营养品观察

近期，全球乳清蛋白原料市场正经历一场罕见的“价格风暴”，供应持续趋紧。受全球健康消费热潮推动，乳清蛋白的价格飙涨至历史高位，涨幅远超奶粉、奶酪、牛奶蛋白等其他乳制品。过去两年内，蛋白粉核心原料“浓缩乳清蛋白（WPC）”成本上涨108%，纯度更高的“分离乳清蛋白（WPI）”成本飙升约139%。行业正承受着成本与供应链的双重考验。

与此同时，我国乳清蛋白进口依赖度较高，而海外产能短期难释放，原料涨价压力已传导至终端，或进一步加剧“概念性添加”等行业乱象，影响市场竞争格局。

对此，全球膳食营养补充剂行业领先企业汤臣倍健在接受媒体采访时表示：本次原料波动不会改变公司战略和产品布局，旗下蛋白粉产品坚持科学配方的原则，保持乳清蛋白添加量，不为成本牺牲品质，并将依托供应链优势保障市场供应。

StoneX咨询数据显示，80%蛋白含量的乳清浓缩蛋白（WPC 80）价格同比暴涨近90%，而同期国际金价的年度涨幅仅约70%。这背后除了原料的供应紧缺，也反映了需求的结构性爆发。

伴随免疫健康、肌肉维持的大众营养需求增长，以及GLP-1类减重药物（如司美格鲁肽）的流行，优质蛋白质补充需求进一步扩大。蛋白质粉早已从运动人群专属品类，成为大众日常膳食补充的常见选择。

乳清蛋白作为市售蛋白粉主流成分，含有多种免疫蛋白组分，人体必需氨基酸含量全面且丰富，能够被人体快速消化吸收；多项临床研究证实，其在有效增强免疫功能、促进肌肉合成等方面优势显著。

值得关注的是，本轮原料价格暴涨，可能加剧“概念性添加”这一行业长期存在的乱象。部分品牌不足量添加乳清蛋白，甚至不标注乳清蛋白添加量，就堂而皇之地打出“双蛋白”的招牌进行宣传。这类做法容易误导消费者，不仅影响产品实际营养价值，而且损耗行业的口碑与信任。只有更多企业守住品质底线，才能推动行业健康发展。

汤臣倍健在接受媒体采访时强调：“我们不会为了成本牺牲科学营养的标准，坚持好营养敢透明，核心成分不做概念性添加。” 旗下蛋白粉产品遵循科学配方原则，凡是宣称“双蛋白”的产品，均向消费者清晰标识乳清蛋白的添加量。

得益于全球原料供应链的长期布局，汤臣倍健目前相关原料备货较为充足。相关负责人表示，汤臣倍健未来会坚持全球优选原料和高标准品控，以“真材实料”回应消费需求。

实际上，汤臣倍健是行业少数实现从研发、生产到销售全链条自主管理的企业。旗下所有蛋白粉产品均由汤臣倍健透明工厂自主生产，原料甄选100%进口珍稀乳清蛋白、东北非转基因大豆分离蛋白。生产端全程遵循GMP标准化生产，用严苛质控保障质量。据介绍，每款蛋白粉产品从原料到成品出厂，需经过超300项品质检测，层层把控产品质量。

市场数据也印证了消费者的认可。电商平台数据显示，今年618大促开启后，汤臣倍健臻钻蓝罐蛋白粉登上天猫蛋白质粉好评榜第一。在京东健康也获得了“健康金选·科学循证”和“好营养”的双重认证。据悉，该产品选用高纯度的分离乳清蛋白，每罐300克含117克进口珍稀分离乳清蛋白；单罐免疫蛋白每100克含量实测达22克，高消化率达97%，精准满足进阶免疫营养需求。

为了满足日常营养需求，汤臣倍健蛋白粉采用动植物双蛋白复配，发挥乳清蛋白与大豆分离蛋白的协同优势。同时，汤臣倍健仍在持续推进蛋白类产品布局，计划推出更多系列专业化新品，满足更多覆盖不同人群的精细化营养需求。

中山大学公共卫生学院教授、广东省营养学会理事长朱惠莲表示，动植物蛋白科学搭配可实现氨基酸互补，营养价值更高，更容易消化和吸收。这种搭配方式对特殊人群也有诸多好处，既能帮助老年人延缓肌肉衰减，也能让运动人群提升运动能力。

从行业趋势来看，当前蛋白粉赛道已经告别野蛮生长阶段，消费端呈现明显的理性升级特征。业内专业人士分析，在蛋白粉等膳食营养补充剂品类竞争日趋激烈的当下，消费者更愿意为“真材实料”、科学配方及优秀品质买单。短期内市场可能受原料波动影响，长期来看消费者对高品质产品的选择，将更有利于行业向科学发展。

在此行业背景下，也提醒广大消费者在选购蛋白粉时，仔细查看包装标签，选择明确标注配方及成分添加量，且具备自有生产基地的品牌，让营养补充更安心。

文章来源：母婴行业观察

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