快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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揭秘奶粉配方“含金量”④：飞鹤、合生元都在研究的OPN成分是什么？
导读：根据《2024母婴行业观察渠道调研&品类洞察报告》，新国标新五年，头部企业引领母乳研究与科研转化，围绕免疫保护、消化吸收、肠道健康、智力发育等方面展开奶粉营养成分探索。而OPN即骨桥蛋白，因具有提升免疫力、维护肠道健康、促进认知发展等功能，受到飞鹤、伊利、合生元等多家奶粉企业关注，市场影响力不断提升。
作者：奶粉关注
OPN是什么？
OPN是"Osteopontin"的缩写，又称骨桥蛋白、LPN乳清蛋白或LPN免疫因子，因最初在骨细胞中发现，且具有骨基质矿化连接功能而被命名为骨桥蛋白，其存在于骨骼、血液、乳汁等多种组织和体液中，在母乳特别是初乳中含量最为丰富，约占母乳总蛋白含量的5%～10%。
实际上，骨桥蛋白非常稀有，有研究表明，平均每升母乳仅有约138mg骨桥蛋白，而每升牛乳大约有18mg。此外，母乳中的骨桥蛋白含量因人而异，根据调研，中国哺乳母亲的乳汁中OPN含量约为266.2mg/L，韩国母乳中OPN的含量为216.2mg/L，丹麦妈妈则为99.7mg/L。目前，市场中奶粉中所添加的OPN成分基本源于牛乳原料，经过一系列的分离、纯化技术，再经浓缩、冷冻干燥后，提取出OPN冻干粉。
OPN作为一种功能性蛋白，能够增强宝宝免疫功能、减少发热不适、促进早期大脑及神经发育、刺激肠道发育、支持骨骼发育等。但OPN的生物活性一般是通过与细胞表面受体和整合素，直接相互作用来实现的，因此在与乳铁蛋白、HMO等营养元素混合使用时，效果会强于单独的营养物质，因此，目前很多研究也集中在OPN与其他营养成分的组合效果。
什么时候发现OPN成分在奶粉中的价值？
根据国家知识产权局网站搜索“骨桥蛋白”得到的专利信息，早期关于OPN的专利主要集中在医用价值研究上，如胃肠道消化、抗病毒感染、抑制肿瘤生长等，没有涉及婴幼儿配方产品的应用。2014年，澳优乳业申请了一项《一种富含骨桥蛋白的婴幼儿奶粉》专利，但最终被驳回。
近几年，与奶粉相关的OPN专利申请不断增加。2020年，飞鹤乳业开始进行多项骨桥蛋白专利申请，涉及OPN分析方法、分离方法、纯化方法，以及与母乳低聚糖的营养组合。合生元（长沙）分别于2023年8月和今年6月申请《富含骨桥蛋白和α-乳清蛋白的婴幼儿奶粉及其制备方法》、《包含骨桥蛋白和2-岩藻糖基乳糖（一种母乳低聚糖）的营养组合物及其发酵代谢产物》两项专利。阿拉食品公司（乳清蛋白原料厂商）也于2022年7月申请一项专利，聚焦OPN等营养成分在婴儿配方产品中的应用。
（数据来源：国家知识产权局）
此外，2023年2月，飞鹤联合国家奶业科技创新联盟、中国农业科学院北京牧医所等单位共同完成制定国际首个婴幼儿食品和乳品中OPN检测方法标准《婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白的测定高效液相色谱法》团体标准。2023年9月，由飞鹤研究院总监解庆刚牵头研究、高级工程师王象欣完成的科研成果《建立超速离心校准-阴离子交换色谱法高灵敏度分析婴儿配方奶粉和乳制品中骨桥蛋白的研究》突破OPN检测技术多项瓶颈。
这些研究成果构筑了OPN原料制备和相关产品创新的基础。在飞鹤刚开始研究OPN检测方法时，奶粉市场还未关注到该成分，只有少数品牌婴配粉中添加了这一物质，而随着相关研究的不断深入，OPN成分在奶粉中的营养应用价值被证实，配方研究朝着更科学的方向发展，乳企也正推出更多更科学更有竞争力的奶粉产品。
飞鹤、伊利、惠氏等品牌奶粉都加入OPN成分
目前，多家乳企已上市多款含OPN成分的奶粉产品。
惠氏早在2021年4月就抢先推出奶粉新品启赋蕴淳，该款产品以OPN特色成分为最大卖点。此后惠氏启赋、启赋蕴萃系列新升级配方也加入了OPN活性蛋白。
紧随惠氏之后，健合集团旗下高端奶粉品牌合生元派星奶粉全新升级加入OPN成分，品牌定位为“激发内在保护力”。2023年9月，健合集团召开合生元新国标系列奶粉发布会，展示了OPN成分的最新研究成果和奶粉设计理念。
作为OPN成分研究领先者，飞鹤多款新国标热门产品也添加了OPN成分，比如星飞帆卓睿、星飞帆卓耀、臻稚有机奶粉。此外，伊利金领冠睿护和珍护A2升级版以及君乐宝乐星A2、君乐宝至臻爱奶粉、君乐宝诠心乐铂奶粉也升级推出了OPN配方。
不过，因为OPN属于特殊营养成分，存在于乳原料中，很难计算具体成分，官方文件也未对奶粉产品中的OPN成分有含量标准，所以目前以OPN成分为卖点的新国标奶粉，都未在罐体明确标注含量数据。
作为近几年才开始受到乳企关注的重要营养成分，OPN未来在奶粉营养价值研究和应用上还有很大的拓展空间，比如如何与其他营养元素搭配形成更好的营养效果、如何提高成分提取效率等等，而这些投入将会助力企业赢得更多竞争优势。
文章来源：母婴行业观察
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