快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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听劝！现在开母婴店，别再碰这两大坑了！
导读：现在开母婴店是否还有机会？当下还是入局的好时机吗？似乎已经不止一个人有过这样的疑问。
作者：新母婴店
三年疫情大环境变难的情况下，“围城里的人想出去，围城外的人想进去”。
成本走高，利润走低，想保本都难；
2022年过半，已经倒了30000家母婴店；
疫情反扑、消费力下降、现金流断裂、生意难以为继；
很多中小连锁门店或是撑不下去，或也只是勉强在维持现状；
店越大的老板越痛苦，店越多的老板越难受，亏完之后没有资本注血就会很难，因为背负的成本太高；
......
在大多数人看来，现在的行业正深陷窘境，向左“及时关店止损”仍心有不甘，向右“加速跑马圈地”的道路似乎也难以为继，站在“围城”内的线下母婴店面临重重考验，开店不易守店难，想关店更难。
然而，在“皑皑白骨”中，还是有一些不懂母婴、不懂零售、头脑发热的新进者，试图在此时低谷入局，静待行业的下一个高光时刻。对此，我们不做评判，但还是要说，在当下不确定的大环境中，创业必须谨慎，尤其是要避免入局一些已步入红海厮杀竞争以及注定九死一生的赛道。
回到最开始的问题，好时机不仅是留给有准备的人，更是留给有充足资金、独到见解、博弈策略的人，逆势可以，但前提是有些巨坑一定不要踩。
一味地追求规模，缺乏通盘考虑
纵观各行各业，一味追求规模与速度，只看眼前而忽视长远，只看利润而不顾风险的激进发展理念是行不通的，尤其是现阶段，行业周期下行，一朝入局本就有风险，如果还试图通过砸钱圈地来抢占市场，大概率得不偿失。
这一点似乎已经得到验证，例如早前曾有一批纯做加盟的母婴连锁倒了一批又一批，加盟商围堵、要求退店退加盟费的声音从未断过，除了唏嘘，也让我们不禁思考只重市场份额占位的它们究竟只为一时敛财还是真的有做长久生意的打算，母婴店要提供的除了优质产品和服务，规模上去了，后续这些基础配套又能否跟得上？仅此一点，对于想入局的从业者就是一大考验。
当然，无论是重规模还是重效率这些都无可厚非，之前我们在游学婴贝儿时，婴贝儿董事长贾俊勇就提到，“市场份额是零售商所追求的，在区域一定要做份额，有份额才有安全感。”而这正是其作为强势区域连锁的切身感受。
那对于新进入者，如果在单店模式还没有被验证有效时就一味追求规模是否有必要？对此，慈溪好宝贝母婴店店主李玲荣向我们表示，“在当前环境下，要有通盘考虑，你单店的盈利模式是否能跑通，比如大店要有产品组合结构、有完整服务体验，人效、坪效也要做相应的成本核算，如果确实模式能跑通就还有开店的机会，反之我觉得没有必要开店。”
什么火就卖什么，什么热就学什么
什么火就卖什么，本质是门店选品逻辑不够清晰；什么热就学什么，本质是门店经营思路不能确定。以上两大问题正是制约母婴店长久可持续发展的关键所在，对久经沙场的老兵来说尚且不容易，对新入局者更是难关重重。
就当前来看，近两年新兴母婴店热钱涌入、野蛮生长，引发了一股新势力的浪潮，尤其是受到一些年轻父母的疯狂追捧，作为后来居上者，精品网红母婴店正蕴藏着无尽的发展势能，也因此我们能看到身边不断有传统母婴店朝着精品店、网红店等进行转型，此外，还有一些新入局者更是看向了这一风口，试图在母婴店的新世界里抢夺一席之地，但同时，有渠道反馈说，“有些新人直接把其他精品母婴店的商品、装修、陈列原封不动几乎100%进行了还原，真的只是学学样子，却忽略了进口一类的母婴店在于它有核心、有人设、有IP，有它的不可替代性。”
谈及选品更是如此，有不少新人开母婴店时，只看热门品类，只盯网红品牌，这样的思路并非完全错误，但有其局限性。
如传统母婴店，奶粉、纸尿裤虽然近两年利润有所下滑，但依旧是核心主力品类，占据门店半壁江山，这种格局是很难做出改变的，如何在基础品类上找细分机会是新入局者需要考虑的；
又如精品母婴店，早期在选品上的优势较为明显，但近两年他们对一些网红品牌的态度也发生了一些细微的变化，据一精品母婴店店主称，“当下的一些网红品牌即便是有一时的销量，但对它是否能变成长红品牌也是抱怀疑态度的，反观能够真正走得长远的一些大品牌，能活到今天的必然是它的价盘是非常稳定的！只有价盘稳定消费者才会觉得这是与产品价值相对等的。”
在我们日常和一些渠道的交流中，确实有不少从业者明确表示，“对于开新店已经非常谨慎了，也劝告其他人慎重盲目扩张开新店。”
但正如有些从业者提到的，“未来大环境并不乐观，是否能活下去就看企业生存欲望有多高。”如果你已经打算入局，那就避开这两个坑，坚定步伐砥砺前行。8月16日-18日，杭州，由母婴行业观察主办的“出路·2022第八届母婴生态大会”，来现场，先了解一下这个行业的机会和挑战。
文章来源：母婴行业观察
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