快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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大力水手创始人曹振东：直面行业三大问题，母婴店如何迎合市场变化？
作者：新母婴店
导读：当下，母婴行业已然进入销量低增长甚至零增长、营收利润低增长的挤压式竞争阶段。行业内卷之下，母婴店的生意也愈发难做，进店率下降、出生率下滑、窜货乱价等问题愈发明显，在此背景下，一众母婴从业者开始寻找摆脱困境的新出路。近日，在由母婴行业观察主办的“出路·新渠道大会&增长品类大会”上，大力水手创始人曹振东围绕不同阶段不同选择如何改变的话题展开深度阐述。以下是精彩演讲内容：
母婴作为不断更新迭代的行业，会在不同的迭代过程与阶段中，产生不同的客户、不同的品牌、不同的市场，以及各种不同的问题，所以我们要做的就是不停地去做改变、去迎合。
在我看来最频繁被提及的问题主要有三个：一是母婴市场出生率下滑严重；二是品牌过剩，头部品牌集中度越来越高；三是客户粘性、进店率越来越低。
首先来说出生率下滑严重的问题。2017年，我国出生人口大概在1700多万，而2022年出生人口下滑到900多万，下滑确实很严重，但在我看来这反而是个机会，我们虽然改变不了出生率下滑的现状，但是可以去做迎合，趁低吸纳，抢占市场占有率，去收割其他门店做不好的人群和市场。举例说明，我们当地市场份额大概是一个亿，如果我们门店的占比是15%，那就是1500万，如果将市场占比提高到25%或者30%，那么即使出生人口下滑到700万甚至更低，我们的营业额一样不会出问题。如何去吸纳其他门店做不好的人群和市场，方法就是要推动门店的精细化管理。
其次再来看品牌过剩的问题。对于品牌商家来说，一定要学会断舍离，敢于淘汰，敢于上新，因为消费群体在不断更迭，产品绝对不可同日而语。面对现在的顾客，拿六年前的产品卖给他们肯定是不行的，所以一定要研究更多的新产品，淘汰掉不太好的产品。在不断更新迭代的过程中，我们发现了一个数据，6年前产品周转率是70多天，4年前产品周转率是45天，而现在产品周转率为35天左右，所以不要害怕更新和淘汰产品，在产品迭代换新过程中，产品周转率和营业额反而一直在上升。此外，我认为头部品牌越来越集中的问题并不是上游决定的，也不是某个品牌决定的，而是市场和客户决定的，所以我们应当迎合市场，迎合客户，跟着市场做好这件事。
最后来看下客户进店率低的问题。门店要明白我们的终端是客户，所以研究他们的消费认知、消费情绪、消费习惯的变化比研究前面提到的品牌和市占率的变化更为重要。当下消费者的消费认知、消费习惯、消费情绪已经发生了很大的变化，既不像六年前的消费者，也不像四年前的消费者，甚至都不像2年前的消费者，从消费属性来看，80后的消费者是活动合适就去购买，90后的消费者需要教育式消费，95后的消费者更看重品质，且更喜欢快捷、简单的消费方式，同时还要为95后消费者提供情绪价值，让他们在购物过程中更舒服。其实当下宝妈没有那么多诉求，无非就是到店后感觉到舒适，能给她们提供一个舒适的购物环境。
对于母婴店来说，深入研究消费者诉求与消费变化，成功拿下95后顾客比什么都重要，不要老去考虑品牌控货问题或者产品毛利问题，因为市场定律不会变，目前只是一个过程，大浪淘沙的阶段过去之后，你会发现市场定律不会变，该属于你的毛利也不会少。
总的来看，以上我所讲述的内容，归结为一句话就是利他，只要跟着这个思维走，最后属于你的市场，一定会还给你。不同的阶段产生不同的人、货、场，所以我们必须有利他思维，必须去迎合市场、迎合消费者。
文章来源：母婴行业观察
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