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周四

201910

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 快讯

  • 奶酪巨头贝勒投资近6000万强化创新中心

    近日,法国奶酪巨头贝勒(Bel)集团宣布,将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元(折合人民币约5740万元)。该公司表示,致力于创造食品的未来,将重点关注三大支柱,即口味、营养和可持续发展。同时,贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作,其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。(小食代)

    2天前
  • 雀巢启动战略转型:预计节省28.3亿美元成本

    11月19日,全球食品巨头雀巢宣布,在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下,公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务,并进行其他变革。预计到2027年底,这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎(约合28.3亿美元)的成本。(观点网)

    2天前
  • 钟睒睒炮轰互联网价格体系,并称永远不会直播带货

    农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示,农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰,“互联网平台让价格体系下降,对中国品牌,对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调,这不仅仅是劣币驱逐良币的行为,更是一种产业导向。“价格就是产业导向”,他指出,“这种价格导向,政府没有干预,是失职的”。当被问及一系列热点话题时,钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货,他表示,“我看不起直播带货的企业家,你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露,自己永远不会做直播带货,更不认同参与带货的企业家,“我认为那些企业是平原型的,我的企业是垂直的,我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)

    2天前
  • 淘宝上线“去谈价”功能

    据媒体报道,淘宝App已上线“去谈价”功能,位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉,今年618期间,淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”,而“去谈价”是该功能的进一步的升级,而且不再局限于天猫App,而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看,“去谈价”功能并非适用于所有商品,在购物车的结算界面内,有商品出现“去谈价”功能,才能使用该服务,“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。

    2天前
  • 诺和新元发布2024年前三季度财报,有机销售额增长9%

    诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解,随着2024财年前9个月需求的不断增长,诺和新元前三季度的有机销售额增长9%,并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长,实现强劲业绩后,诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看,在2024年前9个月,食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动,主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月,人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中,锚定客户的销售贡献强劲,符合预期。在地球健康生物解决方案中,2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献,该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月,农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长,农业业务表现较平稳。2024年前9个月,各业务领域的有机增长率分别为:食品与饮料9%,人类健康3%,家居护理15%,农业、能源与技术工业7%。

    2天前

 母婴行业观察

寒冬中母婴企业如何做收缩与扩张,给你一份疫情期间的自救指南!

产业

小六

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2020-03-11 11:56

导读:过去一个月,社会经济情况发生比较大的变化,所以经济寒冬中,企业的收缩与扩张策略如何进行调整。在母婴行业观察线上系列实战大课中,企业经营管理专家马飞就如何正确认识企业与行业的发展,以及如何调整企业策略,获得最大效益等实际问题分享了实战干货。以下为精彩内容:


思维方式


线性思维:因为突发事件,商品A发生市场短缺,所以赶紧抢A的货源。


平面思维:因为突发事件,商品A发生市场短缺,但价格已经开始猛涨,而我又暂时不需要。所以静观,做吃瓜群众。


立体思维:因为突发事件,商品A发生市场短缺,但价格已经开始猛涨,而我又暂时不需要。考虑到我接下来可能还是需要的,所以我还是趁早采购了一批备着。


四维思维(动态思维):因为突发事件,商品A(口罩)发生市场短缺,但价格已经开始猛涨,而我又暂时不需要(春节假期)。考虑到我接下来还是需要的(复工),而且对于我的客户而言是稀缺资源(复工),所以我(在政府接管产能前)采购了较大的量,一是备着自用(复工),二是帮客户脱离困境(复工首单送口罩)。


企业决策


企业中的大量决策是多维度的,思考的维度缺乏,是企业朝令夕改,顾此失彼等问题的主要原因。在管理上,“绝招”“秘籍”是不存在的,要靠多维度的分析、思考和决策,没有照搬的管理方式。


知己——用正确的方法了解自己


要明白企业自身的损益杠杆。一般公司都是财务损益表,但是仅仅靠这个表不一定能清楚地认识到自己的企业。所以我个人是比较推荐右边的管理损益表,可以看到每个产品、生意、门店的边际成本和边际费用。边际成本、边际贡献、边际费用是和业务直接挂钩的;还有一些是固定成本和费用,不管做不做生意,这些成本都在,比如房租、人工。


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有了正确的财务报表之后就可以用正确的方法分析自己,我们现在面临和思考的问题是:


边际利润恶化是否恶化?如果是,那原因是价格下降了还是边际成本上升了?例如纸尿裤行业面临边际成本上升的问题。


边际贡献额是否恶化?如果是,要考虑是销售额下降引起的,还是边际利润率下降引起的。


固定费用:是对于边际利润没有直接影响的费用,很多企业就垮在固定费用上,当边际利润覆盖不了固定费用的时候,企业就会亏损,现金流会出问题。这个要细化到每个产品线、门店、事业部等。


知彼——用正确的方法判断行业


看一个企业的损益,要看一个期间,而不是某个时间点。从这个角度看生意,看法会不同,我们如何用正确的方法判断行业?首先,看期间带来的变化有哪些?比如抗疫时期,要提前预测一周、三周之后的变化;其次看社会库存是否下降,销售下降但是需求是不是刚性的?例如奶粉、纸尿裤是刚需的产品,这期间,门店的销售量比较小,也意味着社会库存在大幅度下降,所以后期补货也会有大幅度提升。供应暂时不畅但是后期是不是可以恢复,例如口罩和与它相关的产业,在这种拉大下,这种需求被无限扩张,但是需求并不是长期的;第三,制定企业期间损益目标,用阶段的角度看行业的变化,预测下个月的变化是比较现实的;最后要改善损益模型,基于前面三个洞察,制定损益表。


调整——成本模型


清理、识别固定费用是重点。固定费用是指和收益没有关系的,它们通常都有高大上的帽子,例如企业战略部,企业文化部。工作与损益无关,绩效无法定量衡量。没有对错,没有具体责任的部门。


调整——业务单元的边际利润


要准确衡量各业务单元(经营单元、产品等)的边际贡献;重点关注边际利润为负的经营单元,这是红线,边际利润小于0,亏本经营是不道德的。


调整业务单元的边际利润到底应该怎么做?


调整价格,提高毛利。做企业是冲着利润去的,有利润就是创造价值,没有利润就是毁灭价值,不管利润大还是小,首先边际利润贡献必须大于零,这是起点,再去谈销售额增长、市场份额,才有意义。


调整费用结构。包括减员和降费,减员不是随意规定每个部门减的百分比,而是要经过严格调整。


关闭业务单元。如果以上办法都没有用,就应该考虑关闭这个业务单元,国外很多企业,进行拆分、出售、关闭一些业务单元,很多是从这个角度考虑的。


调整——收入方式


首先要锁定用户。比如我们制定一个改善6-12个月的损益的目标,如果你是门店的话可以参考锁定客户成为目标,但是这个成本很高。长期合作来讲,我们还可以按照原计划给大家供货。但是由于个别商品出现短缺,获取增量用户不容易;门店面对的客户是确定的,比如奶粉、纸尿裤需求基本是确定的,我们可以考虑推出消费者保障计划,制定3-6个月的ABC套餐,持续供应给消费者,减轻消费者焦虑。采用提前付全款、按月取货(或送货上门)等方式。另外值得一提的是定价要视情况而定,要不高于现价格,也不能低于原价格。要以阶段损益作为目标,如何利用这个阶段赢得用户和上游合作方非常重要。


谨防“应激陷阱”


1、慎重加大促销力度


当阶段性的趋势刚刚形成时,价格弹性系数通常会下降,也就是对促销的敏感度会下降。主要在以下几个方面:


慎重考虑“眼下怎么办”多考虑“接下来这个阶段怎么办”。要有阶段性思维,每个企业的实力不同,阶段的长短要根据具体情况。

小心观测边际贡献的变化与企业承受力。边际贡献是生意质量的根本。

小心观测现金流的变化与企业承受力。现金流不是企业账面上还有多少钱,会在后面统一讲一下。


2、增加品项


“最好卖的,是新品”这是销售中常见的思维;但是增加品项,未必能改善效益,但是必定会增加成本、占用现金;有些新品,是短时间的爆款,比如现在的口罩,但是要看长期的效果,所以我们要用动态的思维考虑清楚。


3、裁员、降薪


总体而言,裁员、降薪往往是一个降低成本、同时降低收益能力的决策,需要慎重。如果你裁减的是与边际贡献正相关的开支,那么你必然受到损伤。有边际贡献的生意和人削减,是不明智的;企业总是会有一些“长远投资”的开支(如研发费用,所谓的战略部门等),遇到危机(特别是生存危机)时,裁减一些“短期看不到收益的开支”是可以的。企业要控制好所谓的长期研发、应用型研发、短期研发的比例关系。


4、转行/跨界


转行或跨界也是当下时髦的事情,大家不要觉得别人的生意好做,每个人、每个行业都有很苦的时候。做别人熟悉的行业,做自己不熟悉的行业,是比较有风险的;


另外在转行跨界是谨防“产业升级陷阱”。现在很多传统企业想快速升级,但是如果你只是想要别人的结果,但你不具备别人过程的能力,甚至你都不想要这个过程,这是不现实的。


最后无论做什么行业,“比同行好一点”才是生存、发展的关键。如何发掘、建设这“一点”才是你需要潜心研究的。不管是直播、平台还是开网店,其实每个领域做的好的都是一小部分,它在自己的领域里做的比平均水平好,才会有生存、发展的资格。如果你想转到别的行业,要考虑你真的比原行业里的人做的好吗?如果你觉得可以,那可以去做。


5、临时找“高手”


审慎对待代运营机构,没人能帮你挣大钱,你想找一个高手,让他帮你挣大钱,然后他只拿一小部分佣金,这是不靠谱的。除了你自己,没有人会跟你承担经营后果。


如果有人说它的案例增长很高,你要去问“这个增长是指销售额还是利润”?很多情况是销售额越高,它的水溢越糟糕。但是如果有人以利润为基准来给你谈合作酬劳的话---可以好好聊聊,至少他是认真的。


6、“大涨”与“大跌”往往紧紧相随


对于一些企业来讲,“大涨”与“大跌”很可能是无缝对接,所以要审慎的储备,但不要过度的储备。对于一些“有资源”的企业而言,有可能受伤更重,因为有资源的企业储备能力更强。


“雪中送炭”是快速积累优质客户的好办法,不要像守财奴一样抱着紧缺资源不放,因为没有一个企业是可以抛开你的上下游,要和你的上下游一起面对问题,分享资源,一起向前走。


给具备资本能力的企业的建议


1、低成本的扩张(收购/兼并),比如一些码头、门店位置好,可以谈合作的事情。


2、发挥现金流的优势,以账期换成本,我们的采购会有2~3个月的账期,这个账期我们要支持他,很多客户、供应商都会处在资金链紧张的时期。比如3月账期,采购风险已过时可以谈一个月的账期,另外两个月的账期并不是白给的,在外面贷款2分利息,在这1分半就可以了。但通常是在货款里面扣掉这个,一方面降低合作伙伴的资金成本,保证资金流动性;另一个是我们的财务部门可以变成营利的部门,财务报表里面有一项叫财务费用,这个财务是挣钱的。


3、避免短借长投的流动性陷阱,这是指的是一些企业账面看上去很多钱,但这个钱是短期资金,如果有人拿这个钱去投资,可能就会出现危机。我们所谓的现金能力,不是账上有多少钱,而是这个钱的性质决定的。


4、充分利用资本杠杆,增实不增虚。如果你有钱了去买一个直播企业,这个直播的企业就是增虚,因为买的是看不到的资产,直播的核心产品是人。虽然疫情期间,互联网项目很火爆,但实体企业不要随便投资虚拟企业,因为一些互联网、虚拟企业的财产是不能锁定的。每个决策都要衡量对现金流,特别是经营现金流的可能影响。


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问答


1、这段时间不乏会有创意公司要面对项目暂停,媒介公司要面对客户暂停投放,因此对于营销行业从业者如何找回状态?2020年营销服务从业者如何破局增长?


其实这是一个企业悖论,企业日子好过的时候,这个自己就能把事情搞定。所谓做营销咨询、媒介投放,通常是一种锦上添花或者是企业老板想实现一下个人的理想,但当企业真正收缩的时候,再去投放,这不是一件容易的事情。如果去说服企业,你要告诉客户你的企业不是来花钱的,而是帮他挣钱的。如果一个企业有预算,而你是来帮他花掉预算,这个基本上会非常难。很多媒介公司,它们的成本是固定成本,没有人投放它的成本也固定在那里,但可以换产品,比如房地产商,不做广告卖部出去房,做广告又没有钱,比如给你多少额度的媒体,然后给我房子,对于媒体来讲,你没有广告发布,但内容依然是要出的,可以拿广告版面去换房子,可以资源置换。


2、如何管理好95/00后员工?


把自己变成95后,现在95后有自己的思维方式,这和用户一样,要用用户的思维方式去思考他们,这就不难管理了,但不要用管理70后、80后的方式去管理他们,这会是很麻烦的,因为大家感兴趣的事情是不一样。


3、从0到1,您觉得最重要的核心点是什么?


最重要的是做生意要挣钱,有些不挣钱的生意,不要去做,不要想做了之后,再去找融资。做生意,如果不挣钱这是不道德的事情。


4、现在做纸尿裤还有机会吗?做纸尿裤你最大的建议是什么?


只要这个东西没有淘汰,都是有机会的。目前大家把纸尿裤讲的太过故事化,没有回归本质上,大家对孩子看的比较重,如果没有故事的产品不太放心。对纸尿裤行业最大的建议是,现在渠道变革变化很大,要在渠道上想一些办法,因为传统渠道过时比较快,对于产品还是要做实惠、做合格。


5、管理者怎么打造四维思维方式?


多想一步。就像下棋一样,下一步看三步,管理者也需要这样。之前做过9年的农产品,它24小时都有行情,在全球的期货市场是轮流转的。但在这里有一个好处,可以培养你的全局观,因为每天都在变化,所以容易养成动态思维。如何打造打造四维思维方式?原理就是要多想,这个期间会发生什么?要有动态的思维去考虑别人考虑不到的事情,比如要多去看GS报告、路透社报告、库存的报告等,看别人看到了什么。很多时候我们思考线性思维是什么,其实就是被人在背后观察的韭菜,别人看你看到了什么,他会在背后做对应的对策,这是很可怕的事情。


6、您怎么看待现在的社群、社区平台的微商、直播等供应链?


我们既是做生意的人,也是消费者。如果你是生产性企业,你所生产的是产品。如果你是经销性企业,那你就要做渠道。但在做的时候要问一下自己能接受吗?因为做生意做到最后最本质的还是要满足需求,直播、微商都是很好的方式,但合法挣钱是原则。供应链也是这样的,知情人买这个东西是合适的,心理需求还是重要的。


文章来源:母婴行业观察




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