快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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奶粉囤货愈演愈烈、门店三天做一个月营业额……是福还是祸？
导读：最近，来自凯度消费者指数基于三段婴幼儿配方奶粉的一项市场数据显示，自2020年疫情发生以来，婴配粉阶段性囤货愈演愈烈，尤其2022年当大部分人以为疫情已经可控、情况向好发展时，新一轮疫情打了个大家措手不及，封闭期间大量家长恐慌性备货，一季度囤货行为也上升到顶峰。甚至前段时间一款热门进口品牌奶粉单听最高卖到800多元，都一罐难求。奶粉卖出了“人参价”，消费者还要找各种人脉、资源才有可能买到一听，这放在平时，简直是不可想象的。
但值得注意的是，每一个囤货峰值过去，紧接着就是销售额大幅下滑，门店短期内赚的“红利”能否可持续，这是个问题。
为此，我们通过母婴行业观察直播大课，在4-5月份集中调研了一大批母婴门店，其中既有坐拥上百家门店的大型连锁，也有深耕一个城市拥有十多家店的小连锁。
来自苏州的一家母婴店老板表示，“上海疫情最严重的时候，开启静默模式的前三天，我们有些门店三天做了一个月的营业额。”
山西谷子孕婴创始人李志恒在直播中分享到，今年疫情期间，他所在的门店有两个核心指标在高速增长：客流量、客单价。
在行业一片哀鸿遍野、关店裁员之际，这个时候门店增长的客流是从哪来的？
李志恒告诉母婴行业观察两个重要信息：
第一，许多原先主要在网购渠道的顾客，现在来到门店的特别多。原因有两个：门店网红商品、热门品牌多了，他们觉得实体店有了，我还是在实体店买得放心；物流不通畅时期，消费者别无先择，只能到门店买。“所以我们突然发现最近增加的好多新会员，大多是原来热衷网购的辣妈。”
第二，疫情政策影响下，许多人都有恐慌性囤货的心态，尤其像奶粉、纸尿裤这样的刚需产品，早已进入有娃家庭囤货清单的置顶级别。在这期间老会员大量囤货，客单价也就变得非常高。
这种短期内的爆发式增长，会不会影响后续的生意？一时间涌进门店的大量新客，囤完一波还会来第二次吗？会不会疫情好转之后就转头返回线上了？
其实这个问题归根结底还是“留存和复购”。把这批新客留住，继续沉淀老客，门店应该问问自己三个问题：
有没有专业的服务？当消费者面对琳琅满目的产品无从下手时，门店导购是否具备精准的产品知识和丰富的选择经验，当妈妈因为宝宝任何一点小问题焦头烂额时，门店能否能提供专业服务能力和全套的解决方案。此外，门店在会员体系建设、销售、管理、数字化运营等多方面的专业实力都要不断提升。
商品结构全不全？有没有特色产品？消费者在线上种草的网红产品能不能在你的门店买到？妈妈进到一家店能不能实现一站式购物，节省更多时间精力，这都是门店要考虑的。
如果只做开在线下的生意，路会越走越窄。越是在疫情冲击线下实体的时候，一些线上化、数字化转型起步比较早的门店越是受益。门店有小程序、有线上商城、日常还在做直播，疫情期间24营业，支持同城配送，消费者既可以随时随地到店里体验，遇到特殊天气出行不便、宝妈独自带娃手忙脚乱、储备不足应急需求等种种窘况，还能保障宝宝不断粮，消费者对门店的信任度和依赖自然会越来越高。
能把这些方面都做扎实的门店，“囤货”期过后奶粉生意应该也不会差。
文章来源：母婴行业观察
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