快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
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精准营养风头正劲，“个性需求+AI技术”引爆营养保健新蓝海
作者：营养品情报
导读：雀巢前CEO Peter Brabeck Letmathe在《Nutrition for a Better Life》一书中提出：“个性化定制是营养领域的未来。”
新需求造就精准营养新风潮
不同于物质匮乏的过去，随着生产力的发展与科技的进步，人们对饮食的需求已从追求“吃得饱”、“吃得好”，升级至追求“吃得健康”、“吃得均衡”。但现实永远是骨感的，身处快节奏、高强度的现代社会，一日三餐、健康饮食对大多数人来说已是奢望，在日常饮食外“对症下药”补充自身所需的营养元素，成为了新一代消费者的“自救良方”，精准营养概念由此在全球范围内日渐风靡。
精准营养，百度百科对其的释义为“指人们在选择食物或进行营养干预时，应将自己视作人和微生物的超级共生体，通过基于个性化的营养支持来优化健康或预防、管理、治疗疾病。”
简而言之，就是一种根据人与人之间机体不同的特点和状况提出的具有针对性的膳食营养方案，以达到更好的维护人体自身健康，预防患病风险的目的。
精准营养主要包括了三个步骤：一是精准化检测与数据采集。通过精确的检测技术，对个体的遗传代谢、生理状态等指标进行精准化衡量，建立个性化的“健康营养数字档案”。
二是数据分析与营养评价。通过云计算、大数据等技术手段，将个体数据与现代营养组学结合，进行系统分析等工作，将人体的健康营养数据转化成为“营养代谢数字模型”。
三是营养干预。在“营养代谢数字模型”基础上，结合每个人的饮食习惯、生活方式制定个体化的营养干预方案，包括功能食品和膳食补充剂等，以实现精准营养的干预手段。
事实上，一方面，随着我国老龄化的加剧，通过个性化的营养研究和干预来预防和控制慢性病，成为了当前社会亟待解决的问题，与之相伴的则是巨大商业机会的出现；另一方面，从ChatGPT横空出世到““百模大战”，AI技术领域越发密集的成果突破，也为精准营养概念的应用落地提供了更多的技术基础。
AI技术爆发下的营养保健品新蓝海
2020年，美国最高水平的医学与行为学研究机构NIH发布了“2020-2030 NIH营养研究战略计划”，这是全球迄今为止规模最大的“精准营养”研究，以期通过收集相关人体数据，来研究个体、膳食模式、营养与生命健康以及疾病之间的相关关系。
我国近年来发布的《国民营养计划2017-2030》和《健康中国行动2019-2030》也指明，将疾病治疗的关口前移，将重心由“治疗”转向“预防”，“精准医学”的重点也将聚焦于“精准营养”。
国家政府与权威机构对精准营养的日益重视，也在助推相关市场的快速增长。
据市场研究公司Markets and Markets研究报告，全球个性化营养市场规模预计会由2020年的82亿美元增长到2025年的164亿美元，预测期内复合年增长率为15%。其中北美地区将主导个性化营养产业市场，而随着城市化的进程加快以及消费者健康意识和可支配收入的提高，亚太地区预计将会以最快的速度增长。
目前，「汤臣倍健」作为我国膳食补充剂的代表性企业，已于2022年与国科大杭高院合作成立了“国科大杭高院汤臣倍健精准营养研究中心”，致力于精准营养领域的技术研究及产业转化；「美赞臣（中国）」创建了首个中国成人精准营养动态闭环健康管理模型；由中美日团队携手打造的高端个性化营养抗衰科技品牌「SEIMEI森美」，凭借产品+数字化+服务的复合模型，通过数字化精准营养解决方案满足消费者的营养健康需求；除此之外，美国的「ModifyHealth」「Foodsmart」「InsideTracke」等公司都已成功搭建起膳食计划、数字营养相关的服务平台，为消费者提供个性化的营养支持方案。
聚焦营养品领域，面对赛道内卷加剧、产品同质化严重等挑战，将人工智能、大数据分析等科学技术与营养产品和服务相结合，无疑是从业者挖掘新增长的有力抓手。
文章来源：母婴行业观察
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