快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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“肠道健康”关注度上升，益生元营养品还有多少潜能亟待开发？
导读：益生元的发现，与益生菌的科学研究有着千丝万缕的联系。
作者：营养品情报
益生菌的“口粮”
上世纪初，科学家首次发现在罹患腹泻病症婴儿的粪便中，双歧杆菌数量明显下降这一现象，并由此开启对肠道菌群与人体健康关系的研究工作。在此后的数十年中，科学家逐渐构建起对益生菌的科学研究体系，该成分在促进肠道健康方面的神奇功效也逐步被大众所熟知。
为促进人体健康，人们想方设法地提高肠道菌群中有益菌的数量与比例。在漫长的科研过程中，科学家们发现某些食物中的成分对肠道有益菌具备选择性的扶持和促进作用。经过一系列严谨的论证实验，“益生元之父”格伦·吉布索于1995年提出了益生元的明确概念，即“一些不被宿主消化吸收却能够选择性地促进体内有益菌代谢和增殖，从而改善宿主健康的有机物质。”
2017年，国际益生菌和益生元科学协会基于最新的研究成果，对益生元的定义更新为“能够被宿主体内的菌群选择性利用并转化为有益于宿主健康的物质。”
通俗来讲，益生元可被视为是人体肠道益生菌的“口粮”，它不会被人体直接吸收，但却能通过促进益生菌增殖的方式，间接对人体改善肠道环境、增强机体免疫力等起到显著的积极作用。
益生元的庞大家族
研究发现，益生元主要存在于母乳、蜂蜜及大豆、洋葱等3000多种植物中，包括各种寡糖类物质。常见的益生元有以下4种：
1、低聚果糖（FOS）：低聚果糖是一种非还原性糖，天然存在于小麦、大蒜、香蕉等食品中。同时低聚果糖也是受关注度最高的益生元，应用场景最为广泛；
2、低聚半乳糖（GOS）：低聚半乳糖是天然存在于人类母乳中的一种益生元，研究表明婴儿肠道中双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖于该成分。因此低聚半乳糖目前大多被应用在婴儿配方奶粉领域，更适宜婴儿补充服用；
3、菊粉(Inulin)：菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，广泛存在于数万种植物中，因菊苣、菊芋是该成分最丰富来源故由此得名菊粉。因其长链益生元的分子特性，菊粉可以深入到肠道远端，作用于有害菌、致病菌的聚集地，但菊粉也因此不适用于肠道娇弱的宝宝群体；
4、低聚异麦芽糖(IMO)：低聚异麦芽糖是以淀粉或淀粉质为原料，经酶法转化等工艺制成的一类人工合成的淀粉糖。因其成分来源的差异，故低聚异麦芽糖的生产成本较低，但效果同时也较差，目前多应用于益生菌、益生元固体饮料中。
据艾瑞咨询《2023中国膳食补充剂行业报告》显示，2021年全球益生菌主要类型产量市场份额中低聚果糖占比为29.93%，暂居市场份额榜首；低聚半乳糖与前者约存在7个百分点的差距排在次位，菊粉和低聚异麦芽糖则分列三、四位，剩余19.3%的市场份额由其他小众益生元种类瓜分。
市场集中度较低
发展前景广阔
与益生菌相比，益生元成分经过人体肠胃后依然能保持较高的活性，且在食品和药品中的稳定性更强。在居民越发重视“肠道健康”的当下，这一特性造就了益生元产业广阔的发展前景，其市场规模正处在快速扩张阶段。
据Research and Markets机构的调研数据显示，2022年全球益生元市场规模已达54亿美元，预计在2030年前仍将以10.6%的年均复合增长率快速增长。另据观研网《中国益生元行业发展深度调研与未来投资研究报告》显示，2015-2019年期间全球益生元总产量已由53.5万吨增长至64.65万吨，2022年全球益生元总产量超过70万吨。
从市场竞争格局来看，当前全球益生元行业参与者众多。国外企业主要包括英国泰莱、荷兰皇家菲仕兰、日本明治，国内企业主要是百龙创园、保龄宝、量子高科等。因益生元种类较多且各家厂商产品品种分散，益生元行业整体集中度仍处在较低水平，据艾瑞咨询的相关数据显示，领域内TOP5厂商合计占全球产量的35%，百龙创园作为国内最具代表性的益生元厂商，其产量占比约为6%。
下游应用场景方面，益生元主要被用于食品添加剂、婴幼儿产品（奶粉等）和膳食补充剂。伴随着近些年人们健康意识的加速觉醒，消费者对益生元产品需求上涨，其下游应用场景也在不断拓宽，越来越多的食品、乳企、保健品企业开始入局部署并围绕益生元打造新品。
据Innova机构的数据显示，2017年第四季度至2022年第三季度5年间，全球益生元新品发布数量年复合增长率约为10%。从品类来看，婴幼儿益生元新品大约占据了整体规模的四分之一，膳食补充剂新品数量居于第二位，正以年均20%的复合增长率向前追赶。
经历三年疫情后，“养生潮”悄然兴起，越来越多的消费者开始将营养保健融入到日常生活中，健康观念的精进升级势必会为益生元产业发展注入新的活力。9月26日成都，由母婴行业观察主办的“出路·新渠道大会&增长品类大会”重磅来袭，来现场，共同探讨营养品经营与增长之道～
文章来源：母婴行业观察
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