快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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未来奶粉这门生意只是大连锁的专属狂欢？
导读：2022年全年，爱婴室实现营业收入36.19亿元，其中奶粉是企业营收主要来源，占比达60.26%；2022年全年，孩子王营收为85亿，其中母婴商品总营收为74.16亿，奶粉营收占比为53.43%；
从现披露的母婴零售行业上市企业经营数据来看，奶粉当之无愧是大连锁支柱品类，地位不容撼动。
缘何母婴大连锁都可以做好奶粉这门生意？
一是，大连锁覆盖区域较广，形成了一定的规模，服务用户较多，拥有着较高的顾客忠诚度，无论是商品的采购还是招商层面，在经销商或者是品牌厂家之间有相当高的话语权和议价能力。
因而，于大连锁而言，凭借着自身强大的竞争优势可能会得到品牌两方面的赋能和助力，一是，具备规模化效应的大连锁联合采购奶粉进价相对更低，在零售价不变的情况下，大连锁的利润绝对远高于中小渠道；二是，品牌会有大量的优质资源、政策及营销玩法向大连锁倾斜，因为对比之下，大连锁走的量也相对更大，在存量竞争加剧的情况下，奶粉品牌继续深化和大连锁渠道的战略合作关系。
就目前来看，“连锁定制化”成为新趋势，且已有不少品牌开始了在大连锁中的产品定制化布局。在新母婴店走访市场时会发现，“大渠道都愿意跟奶粉品牌做定制产品，直供门店，不需要经过中间商这一环”。在日前由母婴行业观察主办的“出路·2023新渠道大会&增长品类大会”上，孩子王全渠道营销中心总监周凌昊也提到，“今年一季度孩子王差异化供应链增长近50%，原因之一在于，和大量合作伙伴基于用户需求痛点打造定制化商品解决方案。”
单店小连锁的奶粉已经卖不动且挣不到钱了？
当然，在单店小连锁中，奶粉也曾是王者品类，然而，近年来，伴随着行业洗牌和品牌集中化程度变高、窜货乱价和一件代发等恶性竞争成为常态，单店小连锁在与奶粉品牌的对峙中，几乎无议价能力，也因此，奶粉在单店小连锁中逐渐从早期的“高销量且高毛利”转为当前的“高周转但低毛利”。在新母婴店的日常访谈中，有一位中小连锁母婴店主直言，“现在所有奶粉利润都低，200+以上客单价奶粉单罐赚50都算高毛，20%的毛利都没有。”
摆在眼前的是，即使不赚钱、赔钱卖，单店小连锁也不太能直接放弃奶粉这个品类，这与奶粉作为消耗品的高回购率、强粘性度等属性息息相关，不仅是连接用户、拉新引流的刚需产品，更为门店贡献了极高的销售占比，其他品类在短时间内很难替代奶粉。
当常规大通货奶粉卖不出去好价钱的时候，不少单店小连锁包括精品母婴店都开始将目光对准了一些小众奶粉品牌，它们多是“小而美”，产品力足够，在渠道布局上暂时未与大连锁深度绑定，同时也有不少小连锁看向非标品和半标品，比如零辅食、棉品、婴童洗护等，在我们走访线下市场时发现，婴童洗护品类在不少精品母婴店中早已从最初的第三梯队晋升为趋势品类，尤其品牌美誉度好、细分化和专业化程度高的婴童洗护产品，已成为他们愈发看重的机会品类。另外，之前在一次采访中，有一位三线小连锁老板在聊到母婴各品类在门店中的表现时提到，“奶粉早就不赚钱了，现在我们店里零辅食的销量最好，棉品利润最高。”
6月26-27日，由母婴行业观察主办的「出路·2023第九届全球母婴大会&团长新势力大会」将在上海高能来袭，来现场，解码奶粉生意经营新思路，发现更多细分品类的增长机会~
文章来源：母婴行业观察
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