快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
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特步、李宁纷纷入局咖啡赛道，跨界的步子有点大？
导读：咖啡无疑是近年来最火热的赛道，前有中石油、中石化布局咖啡市场，后有同仁堂、中国邮政以及天津“狗不理”相继入局，甚至在体育服饰领域，继李宁之后，特步也宣布进军咖啡赛道，同时特咖啡商标已申请注册。
特步申请注册特咖啡商标，进军1万亿咖啡赛道
9月13日，据企查查APP显示，特步（中国）有限公司申请注册3个“特咖啡”商标，以及3个“XTEPCOFFEE”商标，在一系列服装鞋帽、皮革家具类的商标申请名单中，这6个商标申请显得尤为突出。
其中，3个“特咖啡”商标和3个“XTEPCOFFEE”商标国际分类为30类方便食品、35类广告销售、43类餐饮住宿，目前商标状态均为注册申请中。
事实上，这不是体育服饰行业第一次进军咖啡赛道。早在今年4月，李宁就申请了咖啡相关的商标—“宁咖啡”。同时李宁公司还表示，希望通过优化店内服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。在店内提供咖啡服务，将会是李宁针对零售终端消费体验环节的一次创新尝试。
但也有消费者表示，有社交需求时，喝咖啡还是比较倾向舒服的空间。截至目前，宁咖啡在厦门、广东、北京等地的李宁门店亮相，饮品种类涉及生椰拿铁、经典宁美式、经典宁拿铁、南非燕麦拿铁等。
在李宁跨界卖咖啡之后，特步也涌入了此赛道，那么咖啡赛道到底有何魔力，吸引传统企业纷纷布局？
首先是市场发展前景广阔，且中国咖啡市场规模增长可具想象空间。伦敦国际咖啡组织数据显示，2010-2020年，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。艾媒咨询报告也显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计到2025年将达1万亿元，总体呈现持续扩大的趋势。
除了品类的火爆之外，上海啡越投资负责人王振东则认为：“各大品牌跨界做咖啡最主要的目的还是吸引年轻消费者，打破固有的消费观念。尤其是现制咖啡，为服饰类品牌增添了一丝调性。”
赛道火热，“特咖啡”的机会在哪里?
随着各大运动品牌2022年半年报收官，我们可以看到国产运动品牌进入新的成长阶段，安踏、李宁、特步、361度销量业绩蒸蒸日上。
2022半年报中，特步实现营收56.84亿元，同比增长37.5%，实现净利润5.9亿元，同比增长38.4%。其中，特步儿童业务收入增长83.7%，占特步主品牌收入约15%。对于业绩情况，特步公告称，上半年收入增长主要来自大众运动代表品牌的分销商订单，电子商务业务及儿童业务增长所带来的收入贡献。
国潮的兴起，运动风潮的加持，推动运动品牌迎来红利期，也让李宁、特步们完成品牌转型。此时特步选择布局咖啡这一赛道，也在尝试全新的沟通方式与年轻消费群体交流，增强客户粘性。
而李宁的“宁咖啡”似乎也是一个不错的样本案例，比如在消费者受众群体上，李宁的消费群体和咖啡的重合消费群体都是年轻人。另外，截至2022年6月30日，在中国市场，李宁销售点数量(不包括李宁YOUNG)共计5937个，这也意味着，如果李宁在店中全面推出咖啡销售，不但可以省略门店租金、员工成本，还可以让咖啡的毛利率达到新的高度。
如果特步门店售卖咖啡，数量也是很可观的。截止2022年6月30日，特步在中国内地及海外共有6251家店铺。
不过，这个赛道上，想要通过咖啡获得丰厚的利润，并不是一件容易的事情。
以中石油为例，中石油配置现磨咖啡的门店超120家，有批发咖啡的门店为8000家，其2021年销售额仅超1亿元。纵观此赛道，尚有星巴克、瑞幸咖啡等专业选手占据主要的市场份额，后有前仆后继的跨界者诸如同仁堂“养生咖啡”、中国邮政的“邮局咖啡”，乃至天津“狗不理”也在下场布局咖啡产业。
对于李宁、特步来说，真的想靠卖咖啡赚钱吗？我们不得而知。不过，李宁、特步也许也在探寻咖啡背后的附加商业价值，对于90后、Z世代而言，咖啡和奶茶这两品类占据较高的消费频次，也许会增加消费者在门店的停留时间，进而带动主营业务增长。
文章来源：母婴行业观察
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