快讯
近日，法国奶酪巨头贝勒（Bel）集团宣布，将在未来三年内为Vendôme创新中心投资750万欧元（折合人民币约5740万元）。该公司表示，致力于创造食品的未来，将重点关注三大支柱，即口味、营养和可持续发展。同时，贝勒也表示会与合作伙伴 Avril、Lallemand 和 Protial 等合作，其中在Bpifrance的支持下公司正在推动发酵和陈化植物基产品以及奶酪替代品的开发。（小食代）
11月19日，全球食品巨头雀巢宣布，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将实施一系列战略举措以促进增长。这些举措包括加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革。预计到2027年底，这些措施将帮助公司节省至少25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。（观点网）
农夫山泉创始人钟睒睒11月19日在江西赣州出席活动时表示，农夫山泉一直在提升价格体系。他还炮轰，“互联网平台让价格体系下降，对中国品牌，对中国产业是一种巨大伤害”。钟睒睒强调，这不仅仅是劣币驱逐良币的行为，更是一种产业导向。“价格就是产业导向”，他指出，“这种价格导向，政府没有干预，是失职的”。当被问及一系列热点话题时，钟晱晱也积极回应。谈到企业家直播带货，他表示，“我看不起直播带货的企业家，你可以做更有价值的东西”。钟晱晱还在交流中透露，自己永远不会做直播带货，更不认同参与带货的企业家，“我认为那些企业是平原型的，我的企业是垂直的，我有根”。(新浪科技、澎湃新闻)
据媒体报道，淘宝App已上线“去谈价”功能，位于淘宝App的购物车的商品结算界面。据悉，今年618期间，淘宝官方曾在天猫App中特别推出“天猫AI讲价小助手”，而“去谈价”是该功能的进一步的升级，而且不再局限于天猫App，而是逐渐适用于淘宝App的部分商品。从体验看，“去谈价”功能并非适用于所有商品，在购物车的结算界面内，有商品出现“去谈价”功能，才能使用该服务，“去谈价”的目的是帮用户谈到更实惠的价格或赠品。
诺和新元发布2024年前三季度财报。据了解，随着2024财年前9个月需求的不断增长，诺和新元前三季度的有机销售额增长9%，并实现第三季度有机销售额11%的强劲增长，实现强劲业绩后，诺和新元目前预计全年有机销售额增长率将接近7%~8%的上限。具体来看，在2024年前9个月，食品和健康生物解决方案中的食品与饮料业务有机增长9%。增长受到所有细分领域的推动，主要得益于乳制品业务的强劲增长和烘焙业务的稳健发展。在2024年前9个月，人类健康业务的销售额有机增长3%。在先进蛋白解决方案中，锚定客户的销售贡献强劲，符合预期。在地球健康生物解决方案中，2024年前9个月家居护理有机增长15%。所有地区都对该两位数增长做出贡献，该业绩表现主要得益于市场渗透率的提高和创新以及对时机的把握。2024年前9个月，农业、能源与技术工业有机增长7%。该增长得益于能源业务的两位数增长及技术工业的良好增长，农业业务表现较平稳。2024年前9个月，各业务领域的有机增长率分别为：食品与饮料9%，人类健康3%，家居护理15%，农业、能源与技术工业7%。
母婴行业观察
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1600元一斤的宝宝零食引发热议，零辅食如何打破高价怪圈？
作者：奶粉关注
导读：“宝宝零食一盒32.8元，只有10克，一袋共有14颗，价格算下来约1600元一斤，价格别太离谱。”
此前，#一女子吐槽宝宝零食价格离谱#的视频引发热议，视频中表示宝宝零食换算下来价格约1600元一斤。
高价零食并非个例
随着Z世代父母科学化、精细化的育儿观念不断深入，父母对零食的重视程度逐渐提升，市场问题也日益凸显。根据魔镜洞察数据显示，以婴儿泡芙为例，今年9月淘宝天猫销量前10的产品中，30-40g罐装泡芙价格为50-80元，最高单价可达314元/斤。无独有偶，辅食市场也存在高价现象，258g罐装米粉价格约为82.57-116.14元，每斤约为124-287元。可见，高价零食并非个例，而是婴童食品市场的普遍现象。
在这背后我们发现，一方面，零辅食产品深陷同质化怪圈。纵观零食市场，部分企业为了快速入局盲目跟风，一旦出现爆品市面上便会涌现大量同质化产品，仅在口味上做出区分，配方、技术、包装上大同小异，进一步激化行业竞争。另一方面，零辅食产品存在溢价问题，数据显示，49%的消费者认为现在市场上的零辅食产品定价偏高。随着人口红利式微，辅食行业面临挤压式竞争，为了抢占市场，品牌多是以种草曝光、达人推广等营销方式吸引消费者购买，营销费用会转化为一部分溢价最终由消费者承担。
如何打破高价怪圈？
在「母婴行业观察」团队走访市场时，许多从业者表示，“从2022后半年能明显感觉到辅食大盘增长不动了，众多中小品牌面临生存问题，且也没有跑出新品牌。”一端是消费者终端“贵到离谱”购买价格，一端是品牌增长乏力。零辅食品牌如何寻找新增量，在品牌发展与用户需求之间取得平衡？
一是提升渗透率。从垂直品类看，我国零辅食行业饱和度尚未触顶，仍存在发力空间，可以围绕科学分阶分龄分段、特殊人群营养需求提升渗透率。一方面，随着科学化、精细化喂养理念的深入，零辅食品牌可以根据宝宝生长阶段，推出科学分阶分龄分段产品。例如，英氏根据宝宝的成长节奏，推出2阶小鱼泡芙、3阶五彩嘟嘟泡芙、4阶果裹泡芙等分阶产品；窝小芽提出“1357”婴童均衡膳食理念，覆盖一日三餐、5大类食物、7天不重样的科学喂养方式。另一方面，随着婴幼儿过敏率攀升，部分品牌深入洞察消费者需求，推出低敏辅食。譬如，意式以低敏配方为基础，根据过敏宝宝的科学喂养需求，推出低敏系列产品；米氏叔叔针对蛋奶过敏人群推出不含小麦、蛋奶的低敏辅食面条。
二是拓宽消费场景。消费者会根据不同成长阶段和场景的不同需求，有针对性地购买，更加注重实用性，品牌可以围绕亲子厨房、外出、露营、放学等细分场景进行产品创新。《2023京东婴童零辅食消费趋势洞察报告》中将婴童零辅食用户分为简单便利型、营养健康型、奖励分享型三类，品牌可以根据不同需求推出便携、方便储存、辅食营养包、零食套餐包等适合细分场景的产品。
三是注重产品全面营养。新世代父母更看重产品品质，天然、健康、营养的产品更受关注。据《2023年H1婴童零辅食行业社媒电商分析报告》调查显示，营养有机的产品更受消费者青睐。例如，新希望旗下品牌象爸星球推出“100%有机果蔬，别的没了”的婴幼儿有机果泥；奶酪博士推出A2β-酪蛋白果泥奶酪，为儿童提供蛋白质、钙和膳食纤维的强化补充。
四是建立自有供应链。当前大多数零辅食品牌采用代工模式，或同一品牌使用多家代工厂，或多个品牌使用一家代工厂，品牌对生产质量监管有限，既容易造成产品同质化，又难以把控品质。零辅食品牌想要进一步突围必须从“重营销”向“重供应链”升级。例如芽芽乐建立自有农场，从源头把控食品安全和原料供应，缩减中间环节，降低产品成本。
五是加强消费者教育。数据显示，2020年美国辅食渗透率为75.5%，2022年我国辅食渗透率35.1%，辅食行业仍有增长空间。尤其是三四线城市，消费者对于零辅食了解不够充足。品牌加强消费者教育，不仅能进一步提升零辅食渗透率，还能够赢得消费者的信任和忠诚度，在市场竞争中取得优势。
在不断“内卷”的零辅食赛道，抓住产品品质才是致胜密码。品牌唯有抓住用户需求，通过持续的创新力和潜精研思的科研精神深耕，提升产品价值，才能在零辅食赛道拥有一席之地。零辅食市场还有哪些新机会？11月2日郑州，由母婴行业观察主办的「出路·2023新渠道大会&增长品类大会」（☚点此报名）重磅来袭，来现场，一起探讨更多品类趋势和创新增量~
文章来源：母婴行业观察
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