作者：三杯以后

这两天看到海南省酒店与餐饮协会发倡议书，酒店出租率低，扛不住了。我第一反应是消费力下降真的来得太快了。当然还有很多感受涌入大脑，三亚这个时间是淡季？平时价格波动太大不厚道被反噬？暑假旺季不旺？‍

无独有偶，这两天新闻也在报道机票价格，相比往年的机票价格也下降的20%以上。暑假供需两旺的同时，大家也在发生变化。“机票价格大跳水”“越早订越便宜”旅行常识被刷新，等等最新的案例层出不穷。背后可能也都体现着消费务实。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

看日本30年的历程，我们大概是1980年的日本情况参考，高端消费、品质消费、性价比消费、国货崛起消费、个性化消费、健康化消费、养老型消费、便捷化消费、情感与体验式消费此起彼伏。而房地产泡沫破灭后，消费观念逐渐回归理性、更加注重性价比，消费务实大行其道。“历史不会简单地重复，但总是压着相同的韵脚前行。”

‍‍偶然看到南城香老板看着2024上半年的餐厅经营数据后说：“价格在降，利润在降，旺季不旺、冬季难熬正在成为一个危险的信号，你前半年挣的钱到了冬天会亏个精光”。汪国玉还表示，“在当下的餐饮环境下，只要是不赚钱的餐厅，就要认真思考了。过去我们总认为，过几年就会好的，赚钱的日子在后面，但是我要告诉你，往后会更难赚钱了，当下要做的就是活下来，过去是增量市场，现在是存量市场，大家都在存量市场里抢饭吃，持续卷的结果就是大家都不挣钱，大家要做好长期应对的准备，不要指望过几年就会好的，不过，好在市场还在，老百姓该吃吃、该喝喝、该花花，只是做企业的会更难了，倒闭潮会继续，该离场的离场”。‍‍‍‍

我保证在路上看到过南城香这个餐厅，但是我印象中是没吃过的，专门在大众点评上搜了一下，人均30元的样子，餐厅老板都是这样的感慨。这也是我走市场看到的现象，确实“不赚钱的店赶紧关，不赚钱的事情抓紧调整”。

昨天分别跟两个朋友聊天，a朋友他公司一年的生意盘子大概30亿+，他说：“2023年还没什么感知，对快消品没有什么影响，毕竟是刚需一些，价格实惠。今年快消品也受影响巨大，非常明显。当然我们也受影响很大，关键是看不到变化的转折点，这个更让人有压力”。

b朋友他同时是好几家资本券商的顾问，他说前两天跟某券商开会的时候，看到一个报告，餐饮行业整个生态供应链，柴米油盐酱醋茶，几乎无差别的下降30%，不分高中低，整体下降，这个很吓人。

之前有做乳业的朋友说，他们的高端产品也卖不动了，他们就是做大众消费品的，确实没有消费力了。大家没信心了，这个很要命。估计有信心的也被吓坏了，都开始怀疑自己，是大家错了还是自己错了？‍‍‍‍‍‍‍‍

怎么办？跟很多朋友交流，他们一致的选择，提升组织力，向内求。外部各种难都是客观因素，大家都一样的没办法。但是这些其实也不是我们做不好的原因，只是理由而已。如果你只是看到理由，你永远也做不好，如果你能找到原因，并且愿意去改变去行动，你一定有机会。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

苟住，活着比什么都重要。这个我之前分享过多次了，还是想跟大家分享，这个时候要啥自行车！

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍“苟住”意思是在战局对你方不利的情况下，以最低代价保证你方的存活。做企业其实是一样的，在经济下行周期，首先要想到的是苟住。

但是苟住不代表躺平，不代表我们就无作为了，而是要积极地去收缩布局，缩减开支，保证企业有足够的现金流和储备穿越过这个周期。同时思考长远，布局长远价值的投资。在经济下行周期过程中，是最能够孕育下一个高峰期的最伟大的企业。

但是“苟住”不是你想“苟住”就能“苟住”的，比我们想象的难很多很多，对人性的考验非常大。很多人一冲动一上头，就拼了，等你“死”了，下牌桌了，后悔已经来不及了。真的不是all in梭哈的年代了，下了牌桌想再上牌桌就太难了。

文章来源：母婴行业观察

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