快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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一线实战派⑯ | 千亿益生菌市场，胃肠健康外的更多细分赛道值得关注
作者：营养品情报
一、益生菌市场的发展现状及细分机会：
中国现在是全球第二大益生菌市场，市场规模大概在2021年首次超过了1000 亿，所以它是一个千亿级规模的市场，但在其中，70%是乳制品、酸奶制品，这是益生菌应用大头，常规的膳食营养补充剂比如胶囊、片剂等产品加在一起可能不到300个亿，换算下来我们人均差不多20块钱，而意大利的人均消费量是我们的20倍，美国和日本的人均消费量也差不多是我们的五六倍到十倍左右，所以说我国对于益生菌概念和应用场景持续普及的话，未来整个市场有望突破2000亿，甚至3000亿，也非常有机会在未来的3-5年内超过美国成为全球最大的益生菌品类市场。
从益生菌市场发展趋势来看，细分维度越来越多。
一是人群分类，2020年波士顿咨询给到的报告显示，在中国益生菌市场是五五开，50%来自婴幼儿，因为大量的益生菌产品用于奶粉或婴幼儿益生菌产品，而成人这一板块当时只有50%的规模。2023年数据显示，婴幼儿类的益生菌产品虽还在增长，但增速不及成人，目前婴幼儿只占到20%左右的市场份额，而80%的份额来自于不同的人群，其中增长最快的是女性和中老年人；
二是功能细分，在功能赛道上消化或是肠道健康占据主导，现在肠胃健康还是最大的领域，占比在75%左右，剩下的四分之一的市场则是被一些新兴的领域拿走了，比如，女性健康、免疫类、个人护理类、情绪认知、代谢等，总体来说这些细分赛道的增长速度都会远远超过传统的肠胃健康这一核心赛道的增长速度。
二、益生菌产业链条的构成和研究重点：
现在中国都在讲绿色转型升级和新质生产力，其实这些关键名词都摆脱不了技术支撑。因为只有在很强的技术支撑下，才能使原来的传统制造业进化为全新的高端制造业。
例如在益生菌整个产业链布局中，最早叫基础研发，就是你对于一个菌是否有认知；
第二步是应用研发，你是不是知道这个菌可以怎样被使用，是用于发酵还是免疫功能的提升，亦或是作用在某一领域的消化道机理上；
第三则是配方制剂，在这一阶段需要了解每一个菌的特色，关注其稳定性，保证在使用过程中是活性的，其次解决安全性问题，然后再去考虑有效性以及口感和用户体验等方面；
第四是使用过程，想要真正的实现精准营养，就意味着必须有靶向效果，作用机理必须是非常清晰的，而对于很多菌株配方来讲，它的作用机理并不清晰，我们也并不知道最终的成品制剂是否对人真的有效果，同时，菌群作为微生物在人体中真正起效也需要一个缓慢的、持续积累的过程。
三、大健康行业的增长方向和机会预判：
我们非常希望看到这个行业蓬勃发展，因为这个行业越是蓬勃发展，消费者对于行业的认知越专业，其实越有利于整个行业的规范化，也更有利于相关产品被消费者真正的认可。如果大家都在做正确的事，在把行业往正确的方向引导，更多地去做专业化、体系化、定制化，我觉得对于中国大众来讲一定是个受益的过程。
未来大健康行业的机会在于，专你所专，借力打力。因为通常真正的财富来自于专注，就是你一定要把一件事做到极致才有可能成为佼佼者。另外，其实大家现在都处在一个生态圈，这个社会已经没有太多的壁垒和边界，借力打力是效率最大化的一个方式，我们一定是需要在整个产业链里做优化整合的，你可以借我100%的力，也可以只借我10%的力，但最后还是要回到你的专长上，如果能借别人的力去打你自己的那个力，最后的效果一定会成倍放大。
文章来源：母婴行业观察
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