快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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母亲节鲜炖燕窝销量暴涨，被“贵妇”吃上市的「燕之屋」棋落何处？
导读：上游产量的激增叠加现代工艺的加持，燕窝这一昔日稀缺珍品如今已逐渐成为中高产家庭日常消费品。根据京东消费及产业发展研究院发布的《母亲节消费观察》，在今年的母亲节，传统保健品成为消费者的心头好，其中鲜炖燕窝的成交额同比增长超40%。
品类热度持续攀升，市场潜力充分释放，从业者应如何透视市场、抢占赛道？本篇内容，「营养品情报」将聚焦于燕窝领域的头部品牌「燕之屋」，与大家一起探寻燕窝在保健食品行业的发展现状、品类痛点与增长机会。
十三年闯关五次
终成“燕窝第一股”
燕窝即几种雨燕和金丝燕通过其唾液与其他物质混合所筑成的巢穴，它属于药食同源类的高端滋补品，具有滋阴润燥、益气补血、美容养颜等功效，一直以来深受女性群体的追捧，也因此，吸引了一众品牌企业加速入局，这其中，行业领跑者燕之屋的发展备受关注。
将时间拉回到上世纪80年代，1989年，燕之屋创始人黄健放弃中学老师的“铁饭碗”，入职韩资企业，在任职期间常往返于马来西亚，借此机遇，他发现了燕窝这个还未在中国兴起的巨大蓝海市场。
1997年，黄健回国创立燕窝公司「双丹马」，于2002年将公司名改为“燕之屋”，并在厦门开出第一家燕窝专卖店，截至目前，燕之屋坐拥超700家门店。根据弗若斯特沙利文报告，按2022年零售额计算，燕之屋是中国溯源燕窝市场最大的燕窝产品公司，市场份额为14.0%。
然而，即便是一路高歌猛进的燕之屋也在迈向“燕窝第一股”的路上多次撞上南墙。据悉，燕之屋曾在13年间连续5次冲击IPO，最终于2023年12月才在港交所挂牌交易。
纵观其上市之路，可谓是波折重重。
早在2011年，燕之屋就开始了赴港上市的准备。然而，同年发生的亚硝酸盐含量超标几十倍的“毒血燕”事件让燕之屋的品牌形象受损，其门店数量从500余家骤降至100余家，首次上市计划全盘覆灭。
与燕之屋一同遭遇灭顶之灾的还有整个燕窝市场，国燕委数据显示，中国燕窝行业销售规模从2011年的65亿元开始下滑，在 2013年短暂回升至60.5亿元之后再无明显增长。
直至2017年，燕窝市场才逐渐回温。于是，沉淀两年之后的燕之屋再次赴港上市，但或许由于其未在香港取得经营燕窝的资质，“二进宫”依然铩羽而归。
两次赴港上市失败后，燕之屋将目光放在了A股。然而，2022年9月，面对证监会近两万字反馈意见和57条追问，其中包括要求公司说明燕窝营养价值权威出处的考题，燕之屋选择默默离开了考场。
两个月后，燕之屋再次递交上市辅导备案材料，重启A股上市，但一直杳无音讯。直至2023年12月，燕之屋终于历时十三年完成了其赴港上市的美梦。
也正是透过其困难重重的上市经历，可以窥见目前燕窝产品在市场上面临着的困局。其一，从品类本身来看，燕窝的实际功效一直缺乏充足的研究成果证明，其备受吹捧的明星成分“唾液酸”，人类肝脏就能够自给自足；其二，从产品层面来看，燕窝产品在创新上也一直未见突破性进展，从干燕窝到鲜炖，更多局限在产品形式的创新上，这其中的发挥空间是相对有限的。
市场需求持续扩容
产品研发成痛点
据公开资料显示，中国是燕窝最大的消费市场，占全球消费份额的百分之八十。
燕之屋作为国内“燕窝第一股”，在上市后发布的首份财报中显示，2023年其总营收高达19.64亿元。虽营收乍看亮眼，但实际净利润却并不算高。并且这种情况并非偶发，2020年-2022年，燕之屋的每年的收入都高达十几亿，但其对应的净利润最高的年份也仅有2.06亿元。
究其原因，或许可以归因于其“以流量打天下”的商业策略。招股书显示，2020年-2022年及2023年前五个月，燕之屋的广告及推广费分别为2.36亿元、2.69亿元、3.26亿元、1.25亿元。“豪掷千金”邀请刘嘉玲、赵丽颖、巩俐等重量级女星作为代言人，同时还入驻全国各地知名商圈、商场等流量聚集地，狂刷品牌“存在感”。和营销投入相比，燕之屋的研发显得“相形见绌”。2020年-2022年燕之屋的研发开支仅在两千万上下。
重营销轻研发的打法下，燕之屋又是否能够在逐渐“白热化”的牌局中站稳脚跟？从市场格局来看，无论是初出茅庐的「小仙炖」还是老字号「同仁堂」等都已在这一赛道加码布局。如后起之秀「小仙炖」已先后完成5轮融资，并自2017年起连续六年强势登顶全国鲜炖燕窝销量第一的宝座。
《2022-2028中国燕窝市场现状研究分析与发展前景预测报告》数据显示，预计2025年中国燕窝市场规模将超过千亿元。总的来看，此赛道虽市场增量不断，但从业者面临的挑战还有很多，例如，不仅仅要解决原料本身功效不明确、可替代性强以及产品创新度不够等诸多问题，还要持续夯实自身壁垒以抵御更多实力强劲的竞赛者。
可以说，随着滋补类营养品不断占据大众视野，燕窝行业的机遇与挑战并存，降低营销力度、加大产品研发投入，找准方向打造差异化产品或是燕窝品牌把路越走越宽的机会所在。
文章来源：母婴行业观察
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