快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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从这几方面入手，用无形的差异化实现母婴店利润最大化
导读：大通货窜货乱价问题频发，母婴店低价竞争引发一系列连锁反应，聚焦生意增长，提升门店的运营能力，打造门店的差异化以及价值感或是唯一出路。
作者：新母婴店
企业文化
在母婴店运营过程中，很多人都在孜孜以求销售方法和具体招式，却时常忽略内功，即企业文化的修炼。任何严格的门店管理制度都是有管理空白的，制度是刚性的，而企业文化是柔性的，利用企业文化的柔性特点来弥补管理的空白，来统一员工的价值观，能对员工的思想与行动产生力的作用。
然而，企业文化也正是从业者容易忽略掉的，也是近两年，伴随着市场大环境的不确定性加剧，越来越多的母婴店才开始聚焦“内动力”，从连锁品牌独特文化的打造、连锁品牌价值与呈现两方面着手开启专业精耕，寻求差异化。
会员经济
从大的市场环境看，母婴零售业进入到人口存量时代，这是摆在所有商家面前的“最公平”，而会员制则能更好助力商家盘活存量。
于是，竞逐会员经济对母婴从业者而言早已不是新鲜事，但目前大部分婴童店的会员运营还只是停留在基础阶段，很多店主有心却没用力，想要做会员营销却不知道如何服务好会员培养忠实顾客，办卡也只是走走形式。
据云南一位头部连锁分享，母婴店的会员经济实则是客类管理，在经营会员时关键是要做好分类、分级、分层。
这一点其实在之前也有提及，就是所谓的有门槛分等级，不同会员拥有不同的会员权益。早前有数据统计，作为门店来讲，一般情况下是普通会员占70%、银卡会员23%、金卡会员5%、钻石卡会员2%，而店铺80%的营业额和利润都来自这30%的优质客户。
因此为了给会员更多的仪式感，针对不同的会员的会员等级所设计的会员权益也应该有明显的区分，不同的会员等级之间的会员晋升的条件也有所不同。
团队能力
从单兵作战到团队协同，规模越大的门店越依赖于团队的能力。据云南一位头部连锁分享，团队能力主要体现在三方面，培训机制、专业度提升、有温度。
先说培训，新母婴店后台经常会收到一些网友们的求助，其中，如何店员的培训和培养一直是让很多母婴店老板十分头疼的问题，因其自身专业知识不够，也没有经过系统的培训，自己很多东西都不懂，更是不知道如何去培训店员。因此，想提升门店综合实力，培训必须提上日程。
聚焦门店专业度的提升，“无论是品牌还是渠道，经过优胜劣汰，留下来都是专业的。”这几乎是每个从业者的共识了。要想成为赢家，必须先成为专家，要让员工对自家产品了如指掌，对竞争对手的产品如数家珍，让门店的每一名导购都能做到以专家权威的身份帮顾客解决问题。
专业度之外，门店的人情味也是打造门店差异化的重要一环。维护好客情，在我们和渠道的交流过程中，不少从业者提到，线下母婴店的核心优势就在于亲切感、信任度及温度等，接下来还要持续深耕，将优势扩大。
数字驱动
对于线下母婴连锁而言，过去更多的是通过抢占优越的门店位置、掌控优质的供应链以及构建高效的物流体系等方式来获取竞争优势，近两年来，随着互联网的加速渗透和新零售的攻势加速，尤其是疫情之后，越来越多人意识到数字化对于门店经营效率的重要性。据母婴研究院调研数据显示，近8成门店从业者认为，门店的数字化建设，打通线上线下相融合的的经营模式已经成为母婴店发展的必然方向。
但当我们真正走进线下市场，明显感受到门店数字化进程远比口号走得慢得多。近日，在一次分享中，云南一头部连锁负责人再次提到，数据化决策、精准营销可以助力母婴店打造无形的差异化。
说到底，数字化不能只是停留在口号上，最终还是需要在具体规划和业务发展中深入思考和切实贯彻。
文章来源：母婴行业观察
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