快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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杜爸佑童会母婴连锁机构创始人杜聪：母婴消费降级趋势下，调理型门店如何聚焦用户核心需求？
导读：在充满不确定性的母婴大环境趋势下，有越来越多的实体门店正通过亲身实践积极寻求生意突围之道。7月16日，由母婴行业观察主办的“专业创造价值·2024第十届全球母婴大会暨母婴行业观察十周年庆”圆满收官。聚焦母婴产业专业打造与品效升级，近百位资深嘉宾莅临现场，带来顶级的思考启发、资源对接和落地方案。杜爸佑童会母婴连锁机构创始人杜聪以《我跨省开健康管理门店的这一年——痛并快乐着》为题带来分享，以下为演讲全文：
今年大家都在讲消费降级，包括门店、代理商或者是品牌都觉得生意因此受到影响，在我看来，所谓的消费降级，并不是因为用户没钱了，而是商家没有聚焦到用户真正的核心需求上。
2022年，我在山东枣庄开了第一家健康调理型门店，面积800平，投资200万；第二年，我又在江苏徐州跨省开了一家新店，面积300平，投资80万。两家门店表现非常不同，虽然枣庄店身处准四线小城市，但新客数却能稳定增长，而徐州店虽然所在地属于全国二线城市，又是新店，但新客增长数却不是很好，平均客单价也是枣庄店更高。
从购买品类来看，枣庄店主要是营养品销售，再往后是奶粉、辅食、玩具、洗浴、尿裤，而徐州店的顾客大多是奔着婴童洗浴服务去的，营养品排在靠后的位置。和枣庄店不一样的是，徐州店的产品用户几乎没有1岁以上的孩子，基本都是0-6个月的孩子，这部分用户并不是营养品主要受众。
跨省在徐州开店这一年，我的感受是：如果你想开一家新店的话，服务是非常重要的，极致的线下服务，可以带来一定的客源。
过去我们为了拓展徐州店的客源，做了许多努力：
第一，我们通过抖音团购做了婴儿游泳服务的线上引流，这个引流效果出奇的好，以至于我们在抖音涨了三次价顾客都能接受。
第二，通过抖音输出育儿专业知识。不过，经过我们的测试发现，抖音在营养品内容这块几乎没有流量。
第三，通过到店顾客重新再教育。不过，像徐州这样的二线城市的很多宝妈不信任门店，因此这个方法收效甚微。
第四，通过微信社群教育消费者。这个活动收效甚微，但如果我们发布一些薅羊毛的活动，效果就还不错。
第五，通过日常朋友圈引起注意。随着活动持续，现在每天都有宝妈因为认可我们的专业性而向我们咨询，但效果有限。
第六，通过厂家或者医务渠道做门店义诊或者服务。不过，如果没有靠谱的医生进行合作的话，这类活动往往出力不讨好。
而针对徐州地区营养品销量不佳的情况，我分析了以下原因：
第一，当地医疗资源丰富，医院可以解决顾客90%的问题，客户极度信任医院，因此很少寻求母婴店的帮助。
第二，当地经济水平属于中等偏上，用户普遍依赖网购。
第三，当地没有现象级母婴店或者母婴系统起到引领作用，大家各自为营并且还是以利润为主要经营导向。
第四，当地顾客没有把母婴店当做必需品或者依赖场所。
第五，前几年的母婴销售乱象彻底把顾客的信任度降到冰点。
第六，当地宝妈没有把母婴店作为能解决他们育儿问题的地点。
第七，当地没有任何一款营养品能超过50%的认知度。
三观不破，赚不到大钱。财富的背后，永远是价值，越会赚钱的人越会尽量避免赚辛苦钱，我们真正应该要做的是品牌。一个人真正拥有财富，是从以舍为得，打破利己之心开始。谢谢大家！
文章来源：母婴行业观察
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