快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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贝特佳市场负责人郑殿一：以销售的思维做增量，奶粉品牌如何赋能实体门店？
作者：奶粉关注
导读：随着新生人口持续下降以及新国标正式实施，婴配粉行业洗牌加速、竞争升维，已经进入新一轮变革周期。作为国产奶粉实力代表，贝特佳在产品创新、品牌经营、渠道深耕等方面有着怎样的积淀和思考？品牌格局变化中，又将如何应对新挑战、把握新机遇？近日，在由母婴行业观察主办的「出路·2023第九届全球母婴大会&新渠道增长大会」上，贝特佳市场负责人郑殿一围绕“以销售的思维做增量”带来深度解析，以下是精彩演讲内容：
2023年的变与不变是什么？
我本人是品牌和市场出身，并没有做过销售相关工作，但是因为现如今母婴行业的变化以及母婴实体经济的下行，要求我们小到个人职位的SOP，大到公司的组织架构调整，都要适配行业的新发展态势。
跟大家分享几个感受特别强烈的点，一是从今年开始很多食品类快消企业的品牌预算在缩减；二是以前企业做品牌投入可能是为了曝光量，并不直接承担销售的转化指标，但近两年越来越多企业愈加重视广告投入的ROI转化。也就是说，企业投放广告已经从单一的品牌曝光需求进阶为曝光、效果、销售三合一的新需求，对市场人、品牌人提出了更高要求。甚至一些公司以前品牌、市场、电商是三个独立的部门，但现在这三个部门被划为一个部门了，这个部门要对所有投放的转化效果负责任，这也是当下一个必然趋势。
我是2016年入行并加入贝特佳的，时至今日我其实完整经历了贝特佳从0到1的全过程，也恰巧目睹了出生人口从2016年的1800多万到2023年的不到800万。混沌大学李善友教授说过：当单一要素发生十倍速的变化时，就是上帝在给我们打电话，提示我们要做哪些转变。在这样一个大态势下，有哪些东西在变？哪些东西不变？
不变的是什么？尽管大盘盘量在缩减，但线下母婴门店仍是主要的销售渠道，即便线上有增量，但线下渠道仍然是核心，甚至线下渠道占到了60%。
变得是什么？众多消费者的消费渠道偏好产生了变化，53%的消费者偏好变化为“从线上渠道转为线下渠道进行母婴产品消费”。消费者选择线上的原因有，选择更多、性价比更好、更便捷，而选择线下的原因是，可以随时随地了解产品质量、可以很快速地获得产品以及线下商品品类更全。
如何提升实体门店的销售额？
如何快速收割看重品质与即得性的线下渠道用户，实现实体门店的销售额提升？这里分享给大家三个关键词：极致效率、极致体验、极致份额。其中，极致效率就是要提高门店品效、人效以及周转率，简单说，我们要通过管理要业绩；极致体验是指，不以直接成交为唯一目的，而是在一个场所中让产品和顾客产生交互，进而把服务和优质产品的理念植入到目标用户心智中，延长成交周期；极致份额，例如品牌要进驻某地市场，一看当地门店有多少家，二看单店的产出如何，反过来渠道选品时要看品牌有没有爆品。
销售额等于什么？销售额=人流量X转化率X客单价X复购率。这四个要素，只要有一个要素的绝对值有所提升，销售额就会提升。提升人流量，一定要重视自然购买流量、自然social流量、线下活动流量、线上导流流量；提升转化率要解决的是，如何激励导购，店内主推产品如何选，品牌知名度、美誉度、专业背书等如何；提高客单价，关键在于如何提升零售单价、用户购买政策以及关联品类捆绑销售等；提升复购率，核心还是要看产品，产品质量高于一切，此外产品锁单设计、会员营销设计等也很重要。
以格瑞丽家和奶牛布克两家精品母婴店为例，它们更好地诠释了如何以社交场景+有温度的体验快速占领用户的金钱和时间。
贝特佳如何赋能渠道生意？
流量从哪里来？在线上，我们的流量入口包括微博、抖音、快手、小红书等社交平台，以及妈妈网、宝宝树、亲宝宝等垂直平台；线下我们有万达亲子活动、展会，甚至有一些明星艺人加持的活动等，这些都能帮助门店导入目标用户。
流量进入门店如何转化呢？品牌在转化环节是非常重要的，我们在新品上市之初，一定会给门店导购进行线上线下沟通交流培训，会定期组织导购进行一些户外拓展，保证我们的产品在门店是主推地位。除此之外，还会有专家、知名艺人的背书以及小羊肖恩等大IP的加持，我们还会联合高铁、综艺、B2B大型战略签约合作去提升整个品牌的声量。
如何提高客单？除了形象店物料升级外，贝特佳所有门店的零售价格水位全都在提升。在动销活动时，会经常组织门店交流会，这样也会让经销商和门店更加清晰地知道品牌要做什么，他们该如何配合，支出和利润如何分配等。
在产品线上，贝特佳目前做到了产品升级，牛羊并举，功能调制补位，中高端赛道，全人群覆盖。有人会认为贝特佳的产品覆盖得特别宽，没有聚焦，但是贝特佳在婴配粉赛道上核心聚焦在羊奶，其他一些品类其实是我们根据行业的一些变化探索的第二增长曲线，用一些功能奶粉去瞄准更高端的消费市场。贝特佳奶粉选用优质的有机原料，为宝宝还原大自然的营养，有机核桃油、有机羊全脂经过中国有机食品认证，安全无公害。
如何提升复购率？比如说我们有锁客活动、爆破活动、会员营销等，这些都拉长了用户的销售贡献周期，所以才能不断提升用户的复购。
贝特佳是一家集婴幼儿奶粉研发、生产、销售一体化的公司，已经深耕婴配粉行业10多年了。我们从2017年开始全面操盘贝特佳品牌和市场运作，经过第一个五年已经完成了0~1的跨越，实现了整个集团10个亿的销售体量，在未来5年我们希望实现从1到2的突破。我们会把更多资源用来支撑渠道和门店，覆盖特别认同贝特佳逻辑和模式的经销商朋友们。
值得一提的是，从去年开始，贝特佳已经开启内码制管控，控货控价，保证经销商以及合作门店的合理利润。好产品、好团队、好服务支撑着贝特佳走到今天，未来我们还将继续坚持。两个坚持五年不变，一是渠道驱动型品牌五年不变；二是渠道利润型品牌五年不变。
最后坚持选择，选择你的坚持，感谢大家！
文章来源：母婴行业观察
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