快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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23天时间爆改2200平！格瑞丽家“大变身”透露出哪些新的市场讯号？
作者/新母婴店
导读：出生率下滑、进店率下降叠加消费信心不足，母婴线下实体一度迎来“至暗时刻”，但母婴行业观察团队在深入走访全国市场时会发现，做得好、能赚钱的母婴店依旧很多。
总结下来，有几个共性，其一，依靠新兴品类突围，乘着营养品、潮玩的势快速打造出第二增长曲线；其二，做深做透专业服务，从基础产品推荐进阶为育儿知识指导、健康咨询管理；其三，回归生意本质，聚焦“场”多维度爆改升级，成就有价值的发展、有效益的增长。
据母婴行业观察获悉，格瑞丽家西宁海湖万达店于近期刚完成重装升级，以此为案例，进一步剖析门店升级背后隐藏着怎样的经营逻辑，并细致梳理个体实践带给整个行业的重要启示。
“对于实体零售而言，商品是最基础的，除了好的商品外，还应该着力于提供更多的差异化服务，以体验式消费满足顾客的情绪价值。”对于海湖万达店的“变装”逻辑，格瑞丽家总经理邵新东用一句话做出总结。
深挖细节，格瑞丽家此次门店的两大调整方向也在一定程度上指引行业的进化与突破。
从“单一找货”到“边选货边逛店”
以场景体验回应新兴诉求
长期以来，“体验感”一直是线下渠道的独特优势，但多数母婴店仍停留于产品堆叠、品类展示，而忽略了更深层次的场景打造和价值满足。此次，格瑞丽家精进产品布局，并全新升级场景，让门店变得更好逛。
首先是通过优质的产品供给让顾客“有的选且能选到更好的”，例如，率先将Stokke、Cybex、Britax等国际知名车床品牌引进西宁市场，同时，使得备受新生代母婴用户喜爱的童装品牌巴拉巴拉最新形象的旗舰店也落户格瑞丽家。
其次是深入场景搭建，全面提升人性化体验。其中最值得一提的是，携手康贝打造出西宁首家功能全、面积大且体验好的母婴室，重装开业当天有顾客反馈称，“格瑞丽家的母婴室建设得特别人性化，很适合我们宝妈来这里带孩子。”此外，多功能互动区也是此次升级亮点。
除了门店基础设施建设从人性出发外，产品陈列、场景布置也均是以顾客需求为主导，如充分迎合年轻妈妈的喜好，为其营造一个适合进行时尚打卡、拍照发朋友圈的氛围。
从“单一卖场”到“产品服务两手抓”
以多元项目创造专业价值
诚然，零售的竞争，最终一定指向商品供应链和服务能力，也因此，随着产品侧的同质化加剧，越来越多的从业者开始寄希望于向服务项目要增长，但据母婴行业观察梳理，真正能把服务项目做起来且能获取利润的实则并不多。
“格瑞丽家的游泳和理发项目已经成为门店最稳定的流量入口。”格瑞丽家相关负责人表示。复盘其运营策略可见，服务项目并非止于传统表象，而是将每一个细节都做到了极致。
最贴近宝宝需求的譬如，理发时的座位创新地以多样的小汽车替换了常规椅子的配置，童趣心十足且能给宝宝更舒适的理发体验。
说到底，门店服务项目最终比拼的一定是留客能力，从硬件的装修设备到软性的服务人员交锋不止，而显然，此次格瑞丽家已是有备而来。
基于用户进阶新需求与市场竞争新焦点，格瑞丽家对原有旗舰店进行了一系列大刀阔斧的调改，步步为营，抓牢门店的每一个关键点，做强服务，做深专业，其先行实践或许值得大家参考。
写在最后：
邵总经常提到，经营的核心是满足消费者价值，而消费者价值是企业经营的出发点和落脚点。为创造顾客价值，格瑞丽家在场景、服务、数字化运营方面不断的投入资源，只为了让消费者能有更好的用户体验。在得到消费者的认可后，就会不断的产生复购和进店，甚至口碑传播。这样一来，销售规模扩大，成本下降，盈利增加，企业才能良性的运转。
当下，纷繁复杂的促销活动已经让顾客产生审美疲劳，到店率持续下降，因而消费者的创新性战略显得极为重要。一方面我们可以通过商品满足顾客基础的生理需求，另一方面我们可以通过探索和创新来满足顾客的心理需求，即情绪价值。特别是数字技术的出现，赋予了我们更先进的服务手段，让企业与顾客之间的触点越来越丰富、多样。例如，我们会针对购买推车的用户提供洗车服务，会通过数字化对奶粉快喝完的用户提供备货，会对愿意“尝鲜”的用户提供新品的试用装。
格瑞丽家即将迎来15岁生日，多年来唯一不变的就是对消费者的敬畏，始终追求的就是做一家有“温度”的企业。
文章来源：母婴行业观察
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