快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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90后从业者开的母婴店都不卖奶粉、纸尿裤了？
导读：“90后开的母婴店货品更为精简，门店陈列上已经看不见奶粉和纸尿裤的身影。”在走访线下市场时，一位河南经销商向新母婴店表示。
细究之下，这一现象的出现不无道理，一方面，受出生人口下降、窜货乱价以及经营成本攀升等因素影响，曾经作为门店主营品类的常规奶粉、纸尿裤增长乏力，之前“高销售、高毛利”的特性也逐渐被“高周转、低毛利”所取代；另一方面，相较于老一辈的观念，新一代父母更注重养娃的精细化，希望在吃饱穿暖的同时也能吃好穿好用好，需求的主导地位被逐步削弱。在新母婴店日常采访中，就有不少从业者表示，“现在硬通货奶粉、尿裤不行了，除了奶粉、尿裤以外的品类都还有增长空间，诸如零辅食、用品、营养品等。”
在门店增长受阻、人人寻找出路的当下，一些由年轻从业者创立经营的不卖奶粉、纸尿裤的新兴门店似乎走出了一条差异化突围之路，它们的经营之道有哪些，下面将从“人、货、场”三个维度展开阐述。
首先从“人”的角度来看，新生代消费者在线下消费时更加注重专业服务与情感体验，作为90后的母婴老板，他们对于这些新兴的消费趋势有着更为敏锐的洞察力，愿意为新生代母婴群体提供更具性价比的服务。不同于部分传统门店中导购服务水平参差不齐的状态，90后老板开的母婴店更重视专业度，上至老板下至员工都需要持续不断地学习专业知识，提升专业素养，从而能够更好地服务高知妈妈群体，为其提供有用的产品选择建议和育儿知识。与此同时，他们更能立足消费者视角考虑问题，诸如针对产品买完后不知道适不适合宝宝食用或穿戴、产品口感不知道孩子是否喜欢等消费痛点，他们会推出先吃后买、三个月无理由退换货等服务，把妈妈的担心降至最低，从而提升消费粘度和复购率。此外，他们也更加注重与新生代消费者的互动和沟通，通过微信群或朋友群，与消费者进行实时互动，了解他们的反馈和需求，并及时做出调整和改进，从而更好地把握市场动态，提前预判消费趋势，在市场竞争中占据优势地位。
其次，从货的角度来看，优质有效的产品是影响客户留存的关键，因此，货品的选择也十分重要。在货品选择上年轻的母婴店老板也有一套自己的逻辑，除了考量利润之外，他们在品牌的选择上会紧跟市场消费趋势，选择大家喜闻乐见的产品。在走访线下渠道时，河南商丘一代理商就表示，在选品方面会根据小红书的推荐做选品，以满足新世代母婴群体的购买偏好。烟台富盛商贸有限公司总经理王晶也提到过，在选品过程中，除了看产品品质以及团队专业性之外，品牌的推广度、知名度以及消费者对品牌的认知度也是其重点考虑因素。在品类经营上，为了吸引更多消费者进店，提升门店销量和利润，不少年轻的母婴老板也把“货”的经营重点从婴幼儿品类衍生至全家品类。在走访线下渠道时，我们看到不少门店已经将孕产营养品、中老年营养品、儿童叶黄素等品类摆上货架，来满足消费者日益增长的营养需求。
最后，从场的角度来看，越来越多的年轻商家开始在门店视觉上下功夫，一是在装修风格年轻化，不再拘泥于传统黑白色调，在色彩选择上更倾向于温暖、色彩丰富的马卡龙色，在灯光选择上也更为柔和，可以为孕妈妈或者宝妈们提供一个舒适温馨的购物空间，短暂地缓解孕期不适或带娃焦虑；二是产品陈列更为简洁明显、有针对性，比如通过品类结构、年龄阶段、人群属性进行区域划分，从而让消费者在短时间找到自己想要的产品。
综合来看，不卖奶粉、纸尿裤的年轻母婴店从业者能在业内立足并快速发展的秘诀或在于其紧跟消费者需求，以消费者为导向不断自我革新升级，这也意味着，当下母婴店想要做好90后母婴人群的生意，就必须摒弃原有过时的经营逻辑，用全新的视角重新审视门店生意。
文章来源：母婴行业观察
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