对于营养品的态度大多是可要可不要，邢台消费者对营养品品类的接受度不高”
“营养品很难做起来，问题在于产品都一样、营养师差不多、活动差不多，没有一个品牌独树一帜”
“营养品业务的操作周期长，反响不佳时回收难度大，很多代理商不愿意涉足”“像营养品这类新型品类，门店和代理商做不专业，消费者消费能力和认知也不强”
......
众所周知，近几年营养品市场的火热，既有品牌厂家的发力、渠道的推动，又源于渠道结构的变化，调理型门店对于营养品销售起到了直接的促进作用，但归根结底，用户需求始终是第一位，深挖京津冀市场母婴用户营养补充需求，如今还尚未达到“旺盛”的程度，消费者认知不强、门店和代理商专业度不够，短时间内，营养品似乎很难从一盘凉菜变成真正意义上的主菜。
总结来看，全国母婴市场一盘棋，但区域细分市场表现各有千秋，从品类经营到门店运营更多还是要因地制宜，从确定性趋势中探寻新增量。9月26日，安徽合肥，由母婴行业观察主办的“出路·新渠道大会&增长品类大会”再次重磅来袭，来现场，共探安徽母婴市场差异化特色，深聊行业未来的出路与机会。
文章来源：母婴行业观察
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