快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
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飞鹤脑发育研究再添新成果，解锁脑-肠轴新机制
导读：近日，中国飞鹤联合西北农林科技大学刘志刚教授团队的一项最新研究登上国际期刊，首次揭示了沙门氏菌感染引起的食源性腹泻与焦虑情绪之间的关联机制，并探索了营养解决方案。
“据统计，在世界各国的细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起得食物中毒位列首位，尤其是婴幼儿/儿童对沙门氏菌抵抗力较弱，是感染的主要群体之一。腹泻是婴幼儿/儿童感染沙门氏菌后的主要症状，往往会给患儿带来不适感，会影响患儿的情绪和心理健康，长期的腹泻也可能会导致孩子情绪低落、易怒、注意力不集中等问题。”飞鹤研究院营养学专家李菊芳博士介绍。
诸多科学研究表明，沙门氏菌感染往往造成严重的肠屏障损伤、肠道炎症以及肠道菌群的失衡，进而会造成宿主情绪或行为异常。迷走神经是肠-脑轴中重要的组成部分，在维持胃肠道与中枢神经系统CNS之间的信息交流发挥着至关重要的作用。上述最新研究发现，沙门氏菌通过迷走神经将感染信号传递至大脑神经中枢系统（Central nervous system，CNS），引起神经元和免疫细胞异常激活，并诱发焦虑样行为。而切断迷走神经后能明显减轻沙门氏菌感染引起的焦虑样行为。研究同时也发现在切断迷走神经的感染小鼠中，神经递质紊乱和肠道菌群紊乱得到了有效控制，尤其是恢复了GABA的含量和产GABA益生菌的相对丰度。
据介绍，γ-氨基丁酸（Gamma-aminobutyric acid，GABA）是一种广泛存在于植物、动物、微生物中的食品功能因子，具有特殊的生理活性。这项研究进一步探索了GABA在改善沙门氏菌诱导的焦虑样行为、全身性感染及肠道炎症中的有益作用，证明了GABA能够发挥抑制沙门氏菌诱导食源性腹泻和焦虑样行为方面的作用。
目前，该项研究成果《通过增强微生物来源的GABA减轻迷走神经切断在沙门氏菌诱导的肠道感染和焦虑样行为中的作用》（Alleviating effect of vagus nerve cutting in Salmonella-induced gut infections and anxiety-like behavior via enhancing microbiota-derived GABA）于2024年5月刊登于在国际权威期刊《大脑、行为和免疫》（Brain, Behavior, and Immunity），并获得国家科技创新2030-“脑科学与类脑研究”重大项目、国家自然科学基金等项目的支持。
据了解，飞鹤聚焦生命早期脑发育开展多项研究，先后与北京大学医学部、哈佛医学院波士顿儿童医院、北京大学神经科学研究所、清华脑与智能实验室等科研团队合作，围绕“生命早期1000天”这一生长关键期，进一步开展系统化、体系化脑发育及营养研究。
飞鹤相关负责人表示，自2024年1月起与刘志刚教授团队联合开展生命早期1000天大脑发育及肠脑健康的营养研究工作，从脑发育营养的母婴传递，营养素对脑发育的作用机制，母乳中脑发育活性物质互作，以及肠脑轴等多个方面验证合理营养配比对大脑发育的促进作用，为宝宝的健康成长提供专业科学产品。
（期刊文章链接：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38663772/）
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