快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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对话谷子孕婴创始人李志恒：母婴店的发展现状、品类趋势及增长机会
导读：无论是在走访线下市场还是和从业者交流的过程中，我们发现大家都在急需出路，或是收缩战线、闭店减品，或是加速开店，横纵向大肆扩品，抑或是专注精进，从门店自身经营着手，解决当下的难点和痛点。在之前#母婴观察#视频号直播中，我们也连线了谷子孕婴创始人李志恒，就当下母婴店的发展现状、品类机会、选品逻辑及未来趋势等进行了讨论，以下为直播分享的精彩观点：
（——文章以谷子孕婴创始人李志恒为第一人称讲述）
作者：新母婴店
线下母婴零售近两年发展现状
分享给大家三句话，也是我自己的思考——
1、对线下母婴店来说，信心是很重要的。很多关门的门店都是自己打败自己，有信心才能战胜疫情、战胜实体困难；
2、不能坐以待毙，门店要主动求变。原来那种坐等顾客上门、善打价格战的方式已经不行了，这个时候我们要求变，才能适应市场和顾客的需求；
3、实体店的春天正在缓缓到来。疫情影响下物流受阻，我们新增的会员中很多是热衷于网购的辣妈们，显然，当线上消费出现阻力，实体的春天也就到了。
谷子系统中正在崛起的新品类
整体来看，在多数母婴店中奶粉占比达到60%-70%的居多，现阶段谷子奶粉占比大概在45-50%之间，除了奶粉之外，服装棉品、营养品、小家电等也都卖得不错，我们也鼓励在奶粉之外去卖其他更多值得做的品类。
就现有数据来看，谷子门店中除奶粉外有三个品类卖得比较好——
1、服装棉品
以2022年春季为例，棉品的售罄率在70-75%左右，同时在我们的门店中服装的销售占比较高，且利润也还可以，整体服装棉品的占比在19%-20%之间。
2、用品
门店中新做了一个网红品牌，在门店的销量很好，另外，它把门店用品整体的量拉起来了，因为之前整个母婴用品占比不是很高，顾客更多的会选择在电商平台买。
3、纸尿裤
去年纸尿裤被电商打压的很厉害，怎么努力也卖不起来，今年以来，尿裤销量倍增，销售占比也不断提升。
细数奶粉、纸尿裤、营养品的增长逻辑
1、奶粉：
对母婴店来说，奶粉是天使也是魔鬼，特别是从去年开始，奶粉在母婴店魔鬼的因素要大于天使的因素，这是我比较明显的感受。
谷子重视三类奶粉品牌——
一是，自有品牌奶粉：指的是在我们谷子系统中让谷子在山西独家做的奶粉；
二是，好奶粉：或是进口，或是国产里面的佼佼者，一定是优质品牌；
三是，高毛利：能给予门店较高的利润。
在我看来，这两年国产品牌奶粉的利润和市场份额都还在增长，未来也还有很大的增长空间，可能大家现在最头疼的就是窜货问题，在这一点上，谷子的感受可能和大家有些不同。因为这两年谷子的顾客群体中高端超高端的占比比较多，价格特别敏感的消费者是偏少的，所以我们一直走的路线就是严格遵守奶粉品牌厂家的价格体系，因此我们的顾客群相对较稳定。
现在有太多的拥有流氓思维和短期思维的奶粉品牌：一是品牌厂家自己窜货；二是品牌对窜货的经销商和代理商也不敢重罚。我觉得奶粉里面最流氓的品牌是那种先让谷子卖，卖好了一夜之间全省到处放货，直接把价格打穿的流氓品牌。一句话，要想从根本上解决奶粉窜货乱价的问题，就是国家监管部门对奶粉品牌进行大洗牌硬。从品牌厂家的角度，更要做好市场管控，抛弃挣快钱的思维。
羊奶粉：
我认为羊奶粉已经到了天花板，很难有所突破：
一是，卖点无差，羊奶粉现在已经很难挖掘出新的概念和卖点了；
二是，头部品牌现在遭遇瓶颈，且这个瓶颈很难突破，就比如说把牛肉卖出了豆腐的价格，乱价对于行业产生的是毁灭性的打击。同时，对于新品牌或者中小品牌而言，更是较难崛起。
三是，主动吃羊奶粉的仍是小众人群，还是要不断地进行大量的市场教育和消费者教育，但当下还会投入巨大教育费用的品牌已经很少了。
儿童奶粉：
首先，我看好儿童奶粉未来的发展：可以预见的是，将来吃儿童奶粉的孩子会越来越多，但同时，我个人认为大家不要对儿童奶粉有太多的期望值，它在母婴店的增长只是有限的。
就目前来看，儿童奶粉在母婴店里还处于嗷嗷待哺的阶段，就是说真正在儿童奶粉上做投入会营销、能做好服务的品牌厂商太少了，想拥有大的产量，需要教育，需要投入，在加大营销和投入的情况下，儿童奶粉的空间一定能在现在的基础上持续上升。
2、纸尿裤：
在门店中卖得好的纸尿裤有什么特点？
一是，具有网红属性，在电商、微商、社交电商中拥有较高的知名度，换句话说就是品牌互联网思维比较强，营销做得好；
二是，厂家实力强，纸尿裤要有技术创新在的卖点和特点。
三是，厂家的服务意识比较强，能帮助门店提升销量，帮助门店服务顾客。
我个人觉得我们一定能把失去的纸尿裤市场份额夺回来。
3、营养品：
我觉得母婴店一定要卖营养品且卖好营养品，让它服务顾客的同时也能产生利润。
母婴店营养品选品主要看两点，一是先选老板和高管，品牌厂家靠谱，有共赢思维；二是要选高端且高品质的产品，才能保证长期且稳定的持续合作。
文章来源：母婴行业观察
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