快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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米可贝贝总经理程峰：打造满足个性化需求的生活方式提案门店
当下，受出生人口下滑、进店率下降、窜货乱价、渠道分化等因素影响，母婴零售行业市场经历了前所未有的挑战，一众从业者都在迫切寻找终端门店的新出路。近日，在由母婴行业观察主办的“出路·2023新渠道大会&增长品类大会”上， 米可贝贝总经理程峰就传统母婴店如何破局带来一些新思考。以下是精彩演讲内容：
今天想和大家聊聊这几年我自己的思考。
过去奶粉销售占比达到50%的时候，奶粉利润贡献也在50%，那时候太幸福了，躺着就能把钱赚了。但现在奶粉的占比依然是50%，但利润只有20%了，对我们不是头部连锁品牌的企业来说，和厂家谈判的筹码不是很高，这是很难受的，我们和厂家要利润就会少很多，并且我们被当地的单体门店蚕食的很厉害，这种情况下我们在想该怎么走？因为我们对于单体店来讲有很大的后台成本，面对全国性的连锁来讲我们没有丰富的后台利润。
在这个过程中我想到改变，那从哪方面改变？像全国精品母婴店或者进口母婴店来学习，一是从营养品的角度出发，做调理型门店，从洗护用品方面来看，也做调理型护肤的内容；二是改变采购的思维，学习买手性思维，顾客需要什么东西我们就引进什么东西。
改变过程中我们遇到的困境，一是团队，我们的团队人员跟着十几年，他们的思维很固定，他们的思维不是一天两天能改的。二是在向精品母婴店学习的过程中，我们让门店去学习营养品、洗护相关的专业知识的时候，他是不愿意做的，他觉的过往卖奶粉很舒服，一个顾客可以买很多奶粉，但是卖营养品很难，记不住也理解不了相关的知识。三是门店坪效问题，传统母婴店都比较大，类型比较多，面积从100-1000平方米不等，如果只做调理型门店或者精品母婴店的话，我的门店大部分面积就都空出来了，如何填充门店也是很大的问题。
从困境当中思考我们要怎么做？相对精品母婴店，我们有很大的优势，我们的门店比他们的大，能做的东西也很多，我们过往做了很多的非标品，诸如鞋子、服装之类的产品。而这些品类是单体母婴店、精品母婴店放弃的一类，我和我的团队说要把这一类产品打造好。单就非标品来说，我们相比全国性的连锁也有优势，因为全国性大连锁的非标品也是很大的短板。如果只是向进口母婴店、精品母婴店学习的话，那我只可能比它弱，要想超越它，就必须去做他们不能做的事情，因为我们有很大的门店和团队支撑。
另外，我们走出国门去日本走访过一家满足个性化需求生活方式提案的母婴店，后来，我在自己的门店做出了类似的尝试。因为Z时代的妈妈有社交的需求，同样的宝宝也有社交的需求，那我想是否可以组织一场零辅食的活动，将这些对零辅食有需要的妈妈聚集起来，做一个社群；对于有户外需求的宝爸宝妈们，也为他们打造一个户外的社群；对于有宝宝皮肤调理的需求，那门店可以开辟出一个针对儿童皮肤调理的专区；对于精致妈妈的需求，为他们去做一个国潮专区；针对妈妈对孩子的专注教育问题，开辟一个专区，为他们去做生活方式的提案。
以上就是我的一些思考，欢迎大家一起探讨。
文章来源：母婴行业观察
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