据全球市场调研机构Grand View Research数据，全球奶酪市场以5.8%的复合年增长率领跑乳制品赛道，羊奶酪与羊乳清原料的价值随之面临重估。谁能同步构建乳清蛋白资源掌控、高端定价权争夺与产业链整合的系统化优势，谁就能在全球羊乳格局重塑中占据主动权。

7月14日，澳优乳业（1717.HK）宣布与荷兰A-ware Dairy Trade B.V.（简称“A-ware”）正式签署战略合作协议。根据协议，澳优乳业旗下间接全资附属公司Amalthea Group B.V.（简称“Amalthea”）将向A-ware出让35%股份，澳优乳业将继续以65%的持股比例保持控股股东地位。

本次合作并非短期商业联动，而是长达十年的深度产业绑定。交易完成后，Amalthea将持续聚焦核心主业，负责羊奶酪生产及高品质乳清蛋白加工等业务，A-ware将利用其全球成熟的销售体系为Amalthea独家推广和销售旗下产品。双方将充分发挥各自在产品、技术、渠道、市场洞察等方面的优势，携手聚力产销协同，加速推动羊奶酪产品迈入更广阔的国际市场。此外，双方将共同出资，对Amalthea奶酪工厂进行升级扩建，以响应全球市场对羊奶酪日益增长的需求，实现奶源的高效利用。

01.欧洲百年巨头

与荷兰羊奶酪冠军的基因互补

深究来看，此次战略协同能够实现精准匹配、长效落地，得益于双方深厚产业积淀与赛道硬核实力的双向契合。作为欧洲乳业标杆企业，荷兰A-ware深耕奶酪国际批发与贸易多年，拥有覆盖全球的成熟分销网络和完善的销售体系。其母公司Royal A-ware集团拥有超130年食品行业运营经验，是欧洲最大的奶酪生产商，旗下运输业务覆盖欧洲大部分地区。

△Royal A-ware奶酪工厂

Amalthea于1990年在荷兰创立，主要在全球范围内从事羊奶加工及奶酪制作，不仅拥有全自控奶酪生产厂房，还搭建起从奶农生产、加工到消费者终端的全自控产业链，可向市场提供从软质到硬质的全系列奶酪产品，其半硬质羊奶酪的产量在“奶酪王国”荷兰位居第一，并多次获得荷兰羊奶酪金奖，硬核产品实力获得欧洲市场长期认可。

△Amalthea奶酪立体存放库

2024年10月，Amalthea正式纳入澳优乳业全球化产业版图，成为品牌布局高端羊乳赛道的重要支点。此次并购既丰富了澳优乳业奶酪产品线，也助力其在羊乳清这一核心原料领域构建绝对优势。数据显示，2025年，澳优乳业羊奶酪业务录得收入10.06亿元，持续夯实全球化战略护城河。同年，澳优乳业推出羊奶酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白以及羊初乳粉四大羊乳原料，填补羊奶产业水解蛋白原料配套的市场空白；公司独有的羊乳酪蛋白酶解技术攻克了羊乳酪蛋白利用率低的行业共性难题，其核心技术达到国际先进水平，并获得多项发明专利，进一步筑牢技术壁垒。

△澳优荷兰Amalthea工厂

02.产能筑基、渠道赋能

一场面向全球市场的系统化合力

本次合作协议签署后，Amalthea将向A-ware独家供应半硬质羊奶酪、软质羊奶酪等产品，而A-ware向Amalthea采购承诺数量的产品。在此基础上，双方将实现多个层面的资源互通与价值共创，有效支撑发展目标的达成。

在产能利用方面，得益于可预期的长期稳定合作，Amalthea将进一步释放产能，稳固其作为奶酪供应商的市场份额，并极大提升其羊乳清产量，进一步满足需求强劲的原料市场；而A-ware可获取稳定的独家山羊奶酪货源，通过牛羊乳酪产品组合的互补，优化自身品类结构。

在市场拓展方面，双方将重点发力软质山羊奶酪品类。当前，Amalthea已掌握CleardMilk®专利技术，这一技术是软质山羊奶酪的核心生产基础，在保留纯正天然风味的同时可延长成品保质期；依托A-ware成熟的销售网络与渠道资源，双方共同挖掘软山羊奶酪的消费新潜力。

03.从合作到共生

澳优的全球化进阶之路

随着健康饮食浪潮兴起和高蛋白膳食普及，奶酪正成为全球乳制品市场体量庞大、增长稳健的核心品类。基于对奶酪市场需求迭代、消费场景扩容与产业链高附加值属性的深度洞察，澳优乳业与A-ware均对本次合作充满期待。

Royal A-ware董事会主席Jan Anker表示，很高兴能以此方式进一步深化与澳优乳业现有合作。当前山羊奶制品的市场需求持续攀升，此次布局将为客户提供更丰富的产品矩阵。此外，本次合作与其打造以市场需求为核心导向的一体化供应链战略高度契合，A-ware也正借此打通从牧场到消费者的最短链路。

△澳优全球总部大楼

澳优乳业执行董事、总裁任志坚表示，此次签约是公司持续深化全球化战略布局的重大成果，公司立足国内国际双循环格局，持续整合全球优质乳业资源、联动国际产业伙伴协同创新，向着“成为全球最受信赖的配方奶粉和营养健康公司”的愿景稳步迈进。

未来澳优将与A-ware秉持携手共生理念，立足羊奶酪产业长远发展深度协同，构建起更稳固、更具韧性的供应链，共同推动羊奶酪品类全球扩容，推动全球特色羊乳制品产业迈向更高质量、更大规模的新阶段。

复盘本次合作，其意义远超一桩普通跨境股权交易。过去十年，中国乳企全球化多为资源导向型并购，而澳优此次以控股地位引入A-ware全球渠道，形成股权+独家经销双重绑定的合作模式，标志着中国乳企全球化正从“单向获取”走向“双向赋能”。

从更长的时间维度看，当全球羊乳产业从“量的扩张”转向“价值的跃升”，在产业链关键节点上拥有深度整合能力的企业，终将定义行业格局，澳优乳业正是其中之一。

文章来源：母婴行业观察

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