快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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从业者亲述：精品母婴店如何做成规模化连锁？
导读：近年来，精品母婴店以狂飙猛进的姿态一跃成为行业新势力，然而，高速发展之下隐忧也愈发显现，难以复制、难规模化，成为制约精品母婴店持续高增长的一大阻力，如何从一个点扩展到一个面甚至成一个体系，对于部分追求节奏性扩张的玩家来说无疑是一大挑战。
作者：新母婴店
在近期QTOOLS企业游学中，QTOOLS采购总监李亚栋就精品母婴店如何做成规模化连锁进行了解答，据他一线从业者的角度看，需做好三件事，一是团队整体要具备选品思维和能力，二是需要店主或加盟店主有一定的社会圈层、客户资源，以便其能够去更好的开拓市场；三是门店总部要给予加盟店一定的支持力度和运营协作。
精细化选品：有自己独到的理解和市场预判能力
别具一格的装修、年轻化的沟通方式及高端、高品质、高颜值的选品或是精品母婴店一朝崛起的核心要素，其中，差异化的选品曾一度被用户推崇且备受行业关注。
一开始，有不少进口母婴店都试图从“买手选品”切入来打造差异化壁垒，这些买手或是经验丰富的辣妈宝爸、或是走在育儿时尚前沿的国际专业买手，以“一己之力”构筑起进口母婴店的精品模式。当门店从一家拓展至数十家、百家后，选品需要一个团队整体去推进。一如QTOOLS采购总监李亚栋所强调的，“精品母婴店想要规模化，团队整体选品的感觉是基础”。
圈层效应化：精准获取并高效沉淀门店种子用户
相较于传统母婴店经营货品的逻辑，精品母婴店从一开始做的就是关乎于“特定人群”的圈层化生意，到店消费者追随的是门店创始人或店长。在早前的访谈中，广西ATOMFUN儿童房高端母婴创始人陶虹就直言，“进口或精品一类的母婴店在于它有核心、有人设、有IP，有他的不可替代性”。
早前的传统母婴店在做规模化时，更多考虑的是门店选址及覆盖范围，而于精品母婴店而言，还有一个基础前提是，加盟店主是否有足够的初始用户资源，在门店运营初期是否能保证生意的正常开展等。就目前来看，已经有头部的几家精品母婴店，都会通过社群结合公众号搭配运营或小红书等，用于圈层客户关系的建立与维护，以培养种子用户的活跃度和忠诚度。
总部强支撑：总部对门店的帮扶力度与指导深度
Karotte可萝可特总经理张遨麒表示，“加盟的本质其实就是复制，一定要有一些核心的内容才可以进行复制”。因而，想要从单店做成连锁化，这背后对于品牌输出、管理输出及供应链输出的要求也就更高。
一个合格的总部应该为加盟门店提供哪些支持？除了要有一定的品牌影响力和连锁管理能力之外，大系统支持的可靠供应链、全套管理培训手册和完善的运营指导，包括前期专业的商圈选址、客流、盈利测算的分析及后期门店营销活动策划、落地动销支持等或是支撑一个新开门店“立得住且做下去”的核心要素。
就目前来看，市面上已有不少精品母婴店正在从单店向全国扩张，这就说明精品母婴店规模化并非一个伪命题，回到最开始的问题，精品母婴店的成功案例能否复制？这无疑取决于多方共建。当然，精品母婴店所服务的高端客群始终是有限的，这也是其规模扩张的一大天花板所在，不过从当前消费分化的趋势看，这个“小而美”的生意依旧有很多想象空间。
4月13-14日，杭州，由母婴行业观察主办的“出路·新渠道大会&增长品类大会”重磅来袭，到现场，与众多母婴玩家共同探讨精品母婴店规模化发展之道。
文章来源：母婴行业观察
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